Perbendaharaan kuliner Indonesia memang kaya. Sabang sampai Merauke punya berbagai panganan lezat. Beberapa di antaranya bahkan masuk daftar masakan terlezat di dunia.
Berikut ini kuliner Indonesia yang diakui sebagai kuliner terenak di dunia.
Mulai dari rendang, roti gambang, hingga Indomie Goreng Jumbo yang sempat disebut sebagai ramen instan terenak di dunia oleh food columnist Los Angeles Times.
Daftar Isi:
1. Rendang
Rendang sempat memuncaki daftar CNN’s World’s 50 Best Foods. Namun dikala ini kuliner khas Minangkabau itu bertengger di posisi sebelas.
Rendang adalah olahan daging sapi atau kerbau yang diolah dengan rempah dan santan selama beberapa jam. Proses merandang yang secara harfiah berarti mengolah masakan dalam waktu usang menghasilkan olahan daging dengan bumbu pekat dan berwarna gelap.
Selain populer di berbagai kawasan, rendang juga memiliki nilai filosofi penting bagi warga Minangkabau. Karena itulah kuliner ini sering disuguhkan di acara-program penting.
Malaysia juga mempunyai menu sejenis bernama rendang. Karena itulah masakan ini sempat menjadi sumber perdebatan di antara warga kedua negara.
Namun sesungguhnya rendang Padang dan Malaysia memiliki penampilan serta bahan utama yang cukup berbeda.
Baca juga: Roti Lauw, Salah Satu Roti Legendaris di Jakarta
2. Nasi Goreng
Meskipun tahun ini tak masuk daftar CNN’s World’s 50 Best Foods, nasi goreng sempat berada di posisi atas pada tahun 2017.
Saat itu kuliner ini berada di posisi kedua sehabis rendang. Berdasarkan pilihan pembaca, nasi goreng Indonesia menjangkau suara jauh lebih banyak dibandingkan dengan nasi goreng Thailand yang ada di peringkat 23.
Nasi goreng memang panganan yang sangat populer bagi warga lokal maupun wisatawan ajaib. Rasanya yang sederhana menimbulkan kuliner ini selaku ‘pilihan aman’ bagi wisatawan abnormal yang ingin menjajal kuliner Indonesia.
Selain itu, nasi goreng juga termasuk panganan simpel yang gampang dipelajari. Makara gampang disebarkan ke negara-negara lain pula.
3. Sate
Sate yang juga termasuk masakan khas Indonesia juga sempat bertengger di CNN’s World’s 50 Best Foods 2017, tepatnya di posisi empat belas. Sementara kebab khas Turki yang penyajiannya juga seperti sate berada di posisi enam belas.
Hampir setiap kawasan di Indonesia punya variasi resep sate yang berbeda. Namun yang paling lazim dijumpai di setiap kota yakni sate ayam atau sate kambing Madura yang menggunakan bumbu kacang dan kecap. Sate dengan bumbu kacang inilah yang tampaknya paling disukai pelancong luar negeri.
4. Roti Gambang
CNN baru merilis daftar 50 roti terenak di dunia. Roti gambang yang dikenal selaku penganan tempo dulu masuk di dalamnya. Roti peninggalan Belanda ini menempati posisi sembilan belas.
Roti dinamakan gambang alasannya adalah bentuknya memang mirip dengan alat musik tradisional penduduk Betawi yaitu gambang kromong. Gambang keromong yaitu sejenis musik orkes yang memadukan komponen gamelan dengan alat musik Tionghoa, seperti sukong, kongahyan dan tehyan.
Roti gambang memiliki ciri khas berupa balok dengan warna kecoklatan dari gula merah dan taburan wijen di atasnya.
Cara memakannya pun agak berlawanan dengan roti kebanyakan. Sobek dahulu sedikit roti gambang, kemudian dicelupkan di kopi pahit atau teh tawar. Harus wedang tawar, alasannya rasa manisnya berasal dari roti.
5. Lapis Legit
Lapis legit disebut CNN selaku salah satu kudapan manis nasional terenak di dunia. Saat ini, kudapan manis tersebut berada di posisi tujuh belas, di belakang pavlova dari Selandia Baru, Prince Cake dari Swedia, dan Victoria Sponge dari Inggris.
Lapis legit mempunyai ciri khas berupa kue yang berlapis-lapis dan beraroma spekuk. Kue ini ialah bagian dari perpaduan tradisi kuliner nusantara dan Belanda. Rasanya khas karena memakai berbagai jenis rempah, salah satunya kayu bagus.
6. Indomie Goreng Jumbo Rasa Ayam Panggang
Indomie goreng disebut-sebut sebagai salah satu ramen terlezat di dunia. Pernyataan ini dibuat oleh Lucas Kwan Peterson, food columnist dari Los Angeles Times melalui daftar Instant Ramen Power Ranking bikinannya.
Peterson mencicipi 31 produk ramen instan yang cukup populer di Amerika Serikat dan menyebut Indomie Goreng Jumbo rasa ayam panggang sebagai yang terenak. Bahkan hingga menyebut rasanya seperti nirwana.
7. Es Cendol
Selanjutnya ada cendol yang disebut CNN selaku salah satu minuman terlezat di dunia. Minuman ini masuk daftar World’s 50 Most Delicious Drinks (8/4/2020).
Sebenarnya minuman ini juga mampu didapatkan di Malaysia. Namun Malaysia memasuki daftar yang sama dengan minuman air mata kucing.
Selain cendol, mango lassi India, Yakult, Pina Colada dari Puerto rico, dan Scotch whisky juga disebut selaku salah satu minuman terenak.
Cendol disenangi oleh pecinta kuliner lokal maupun mancanegara karena mempunyai perpaduan rasa yang khas dan penampilan menarik. Terutama berkat kenyalnya cendol hijau yang berpadu santan dan gula merah.
8. Es Kelapa Muda
Indonesia masuk daftar World’s 50 Most Delicious Drinks dengan dua minuman sekaligus. Selain cendol, ada es kelapa muda yang juga terkenal di antara penikmat kuliner dunia.
Es kelapa muda dianggap nikmat sebab menyegarkan dan memiliki cita rasa murni dengan proses pembuatan yang minim.
Diguyur sirup, diaduk gula, atau diminum dengan adonan es batu saja, es kelapa muda senantiasa menjadi minuman paling populer di kedai hingga restoran.
Itulah kuliner Indonesia yang terkenal diseluruh dunia dan diakui selaku masakan terenak di dunia.
