Bangli bisa dikatakan merupakan salah satu tempat yang unik di Bali. Pasalnya, pulau dewata populer dengan pemandangan pantainya yang memesona, namun Bangli menjadi satu-satunya tempat di Bali yang tidak mempunyai tempat pesisir ataupun memiliki batas langsung dengan bahari.
Meski demikian, tempat Bangli tetap menawan perhatian pengunjung dengan objek rekreasi lain yang dimilikinya. Tidak cuma objek wisata, daya tarik kawasan ini juga ada pada opsi makanan khas Bangli Bali yang lezat dengan cita rasa autentik.
Lantas, sajian apa saja yang wajib dicoba selama berada di Bangli? Mulai dari nasi, lauk pendamping, sampai makanan ringan semua bisa kau temukan. Mari kita ulas acuan kuliner kawasan ini yang pastinya juga banyak direkomendasikan di kelompok wisatawan.
Daftar Isi:
1. Ayam Be Keren
Rekomendasi yang pertama yakni ayam be keren. Sebelum membahas komposisinya, ketahui dulu fakta menarik di balik sajian ayam be keren.
- Pada awalnya, hidangan ini cuma dihidangkan di lingkungan kerajaan.
- Istimewanya lagi, ayam be keren bukanlah kuliner yang mampu didapatkan dalam hidangan sehari-hari alasannya khusus disajikan dikala ada upacara atau ritual akhlak tertentu.
- Kini, pastinya Anda dapat mendapatkan olahan ayam ini dengan gampang sebab banyak restoran di daerah Bangli yang menyajikannya.
Seperti apa sebetulnya ayam be keren khas Bangli Bali? Ayam ini dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional warisan para leluhur. Bumbu yang digunakan ialah adonan bumbu inti untuk mengolah daging ayam. Masyarakat setempat menyebut campuran bumbu tersebut basa gede.
Seperti halnya komposisi bumbu yang diwariskan secara turun temurun, tahap-tahap dalam memasak pun tetap menjaga cara tradisional untuk mempertahankan keasliannya. Tidak coba-coba, proses pengolahan ayam be keren mampu memakan waktu hingga 12 jam.
Lalu, apa saja tahap-tahap tersebut?
- Pertama, baluri ayam dengan bumbu basa gede secara merata.
- Setelah diberi bumbu, daging ayam harus dikemas rapat dahulu dengan memakai pelepah daun pinang. Hal ini dilaksanakan semoga bumbu dapat meresap sempurna sampai ke bagian dalam daging.
- Langkah berikutnya adalah ayam dibakar di dalam sekam. Pastikan seluruh permukaan ayam benar-benar tertutup sekam.
- Terakhir, ayam dibakar dengan memakai sabut kelapa. Tahap inilah yang konon menciptakan rasa ayam be keren sangat khas dan pastinya juga sedap.
Baca Juga: 6 Makanan Khas Buleleng Bali yang Terkenal Lezat
2. Nasi Kajeng
Ingin berburu masakan yang yummy sekaligus mengenyangkan? Nasi kajeng bisa jadi pilihan. Tapi ingat, makanan ini adalah rekomendasi non halal sebab mengandung daging babi. Seperti apa nasi kajeng khas Bangli? Sajian ini serupa dengan nasi campur.
Adapun komposisi dari menu nasi ini ialah sebagai berikut.
- daging babi
- sate lilit
- sayuran dari batang pohon pisang muda atau jukut ares
- lawar
Tahukah kau bahwa ada filosofi menawan di balik sajian lawar? Di dalamnya terdapat sayuran, kelapa, terasi, daging cincang, dan bumbu tradisional Bali. Campuran tersebut dianggap selaku cerminan dari keserasian dan keseimbangan.
Perpaduan masakan dalam nasi kanjeng tentu saja dibumbui dengan racikan khas pulau dewata yang enak juga unik. Nasi kajeng pun mudah dijumpai di sekitar tempat Bangli. Ini tentunya pertanda bahwa makanan tersebut merupakan salah satu masakan yang terkenal dan banyak diminati di daerah Bangli.
3. Mi Babi
Rekomendasi lainnya yang mampu jadi pilihan sajian utama yaitu mi babi. Makanan ini berbentukmi instan yang dibentuk di Bali. Keberadaan mi ini cukup terkenal alasannya rasanya yang lezat dan pastinya penyajiannya mudah. Kamu bisa menemukannya dengan gampang di tempat Bangli.
Mi babi instan tersedia dalam beberapa pilihan dan semua rasanya lezat. Kamu bisa mengkonsumsi seporsi mi instan ini dengan dilengkapi taburan abon biar lebih mantap rasanya.
Nikmati selagi hangat. Mudah dibuat dan yummy, mi babi cocok jadi sahabat liburanmu selama di Bali. Makanan ini juga mampu dijadikan oleh-oleh alasannya adalah kemasannya aman untuk dibawa dalam perjalanan.
Baca Juga: 10 Wisata Kuliner di Bali yang Wajib Dicoba, Terbaru
4. Be Jair Nyat-Nyat
Makanan khas selanjutnya memiliki bahan dasar berbentukikan mujair. Be jair nyat-nyat cukup gampang ditemui di Kawasan Bangli. Rasanya gurih dan khas sehingga digemari oleh banyak wisatawan, baik itu domestik ataupun mancanegara.
Nama hidangan ini terdengar cukup unik. Kata nyat nyat memiliki arti susut. Kata ini merujuk pada kuah yang sudah menyusut. Makara, ikan mujair dimasak bareng kuah dengan bumbu berlimpah hingga airnya menyusut atau menyusut.
Masakan ini memiliki cita rasa gurih dengan bumbu tradisional legendaris. Be jair nyat nyat telah menjadi bagian dari masakan lokal semenjak usang hingga tak heran jikalau keberadaannya selalu dicari.
5. Sueg
Setelah mengulas masakan utama dan beberapa lauk pendamping, kini saatnya membahas salah satu camilan tradisional asli Bangli, ialah sueg.
Penganan ringan ini sangat istimewa alasannya adalah dibentuk dari sejenis umbi yang waktu panennya cuma satu tahun sekali. Karena itu, materi utama sueg ini mampu dikatakan jarang dapat dicicipi bahkan oleh penduduk setempat.
Pengolahan sueg cukup sederhana, yakni:
- Umbi yang telah dipanen harus dicuci lalu dipotong-potong.
- Kemudian, kukus potongan umbi. Pastikan umbi sudah sungguh-sungguh matang dan terasa empuk.
- Setelah matang, beri taburan parutan kelapa di atasnya.
- Umbi sueg juga mampu ditambah dengan lelehan gula merah atau taburan gula pasir.
- Sajikan dengan alas atau kemasan daun pisang biar aromanya makin sedap. Nikmati ketika masih hangat.
Jika waktu berkunjung kamu ke Bangli bertepatan dengan ekspresi dominan panen, jangan sampai kelewatan untuk merasakan sueg, ya. Camilan ini cocok untuk menemani saat kalem selagi mengeksplorasi daerah Bangli.
6. Jaja Geti-Geti
Makanan ringan lainnya yang harus kau coba yakni jaja geti-geti. Konon, kudapan ini hanya mampu didapat di Pasar Bangli. Kamu mungkin akan kesulitan mencarinya di tempat lain atau bahkan tidak ada sama sekali.
Jaja geti-geti termasuk dalam kudapan kudapan manis dan mempunyai rasa yang manis. Bahan pembuatnya cukup unik, yakni biji sawi yang warnanya hitam. Biji sawi ini kemudian diolah dengan cara serupa mirip menciptakan jagung brondong atau popcorn.
Camilan ringan jaja geti-geti pas dirasakan kapan saja untuk menemani aktivitasmu selama di Pulau Bali. Saat berbelanja masakan ini, jangan lupa juga untuk menyisihkan sebagian sebagai buah tangan untuk dibawa pulang.
Nah, itu tadi 6 makanan khas Bangli Bali yang terkenal enak. Meski tidak memiliki kawasan perairan sebagai objek wisata, Bangli tetap menjadi kawasan mempesona bagi hadirin salah satunya karena aneka kuliner yang dimilikinya.
Mulai dari hidangan utama hingga camilan untuk buah tangan, Bangli menawarkan cita rasa khas tradisional yang hendak menciptakan kau rindu untuk kembali. Tidak perlu galau lagi soal pilihan kuliner jika akan berkunjung ke Bangli. Selamat berburu kuliner khas Bangli!
