Suku Betawi merupakan salah satu suku yang menempati kawasan Jakarta dan sekitarnya. Secara etnis, orang-orang Betawi berkerabat dengan beberapa suku yakni Jawa, Sunda dan Melayu. Suku Betawi pertama kali muncul di kurun ke-18 dalam bentuk komunitas dari beberapa etnis yang berdomisili di Batavia.
Karena kekerabatannya yang bersahabat dengan berbagai suku lain di Indonesia, budaya Betawi sangat kaya. Tidak heran jika masakan khasnya pun bermacam-macam. Beberapa resep masakan atau minuman ada yang terpengaruh dari suku lain di Indonesia, ada pula yang dipengaruhi oleh budaya aneh seperti Arab, Cina, atau Belanda.
Sebagian dari resep kuliner maupun minuman ini ada yang telah bertahan selama ratusan tahun dan ada juga yang punya sejarah serta makna filosofis tertentu. Jika kau ingin tau dengan makanan khas Betawi, 25 usulan menu terlezat ini wajib kamu coba kalau sedang berkunjung ke Jakarta.
Daftar Isi:
- 1 1. Gado-gado
- 2 2. Kerak Telor
- 3 3. Nasi Uduk Betawi
- 4 4. Semur Jengkol
- 5 5. Soto Betawi
- 6 6. Roti Buaya
- 7 7. Asinan Betawi
- 8 8. Kue Cucur
- 9 9. Putu Mayang
- 10 10. Kue Rangi
- 11 11. Dodol Betawi
- 12 12. Kue Talam
- 13 13. Soto Tangkar
- 14 14. Kue Ape
- 15 15. Nasi Ulam
- 16 16. Kue Pancong
- 17 17. Es Doger
- 18 18. Bir Pletok
- 19 19. Roti Gambang
- 20 20. Kue Cente Manis
- 21 21. Gabus Pucung
- 22 22. Ketupat Babanci
- 23 23. Sengkulun
- 24 24. Bubur Ase
- 25 25. Sayur Besan
1. Gado-gado
Hampir siapa pun Indonesia tahu gado-gado. Sering disebut sebagai saladnya orang Indonesia, gado-gado juga terkenal di luar negeri. Berbagai restoran makanan khas di Indonesia yang berada di mancanegara menjual gado-gado sebagai salah satu menunya.
Terlepas dari popularitasnya, gado-gado bahwasanya adalah masakan khas Betawi. Dibuat dengan materi berupa sayur-sayuran yang direbus mirip:
-
- Kangkung
-
- Mentimun
-
- Pare
-
- Taoge
-
- Labu siam dan lain sebagainya.
Semua materi kemudian ditambah irisan tahu, telur dan taburan bawang goreng bersama kerupuk, gado-gado semakin mantap dengan bumbu kacang yang dituangkan ke atasnya. Usut punya usut, menu ini ternyata telah ada sejak kurun ke-17, loh!
2. Kerak Telor
Makanan khas Betawi lainnya yang dilarang kamu lewatkan yaitu kerak telor. Kerap disuguhkan selaku kudapan, kerak telor punya cita rasa legit dan gurih. Bahan-materi untuk menjadikannya juga sangat sederhana terdiri dari telur ayam atau bebek yang dicampur dengan beras ketan putih, ebi sangrai, lalu ditambah bawang goreng dan bumbu halus lainnya sebagai taburan.
Keunikan kerak telor ini ialah cara memasaknya. Saat telur diolah setengah matang, wajannya dibalik menghadap panas arang dari anglo. Bahan-bahan yang ada di dalam wajan kemudian dibiarkan sampai matang sampai menyerupai kerak.
3. Nasi Uduk Betawi
Dikenal selaku salah satu menu sarapan, nasi uduk juga sangat terkenal di banyak sekali kawasan di Indonesia. Cita rasa nasi yang gurih dan beraroma berasal dari campuran santan, laos, serai, daun salam dan daun jeruk. Nasi lalu dikukus sampai matang dan beraroma membangkitkan.
Untuk penyajiannya, nasi uduk diberi aneka macam suplemen di atasnya seperti:
-
- Lauk pauk seperti daging ayam atau telur
-
- Sambal
-
- Lalapan mirip irisan timun atau daun kemangi
-
- Taburan bawang goreng.
Supaya bersantap makin lengkap, jangan lupa nikmati sepiring nasi udukmu dengan kerupuk yang renyah. Dijamin makin lezat!
4. Semur Jengkol
Meski bagi sebagian orang jengkol itu punya aroma yang kurang sedap, namun jengkol juga punya penggemar setia. Buktinya resep jengkol di Indonesia itu sangat beragam. Salah satunya ialah semur jengkol yang berasal dari Betawi.
Jengkol yang sudah dikupas diolah dengan banyak sekali bumbu rempah sampai meresap. Biasanya, semur jengkol dihidangkan bareng nasi uduk hangat atau nasi putih. Kalau kamu penggemar jengkol hidangan satu ini wajib dicoba dikala berkunjung ke Jakarta.
5. Soto Betawi
Indonesia punya aneka macam macam hidangan soto. Setiap tempat mempunyai ciri khas masing-masing. Salah satu soto yang terkenal yaitu soto Betawi. Istilah soto Betawi sendiri mulai timbul pada tahun 1977 – 1978 di Indonesia. Namun, bukan mempunyai arti sebelumnya tidak ada menu soto.
Sosok yang mempopulerkan nama soto Betawi ialah seorang pedagang soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari/Prinsen Park. Soto ini pasti hadir dengan cita rasa tersendiri yang berlainan dengan soto-soto yang telah ada sebelumnya.
Soto Betawi ini berkuah santan dengan aneka macam isian antara lain:
-
- Potongan daging sapi
-
- Jeroan dan organ sapi
-
- Potongan daging ayam dan lain sebagainya.
Soto Betawi memiliki cita rasa gurih yang berlainan dengan berbagai jenis soto lainnya. Kamu bisa menyantapnya selaku menu makan siang bersama sepiring nasi panas.
6. Roti Buaya
Menu unik lain yang berasal dari Betawi ialah roti buaya. Roti buaya sungguh lekat dengan budaya pernikahan adat Betawi. Seperti namanya, roti ini berbentuk mirip buaya dengan panjang kurang lebih 50 cm. Biasanya roti buaya dibawa oleh pihak mempelai pria ke tempat tinggal mempelai wanita dikala program lamaran berjalan.
Roti buaya sendiri memiliki makna filosofis bagi masyarakat Betawi yakni sebagai lambang kesetiaan. Seperti yang kita pahami, buaya tergolong hewan yang setia pada pasangannya. Memberikan roti buaya diandalkan akan menciptakan pasangan yang menikah saling setia.
7. Asinan Betawi
Selain gado-gado, makanan khas Betawi lainnya yang sehat alasannya adalah terbuat dari sayur-sayuran yaitu asinan Betawi. Asinan ini umumnya dibentuk dengan campuran:
-
- Sawi
-
- Taoge
-
- Kol
-
- Tahu putih
-
- Selada dll.
Selanjutnya, semua bahan disiram dengan bumbu kacang yang gurih dengan gabungan cuka dan cabe. Selanjutnya, asinan diberi taburan kacang goreng dengan kerupuk mi besar warna kuning.
8. Kue Cucur
Kalau kau mencari makanan khas Betawi berupa kudapan, kudapan manis cucur yakni opsi yang sedap untuk dicoba. Kue dengan rasa cantik dan tekstur yang lembut pada bagian tengah serta renyah di pinggir ini sangat mudah didapatkan baik di toko kudapan manis maupun pasar tradisional.
Kue yang dibentuk dari bahan dasar gula merah dengan tepung beras ini juga sering ditemukan dalam program-acara tertentu seperti pesta ijab kabul.
9. Putu Mayang
Bentuknya melingkar-lingkar menyerupai mi dengan warna-warni yang cantik. Ya, inilah kue putu mayang. Kudapan yang dibuat dari tepung beras atau tepung kanji dengan adonan santan kelapa ini memang tampakmenarik. Biasanya dihidangkan dengan gula jawa cair atau kinca. Rasanya sungguh-sungguh legit dan niscaya bikin ketagihan.
10. Kue Rangi
Kue yang lain yang tidak kalah sedap dari Betawi yakni kudapan manis rangi. Kue tradisional ini bisa kita temukan dengan mudah di aneka macam sudut Jakarta. Makanan satu ini dibentuk dengan adonan tepung sagu dan parutan kelapa.
Kue rangi dibuat dengan mencampur tepung sagu dengan parutan kelapa dalam kondisi kering kemudian dimasukkan ke dalam cetakan. Biasanya, cetakan yang dipakai ialah cetakan untuk menciptakan kue pancong atau bandros. Makanya, banyak orang yang merepotkan membedakannya dengan kedua kue itu.
Kue rangi paling lezat dihidangkan dikala masih panas. Disiram kuah saus gula merah yang kental, sensasi gurih dan manisnya wajib kamu cicipi langsung ketika tiba ke Jakarta. Jangan lupa lengkapi dengan secangkir teh tawar atau kopi pahit. Dijamin rasanya akan kian nikmat.
11. Dodol Betawi
Dodol ialah salah satu makanan yang mampu kamu temukan di berbagai kawasan di Indonesia. Salah satu suku yang punya menu berupa dodol ialah suku Betawi.
Dodol Betawi dibentuk dengan adonan kelapa dan ketan lalu dimasak dengan kuali besar berjulukan kenceng. Proses masaknya terbilang cukup rumit. Tak heran jikalau cita rasa dodol Betawi ini juga sungguh sedap di pengecap. Kalau tidak puas makan eksklusif, kau juga bisa membawa dodol ini sebagai buah tangan saat kembali ke kawasan asalmu.
12. Kue Talam
Kue talam mungkin bukan nama yang aneh bagimu. Jajanan yang kerap dijual di pasar tradisional ini punya cita rasa elok bercampur gurih. Meski sudah populer, faktanya kue talam ternyata adalah kudapan manis khas dari Betawi. Resepnya konon sudah berusia lebih dari 500 tahun.
Resep kudapan manis talam sendiri ternyata terpengaruh dari perpaduan budaya Belanda dan Tionghoa yang dahulu mendiami Batavia. Ini sebab kue talam mengandung kata kue atau ‘koe’ yang dalam bahasa Hokkien digunakan untuk menyebut menu atau camilan tradisional Tionghoa.
Kue ini dinamakan kudapan manis talam alasannya adalah dulu kue ini dicetak dengan memakai loyang lingkaran tanpa kaki yang disebut talam. Walaupun dulu hanya bisa dicicipi oleh kaum ningrat, kini kudapan manis basah ini mampu kamu beli kapan saja di Jakarta maupun kota-kota lain di Indonesia.
Kue talam sendiri memiliki berbagai varian rasa, tergantung materi yang dipakai. Beberapa jenis kudapan manis talam yang dikenal di Indonesia antara lain adalah:
-
- Kue talam durian
-
- Kue talam pandan
-
- Kue talam lapis ketan
-
- Kue talam tape
-
- Kue talam pisang
-
- Kue talam kentang
-
- Kue talam bulan (khas Betawi).
13. Soto Tangkar
Kalau kamu ingin tau dengan sajian soto lain selain soto Betawi, kamu wajib mencoba soto tangkar. Tangkar sendiri yaitu bahasa Betawi dari iga sapi yang digunakan selama masa penjajahan. Soto tangkar memiliki kuah berwarna cokelat kemerahan yang bercampur santan. Dibanding soto Betawi, rasanya juga lebih ringan.
Tidak hanya itu, racikan bumbu untuk menciptakan soto tangkar juga berlainan dengan soto Betawi. Dalam soto tangkar ada penggunaan bumbu lain seperti kencur, lengkuas dan asam jawa. Ini yang membuat soto tangkar cenderung memiliki rasa yang segar dan gurih. Soto tangkar sendiri punya beberapa resep yakni:
-
- Soto tangkar kuah bening. Soto ini dibuat tanpa santan. Cocok untuk kamu yang kurang suka soto bersantan
-
- Soto tangkar Betawi. Seperti yang sudah disebutkan, soto ini punya kuah berwarna merah dengan gabungan santan
-
- Soto tangkar daging sapi. Kalau kamu kurang suka dengan isian iga sapi, ada juga soto tangkar yang dibuat dengan materi daging sebagai isiannya.
14. Kue Ape
Sekilas kue ape mempunyai penampilan yang seperti dengan kue cucur. Kue ini punya bentuk bundar dengan pinggiran renyah dan bab tengah yang empuk. Hanya saja, kue ini mempunyai warna hijau dari daun pandan. Kue ape merupakan jajanan pinggir jalan yang sangat terkenal dan umumnya dijual dengan gerobak.
Sejarah kudapan manis ape juga terbilang unik karena tunjangan namanya. Konon waktu itu terjadi percakapan antara pedagang dengan pembeli kue. Seperti yang kita tahu, orang Betawi punya logat unik ialah kerap mengganti karakter ‘A’ di final kata menjadi ‘E’.
Waktu itu, sang pembeli bertanya, “Ini kudapan manis ape?”, maksudnya dia mengajukan pertanyaan wacana nama kue yang dijual itu. Namun, si pedagang malah menjawab, “Iya, kudapan manis ape.” Sejak dikala itulah, kudapan manis yang mirip dengan pancake ini disebut dengan kudapan manis ape.
15. Nasi Ulam
Selain nasi uduk, sajian nasi khas Betawi lainnya yang tidak boleh kamu lewatkan adalah nasi ulam. Nasi ulam sendiri adalah nasi yang dimasak dengan aneka macam rempah mirip serai dan daun salam. Aromanya pun busuk dan umumnya disuguhkan dengan banyak sekali macam lauk antara lain:
-
- Telur dadar
-
- Semur tahu
-
- Dendeng
-
- Tahu goreng
-
- Tempe goreng
-
- Bihun goreng dan masih banyak yang lainnya.
Namun, ada lauk atau materi wajib yang mesti ada dalam seporsi nasi ulam yaitu kacang tanah goreng dan serundeng kelapa. Nasi ulam mampu disuguhkan kering atau berair dengan siraman kuah semur yang sedap di atasnya.
Nasi ulam lembap atau yang berkuah berasal dari Jakarta Pusat dan Jakarta Utara. Sementara nasi ulam kering tanpa kuah lazimnya dibentuk oleh orang-orang di daerah Jakarta Selatan.
16. Kue Pancong
Kue khas Betawi berupa setengah lingkaran ini dibuat dengan bahan santan dan memiliki cita rasa gurih. Biasanya ke ini dijual pada pagi hari dalam kondisi hangat selaku hidangan sarapan. Bagian luarnya yang gurih dan dalamnya yang lembut menciptakan kue ini begitu terkenal.
Kue pancong ternyata punya asal usul nama yang unik. Nama pancong yakni akronim dari ‘pantat dicongkel’. Singkatan ini berasal dari cara penjualyang mengangkat bagian bawah cetakannya sambil mencongkel campuran kue yang telah matang.
Kue pancong dibentuk dengan beberapa bahan mirip:
-
- Tepung beras
-
- Tepung terigu
-
- Parutan kelapa.
Meski telah ada semenjak tahun 1980-an, kudapan manis pancong masih mampu dengan mudah kita peroleh di Jakarta dan aneka macam kota lain di Indonesia. Kalau dulu, topping atau taburannya cuma berupa gula pasir, sekarang telah ada model yang lebih kontemporer ialah dengan topping cokelat hingga keju.
17. Es Doger
Sebelum aneka macam minuman kekinian muncul di Jakarta, es doger ialah minuman pelepas dahaga yang jadi primadona. Dibuat dengan bahan es batu yang diserut, es doger biasanya diberi adonan lain mirip mutiara, irisan nangka, ketan hitam dan penggalan roti warna-warni.
Untuk airnya, es doger dibentuk dengan memakai santan dan gula putih yang telah diolah sampai mendidih. Agar warnanya lebih menarik, ‘kuah’ es doger ini diberi pewarna. Semua bahan dicampur sebelum dikonsumsi.
Meskipun banyak orang yang menganggap bahwa resep es doger berasal dari Betawi, tetapi ternyata ada juga yang memperdebatkannya. Sebagian orang percaya bahwa es doger sesungguhnya yakni minuman khas Bandung dan Cirebon.
Apa pun asal-usulnya, es doger tetap menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba jika kamu berkunjung ke Jakarta.
18. Bir Pletok
Bir pletok atau yang diketahui juga dengan nama bir Betawi ialah salah satu minuman khas Betawi yang sudah populer semenjak zaman penjajahan. Minuman ini terbuat dari 13 macam rempah-rempah yang direbus gotong royong antara lain:
-
- Serai
-
- Jahe merah
-
- Kunyit
-
- Kayu bagus
-
- Jahe
-
- Daun jeruk
-
- Daun pandan
-
- Kapulaga
-
- Kembang lawang
-
- Cengkeh
-
- Kayu secang
-
- Garam
-
- Gula.
Meski namanya mengandung kata ‘bir’, nyatanya bir pletok sama sekali tidak mengandung alkohol. Pembuatan bir pletok sendiri mulanya dikerjakan sebab masyarakat Betawi merasa ingin tau dengan bir yang biasa disantap oleh bangsa barat.
Namun, karena imbas mabuk yang ditimbulkan serta sifatnya yang melanggar anutan agama, penduduk lokal memilih untuk membuat minuman sendiri. Jadilah bir pletok, minuman yang mampu menghangatkan tubuh namun sama sekali tidak menjadikan mabuk.
Saat ini di kawasan Betawi, sudah berbagai pengrajin bir pletok sehingga sukar menemukan mana yang orisinil. Tidak semua pembuat bir pletok memasukkan ke-13 rempah. Ada juga beberapa pengrajin yang memakai cabai jawa atau cabai arai ke dalam racikannya.
Pemanis yang dipakai pun berbeda-beda. Ada yang memakai gula aren, gula pasir atau madu hutan. Namun, umumnya agar bisa dijangkau semua kalangan dan harganya lebih hemat, para pengrajin memakai gula pasir sebagai aksesori. Kamu bisa menemukan bir pletok ini di banyak sekali sudut di Jakarta.
19. Roti Gambang
Kudapan khas Betawi lain yang cocok dimakan sembari berpangku tangan ialah roti gambang. Sering disebut sebagai ‘ganjal rel’, roti gambang ternyata adalah kuliner jadul yang merupakan peninggalan kuliner kondusif kolonial. Ada yang menyebut bahwa roti gambang adalah model lain dari ontbijtkoek, kuliner khas Belanda.
Gambang pada dasarnya mirip dengan kudapan manis bolu. Hanya saja dalam proses pembuatannya, perhiasan yang digunakan bukan gula pasir melainkan gula merah atau gula aren. Resep ini menyesuaikan dengan keadaan zaman dulu saat gula aren lebih gampang didapat dibanding gula pasir.
Untuk menciptakan adonan mengembang, ditambahkan baking powder untuk menggantikan ragi. Sebagai pengganti spekoek, resep roti gambang memakai kayu cantik supaya aroma kue menjadi lebih sedap.
Roti gambang mengalami peningkatan popularitas pada tahun 1980 hingga 1990-an. Saat itu roti gambang sangat terkenal dan digemari oleh aneka macam kalangan usia. Sampai sekarang, ada beberapa produsen roti gambang yang masih sungguh diketahui oleh penduduk Betawi ialah Tan Ek Tjoan dan Roti Law.
20. Kue Cente Manis
Cente cantik atau yang diketahui juga sebagai kudapan manis cantik manis ialah salah satu jajanan pasar yang populer di tanah air. Resepnya sendiri ternyata berasal dari Betawi. Bahan pembuatan kuenya pun terbilang sederhana antara lain:
-
- Tepung hunkue atau tepung kacang hijau
-
- Daun pandan
-
- Gula pasir
-
- Biji delima atau pacar cina
-
- Santan
-
- Sedikit garam.
Cara pembuatan cente anggun pun sangat gampang. Cukup campurkan semua bahan dan rebus sampai matang. Selanjutnya bungkus gabungan dengan cetakan dan diamkan hingga mengeras. Kalau telah masbodoh dan mengeras, kudapan manis bisa disantap atau disuguhkan.
21. Gabus Pucung
Seperti namanya, gabus pucung yaitu olahan makanan khas Betawi yang dibuat dari materi dasar ikan gabus. Ikan yang diberi bumbu kluwek atau keluwak ini memiliki kuah khas yang berwarna hitam, mirip rawon. Selain keluwak, bumbu gabus pucung yang lain adalah:
-
- Daun salam
-
- Daun jeruk
-
- Cabai rawit
-
- Lengkuas
-
- Jahe
-
- Serai
-
- Jeruk nipis.
Tidak cuma sedap untuk bersantap dengan sepiring nasi hangat, gabus pucung memiliki banyak manfaat. Seperti yang kita pahami, ikan gabus mempunyai kandungan nutrisi mulai dari kalsium, protein, lemak, vitamin A, B1, B2 dan B3.
Mengonsumsi ikan gabus mampu membantu menjaga kesehatan metode pencernaan, menolong pertumbuhan otot serta mempercepat proses penyembuhan. Kalau kamu sedang sakit dan gres pulih dari operasi, sajian gabus pucung berbahan ikan gabus ini wajib dicoba.
22. Ketupat Babanci
Makanan tradisional satu ini terbilang sudah mulai langka keberadaannya di Jakarta maupun daerah-tempat lain di sekitarnya. Disebut ketupat babanci alasannya adalah bahan pembuatannya terdiri dari serpihan ketupat.
Dilansir dari Kompas, ketupat babanci ialah menu khas yang disajikan oleh orang-orang Betawi saat menyambut momen istimewa baik Idulfitri maupun Idulkurban. Biasanya yang selalu menyuguhkan ketupat babanci yakni masyarakat yang tinggal di tempat Cempaka putih dan Kemayoran.
Ketupat ini disebut ‘babanci’ sebab sulit diidentifikasi jenisnya. Pasalnya sayur yang dipakai untuk menyiram ketupat tidak termasuk soto, kare, atau gulai. Namun, berdasarkan tokoh masakan Bondan Winarno, babanci bahu-membahu yaitu kependekan dari baba-enci, panggilan khas untuk orang Cina. Kaprikornus bisa dibilang menu ini adalah perpaduan budaya Betawi dengan Cina.
Sebagai menu akulturasi 3 budaya adalah Cina, Betawi dan Arab, materi yang dipakai untuk membuat kuah ketupat ini cukup banyak yaitu 21 macam. Ini tergolong beberapa rempah yang langka termasuk temu kunci, temu mangga, kedaung dan lempuyang. Tak heran jikalau rasanya sungguh sedap.
23. Sengkulun
Sengkulun ialah kue khas Betawi yang sudah cukup lama dinikmati oleh masyarakat lokal. Bentuknya mirip dengan kudapan manis keranjang, cuma saja permukaannya sedikit bergairah dan berbintil. Kue ini punya tekstur yang lunak, lembut dan terasa kenyal saat digigit.
Bahan pembuatannya berisikan tepung ketan, gula merah dan santan. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya disukai oleh siapa pun dari berbagai rentang usia.
Selain model Betawi, beberapa tempat di Indonesia juga punya varian kue sengkulun. Di Palembang misalnya, kudapan manis ini disebut dengan kue jando berias. Di Bangka orang-orang menyebutnya sebagai kudapan manis sangkolun sementara orang-orang Jepara menyebutnya kudapan manis sengkolon.
Kalau ingin mencicipi resep khas Betawi dari kue ini, kamu mampu membelinya di pasar-pasar tradisional saat berkunjung ke Jakarta.
24. Bubur Ase
Bicara bubur dengan cita rasa gurih dan asin, kau mungkin akan langsung teringat pada bubur ayam yang berkuah kaldu. Di Jakarta, kamu akan memperoleh bubur khas Betawi dengan resep yang berlainan yakni bubur ase.
Bubur ase sendiri dihidangkan bareng asinan sayur dan kuah semur. Paduan kuah semur yang cantik dan asinan sayur yang asam menciptakan bubur ase unik dan berbeda dari jenis bubur lainnya. Sayangnya kini bubur ase sudah mulai langka dan jarang dijual.
25. Sayur Besan
Sayur besan telah terdengar unik dari namanya, bukan? Ya, sayur satu ini memang merupakan masakan khas yang umumnya disajikan untuk menyambut tamu besan yang tiba di acara pernikahan. Bahan utama sayur ini terdiri dari bunga tebu atau tebu telur dan adonan bahan yang lain.
Adapun bumbu-bumbu yang dipakai untuk mengolah masakan sayur besan antara lain yaitu:
-
- Bawang putih
-
- Bawang merah
-
- Ketumbar
-
- Kemiri
-
- Cabai keriting
-
- Daun salam
-
- Lengkuas dan lain sebagainya.
Sayur ini diolah seperti dengan sayur lodeh. Hanya saja warnanya sedikit kemerahan. Agar kian sedap, sayur besan biasanya disuguhkan dengan lauk mirip ikan mujair goreng, telur dadar dan teri kering plus sambal.
Setelah membaca ulasan di atas, kau pasti semakin memahami bahwa kekayaan masakan Betawi ternyata sungguh bermacam-macam. Mulai dari sayur dan lauk, makanan ringan hingga minuman khas Betawi bisa kau temukan.
Itulah 25 makanan khas Betawi yang sedap dan wajib kau coba. Jika tidak mampu berkunjung pribadi atau kamu kesulitan mendapatkan penjualnya di Jakarta, kau bisa menjajal membuatnya sendiri dengan menyaksikan resepnya di internet.
