Apa kau berencana mengunjungi Karangasem saat piknik? Jika bicara liburan, pastinya tidak akan lengkap rasanya jikalau kamu tidak mencoba berbagai kuliner khas Karangasem Bali, apalagi kebanyakan kuliner khas itu tidak mampu kau peroleh di kawasan lain.
Selain menunjukkan rasa yang lebih autentik, rekreasi masakan masakan khas dapat membantumu mengetahui budaya kawasan lain lewat makanannya. Ingin coba kuliner khas Karangasem yang yummy? Cek daftarnya di sini!
Daftar Isi:
1. Sate Lilit
Makanan-makanan dari Bali memang terkenal cukup unik, begitu juga yang berasal dari Karangasem mirip sate lilit. Mungkin kamu tak akan mampu memperoleh jenis sate ini di tempat lain. Makara, sempatkan diri ke Karangasem untuk mencobanya.
Bahan baku dari masakan khas Karangasem Bali ini ialah ikan dengan ukuran besar mirip ikan tuna. Lalu, ikannya diaduk dengan santan, bumbu, dan kelapa yang kemudian dihaluskan. Sesuai dengan namanya, satenya akan dililit sampai menempel dan diolah dengan cara dibakar sampai matang.
Proses mengolah makanan ini mengakibatkan aroma yang sedap dan menggugah selera makan. Dari aromanya saja sudah membangkitkan selera. Saat memakan sate lilit, kau akan merasakan tekstur lembut dengan bumbu yang meresap.
Memakan sate sungguh pas jika disandingkan dengan nasi atau menjadi makanan ringan. Kamu tak harus menyertakan bumbu embel-embel ketika mengkonsumsi sate lilit.
Beberapa keunikan sate lilit yaitu:
- Sate berbahan dasar ikan
- Mudah didapatkan di Karangasem
- Sulit ditemukan di kawasan lain
Baca Juga: 6 Makanan Khas Bangli Bali yang Terkenal Lezat
2. Tipat Blayag
Untuk kamu yang bahagia mengkonsumsi ketupat, tidak ada salahnya mencoba tipat blayag. Makanan khas Karangasem Bali ini memang tidak berlawanan dari ketupat pada umumnya, yang membedakan yaitu alat yang dipakai untuk mengolah makanan dan bentuknya. Ketupatnya dibungkus dengan daun kelapa yang disebut janur berupa memanjang.
Agar tipat blayag tersaji dengan aroma yang harum, makanannya diolah dengan menggunakan tungku bakar. Tipat blayag dapat bertahan dalam waktu yang lama apabila diolah dengan cara yang sempurna. Untuk memberikan nuansa yang lebih pada makanannya, kamu mampu menyajikan tipat blayag dengan banyak sekali kuliner yang lain.
Tipat blayag sangat sesuai disajikan dengan ayam suwir, plalah ayam, ayam bumbu kuah, sayur cuilan telur serta kuliner berkuah lainnya. Meski lebih sering disajikan dengan kuliner berkuah, tipat blayag juga mampu ditemani dengan kuliner kering, seperti keripik kulit, urap, dan sate.
Apa saja keunggulan yang ada di makanan khas Karangasem Bali ini?
- Bisa dihidangkan dengan aneka macam jenis masakan
- Makanannya tahan lama
- Bentuknya lebih unik dari ketupat biasa alasannya adalah memanjang
3. Plecing Telengis
Memakan daging memang nikmat, namun mungkin adakalanya kamu merasa bosan jika terus menyantap daging atau bisa saja kau seorang vegetarian. Oleh alasannya adalah itu, cobalah plecing telengis ketika berkunjung ke Karangasem. Taoge ialah bahan baku dari masakan khas Karangasem Bali ini.
Bukan hanya taoge saja, makanannya juga diaduk dengan kangkung dan sayur bayam yang direbus atau dikukus. Lalu makanannya ditambah dengan bumbu khas yang diberi nama telengis. Cita rasa pedas dari plecing telengis terasa menyegarkan untuk orang yang mengonsumsinya.
Rasa lezat itu tak terlepas dari bumbu pada plecing telengis. Bumbu ini yang dibuat dari endapan santan yang dimasak berupa minyak. Campuran bumbu dan sayuran ini menciptakan plecis telengis terasa lebih gurih dan nikmat. Pencinta makanan pedas akan menyukai makanan ini.
Sensasi pedas dari plecing telengis memang membuat ketagihan. Akan tetapi, kau dilarang memakannya dalam jumlah yang terlalu banyak karena dapat mengusik pencernaan. Jangan sampai liburanmu menjadi terusik alasannya merasa sakit perut.
Poin-poin yang mengakibatkan plecing wajib untuk dicoba adalah:
- Cocok untuk pencinta masakan pedas
- Menggunakan bumbu khas dari Karangasem
- Aman dikonsumsi vegetarian
Baca Juga: 6 Makanan Khas Buleleng Bali yang Terkenal Lezat
4. Nasi Sela
Makanan khas Karangasem Bali ini memiliki sejarahnya tersendiri, lho. Nasi sela merupakan nasi yang diaduk dengan cacahan ubi kecil. Nasinya sungguh terkenal di tahun 1970-an dahulu bahkan menjadi makanan pokok masyarakat Bali.
Hal itu sebab dahulu beras ialah bahan masakan yang langka di Bali sehingga masyarakat mencampurnya dengan sela (ubi/ketela) selaku penambah volume. Awal awalnya nasi sela dianggap selaku kuliner untuk pertahanan di kurun krisis, namun kini telah menjadi makanan yang disukai orang-orang yang tinggal dan berkunjung ke Karangasem.
Sekarang ini nasi sela tak hanya dicampur dengan ubi. Kamu bisa menemukan nasi sela yang dicampur dengan jukut bejek (sayur bejek), ayam betutu, kacang tanah, sambal bongkot, grago, dan lain-lain. Tambahan varian itu pasti akan membuat selera makanmu semakin membesar.
Hal-hal yang mampu kau peroleh dengan mengkonsumsi nasi sela yaitu:
- Campuran makanan yang membuat kenyang
- Mencicip bermacam-macam cita rasa dari adonan makanannya
- Nasi cocok dimakan siapa saja
5. Pepes Telengis
Sama mirip plecing telengis, pepes telengis juga memakai bumbu telengis yang khas. Bumbu telengis inilah yang membuat makanan khas Karangasem Bali terasa berlainan dari pepes yang lainnya. Tambahan bumbu yang lain menciptakan pepesnya terasa lebih enak.
Pepesnya dihidangkan dengan berbagai jenis daging, mirip daging ayam, ikan, dan udang. Daging-daging itu dihaluskan dan dikukus lalu dibalut dengan daun pisang. Cara pembuatannya memang sama saja dengan pepes-pepes lainnya, tetapi bumbu telengis menjadikannya terasa lebih berlawanan.
Saat mengkonsumsi pepes telengis, kau akan merasakan kombinasi rasa gurih dan bagus. Kenikmatan itu ditambah dengan baunya yang amis. Bau itu berasal dari salah satu materi pepesnya, ialah minyak kelapa tradisional Bali atau disebut juga minyak tandusan.
Apa kau mulai terpesona memakannya? Ini beliau beberapa kelebihan makanannya.
- Menu makanan yang familier untuk orang di luar Bali
- Bumbu telengis yang membuatnya terasa lebih unik
- Wangi minyak tandusan yang menambah kenikmatan
6. Sate Serapah
Saat memakan ayam, bab mana yang kau suka? Apakah kulit, usus, hingga bab dalam ayam? Jika iya, sate serapah sangat cocok untuk kau.
Sate serapah yakni makanan khas Karangasem Bali yang tidak menyebabkan daging ayam atau sapi selaku bahan utama satenya. Hal itu tentunya berbeda dari pada umumnya sate yang umum kamu jumpai.
Sate ini terbuat dari rempela, usus, kulit, dan hati ayam. Bumbu yang digunakan untuk satenya juga tidak kalah unik. Berbeda dari bumbu kacang yang sering dipakai di sate biasa, sate serapah memakai bumbu kuning khas dari Karangasem.
Karena kebanyakan warga Bali yaitu non Muslim, tidak abnormal jika kamu memperoleh sate serapah yang berbahan babi. Namun, kau yang beragama Islam tidak perlu merasa cemas alasannya ada banyak daerah makan muslim yang menyediakan sate serapah halal.
Dari sini bisa terlihat beberapa kelebihan dari masakan ini, ialah:
- Bahan dasar sate yang unik
- Saking khasnya, bumbu kuning untuk sate cuma bisa ditemukan di Karangasem
- Sangat lezat saat dihidangkan hangat
Itu beliau enam makanan khas Karangasem Bali. Setiap kuliner di atas memiliki cita rasa unik dari bumbu-bumbu khas wilayahnya. Bagi kamu yang baru pertama kali liburan ke Karangasem makanan-masakan tersebut bisa menjadi penyegar selama liburan.
Masih ada banyak kuliner khas Karangasem Bali yang lain yang mampu menemani liburanmu selama di Karangasem. Pemandangan indah Karangasem dan masakan enak akan menjadi kombinasi piknik yang mengasyikkan.
