20 Makanan Khas Jambi Yang Unik Dan Populer Lezat

Jambi merupakan salah satu destinasi rekreasi di Pulau Sumatera yang pantas masuk ke daftar tujuan jalan-jalanmu. Aneka ragam rekreasi alam dan budaya dapat ditemukan di sini. Bukan hanya itu, Jambi juga memiliki beragam kuliner khas Jambi yang unik dan bisa menggoyang pengecap petualangmu. 

Hidangan-hidangan tradisional Jambi lazimnya mudah didapatkan di berbagai sudut Kota Jambi. Kamu mampu menyusuri jalan-jalan dan lorong-lorong kota untuk menerima banyak sekali masakan istimewa. Untuk kue-kudapan manis lembap, cobalah untuk bertandang ke pasar-pasar tradisional Kota Jambi. Di antara pasar-pasar yang ada di kota ini antara lain:

• Pasar Baru Jambi
• Pasar Payo Selincah
• Pasar Sipin
• Pasar Muara Bango
• Pasar Kuala Tungkal
• Pasar Tanjung
• Pasar Baru Simpang Pulai

Pastikan kau menemukan rumah-rumah makan mempesona dan toko-toko kue tradisional di pasar untuk melengkapi petualangan kulinermu. Beberapa jenis sajian bahkan bisa dijadikan pilihan untuk oleh-oleh, lho! Sebagai cuplikan sebelum main ke Jambi, 20 menu berikut ini sungguh sayang untuk dilewatkan nanti.

1. Tempoyak

Tempoyak adalah hidangan yang dihasilkan dari proses fermentasi buah durian. Tempoyak yang yummy dibentuk dari durian masak pohon yang agak lembap. Selanjutnya, daging durian diberi garam dan cabe. Bahan-materi ini lantas dihaluskan dan dibiarkan beberapa usang hingga diperoleh hasil fermentasi yang pas.

Jika kau belum pernah makan tempoyak, masakan yang satu ini mungkin akan terasa cukup mengagetkan. 

Namun, bagi warga Jambi, hidangan tidaklah lengkap jikalau tidak ada tempoyak. Kamu mampu memulai pengalamanmu bersama tempoyak di Warung Pindang Bi Cik. Kabarnya, di sinilah kau bisa mendapatkan tempoyak terenak seantero Jambi!

• Rekomendasi daerah: Warung Pindang Bi Cik
• Menu andalan: Tempoyak, pepes ikan tempoyak, pindang ikan, seafood
• Alamat: Jalan Letkol Slamet Riyadi Lr. Hidayah no. 35, Telanaipura, Jambi
• Harga sajian: Rp6.500-Rp40.000

2. Gulai Tepek Ikan

Provinsi Jambi berbatasan dengan Sumatera Barat di bagian utara dan Sumatera Selatan di bab selatan. Tidak heran, kuliner Jambi juga terpengaruh dengan ragam kuliner kedua provinsi tetangganya. Gulai tepek ikan yaitu salah satu contohnya. Makanan khas Jambi ini biasa dijumpai di acara-program perjamuan dan akad nikah.

Gulai tepek ikan merupakan hidangan berkuah kental sebagaimana aneka kuliner Sumatera Barat. Di dalamnya, terdapat campuran ikan yang diolah dengan tekstur mirip pempek khas Sumatera Selatan. Adapun, kata tepek dalam nama sajian ini diambil dari proses pembuatan adonan ikannya yang mesti ditepek-tepek. 

• Rekomendasi kawasan: RM Dua Putra Eka Jaya
• Menu andalan: Aneka gulai dan pindang ikan, masakan rumahan khas Jambi
• Alamat: Jalan Sersan Darphin, Eka Jaya, Jambi Selatan, Jambi
• Harga sajian: Rp5.000-Rp20.000

3. Kue Padamaran

Dahulu, kue padamaran digolongkan selaku hidangan glamor yang cuma dapat ditemui di program-acara kondangan. Syukurlah, kamu kini tidak mesti menanti usul pernikahan di Jambi untuk bisa menikmati kue padamaran. Toko kue-kue khas Jambi siap menyanggupi rasa penasaranmu.

Kue padamaran yang dibuat dari tepung beras dan diberi warna hijau dari daun pandan. Oleh alasannya itu, kamu akan dibawa merasakan kelembutan dan gurih manisnya kue legendaris ini. Untuk menikmatinya, kau bisa menyendoki kue padamaran bareng kuah gula merah yang disediakan. 

• Rekomendasi tempat: Toko Kue Mantoesaib
• Menu andalan: Kue-kue tradisional Jambi, puding, cake, dan sajian epilog
• Alamat: Jl. Sultan Agung no. 7, Kel. Murni, Kec. Danau Ipin, Jambi (samping Hotel Aston)
• Harga menu: Rp3.000-Rp115.000 

4. Daging Masak Hitam

Sekilas menyaksikan menu ini, kau mungkin akan teringat dengan semur daging Betawi dengan lumuran kuah kental berwarna hitam. Bedanya, daging masak hitam bukan hanya dibentuk dengan rempah dan bumbu kecap, melainkan juga dengan mencampurkan santan dan sangrai kelapa parut. Daging masak hitam pun istimewa dengan perpaduan rasa cantik dan gurih.

Untuk menikmati daging masak hitam, kamu mampu mampir ke Warung Nasi Kuning Zahra. Jangan terkecoh dengan namanya karena warung ini tidak hanya menjual nasi kuning. Bahkan, kau bisa memperoleh banyak sekali masakan Jambi di warung ini. Sebut saja gulai tepek ikan, tempoyak ikan patin, dan tentunya daging masak hitam.

• Rekomendasi tempat: Warung Nasi Kuning Zahra
• Menu andalan: Nasi kuning, aneka masakan khas Jambi
• Alamat: Jalan Wahyu no. 107, Kel. Thehok, Kec. Jambi Selatan, Jambi
• Harga sajian: Rp4.000-Rp.40.000

5. Nasi Gemuk

Nasi gemuk biasa dihidangkan sebagai bentuk rasa syukur penduduk Jambi. Sebagai contoh, para orang renta di Jambi membuat nasi gemuk saat anaknya mengkhatamkan Al-Qur’an. Hidangan nasi masak santan beserta lauk pauknya ini akan dibagikan ke tetangga dan sanak kerabat.

Makanan ini relatif diterima aneka macam golongan alasannya adalah seperti nasi uduk Betawi, nasi lemak Melayu, ataupun nasi gurih Aceh. Perbedaan di antara hidangan-hidangan ini lazimnya terlihat dari lauk pauk pendampingnya. 

Nasi gemuk biasa dimakan bersama telur, ikan teri, tempe, kacang tanah, kerupuk, dan juga sambal. Kamu mampu memperoleh nasi gemuk dan aneka menu nasi di Kedai Nuansa Sungai Asem.

• Rekomendasi kawasan: Kedai Nuansa
• Menu andalan: Nasi gemuk, nasi tim, bubur, nasi goreng, soto 
• Alamat: Jalan Pangeran Diponegoro no. 3, Sungai Asem, Pasar Jambi, Kota Jambi
• Harga sajian: Rp10.000-Rp30.000

6. Rendang Cempedak

Rendang lazimnya yang dibuat dari daging. Namun, lain halnya dengan Jambi, cempedak pun turut diolah menjadi rendang! Pastikan untuk menikmatinya ketika mampir ke warung makan di Jambi.

Hidangan ini pada mulanya memang berasal dari wilayah penghasil cempedak di Provinsi Jambi, adalah Kabupaten Kerinci. Pada prinsipnya, resep rendang cempedak sama dengan rendang daging Minang. Hanya saja, daging diganti menjadi cempedak sehingga waktu mengolah makanan pun jauh lebih cepat. 

7. Bolu Kojo

Bolu kojo dulu biasa disuguhkan dalam upacara budbahasa. Namun, kamu bisa membelinya sebagai oleh-oleh khas Jambi. Kue ini dicetak dalam cetakan berbentuk kamboja sehingga disebut sebagai kojo atau kemojo (kamboja). 

Bolu kojo Jambi berlawanan dengan bolu kojo Palembang dari sisi penyuguhan. Di Palembang, menu ini lazimdikemas dalam lapisan daun. Sementara di Jambi, kue manis ini dihidangkan polos tanpa lapisan apa pun. Kamu bisa mendapatkan bolu kojo di toko-toko kue tradisional.

• Rekomendasi daerah: Toko Kue Tradisional
• Menu andalan: kudapan manis-kudapan manis tradisional Jambi
• Alamat: Jalan Lingkar Selatan no. 3, Talang Bakung, Kec. Jambi Selatan, Kota Jambi

8. Mie Celor

Mie celor mungkin bukan cuma ada di Jambi, tetapi mie celor Jambi punya keunikan sendiri. Mie ini sudah layaknya nasi uduk di Betawi alasannya sering dipilih selaku hidangan sarapan. 

Tidak heran, sajian ini mampu gampang ditemukan di aneka macam sudut kota Jambi. Mie lurus berkuah santan ini diandalkan mampu membangkitkan semangat orang-orang yang hendak berangkat sekolah ataupun bekerja.

Mie celor Jambi terasa lebih ringan alasannya cuma memakai rempah dan santan tanpa udang kering pada kuahnya. Hal ini menciptakan kuah mie celor yang satu ini tidak sekental mie celor Padang ataupun Palembang. 

Mie celor Jambi disuguhkan dengan toping telur rebus, irisan daging ayam, tauge, irisan daun seledri, dan bawang goreng. Jika mau, kau mampu menyertakan perasan jeruk nipis dan sambal.

• Rekomendasi kawasan: Mie Celor Bik Tini
• Menu andalan: Mie celor
• Alamat: Jalan Gr. Djamin Datuk Bagindo no. 71, Talang Banjar, Kec. Jambi Timur, Kota Jambi

9. Kue Gandus

Jika kamu sedang diet tepung terigu/gandum, camilan yang ini mampu menjadi pilihan. Makanan khas Jambi yang satu ini terbuat dari tepung beras dan tidak manis. Kue gandus mempunyai cita rasa gurih dengan toping udang kering, cabai, daging giling, atau abon ikan.

Mencari kue gandus di Jambi tidaklah sulit. Kamu mampu menemukannya di pasar-pasar tradisional maupun toko-toko kudapan manis. 

Jika sedang bertandang ke Pasar Jambi, kamu mampu membelinya di Saimen Bakery & Resto. Toko kue dan kawasan makan legendaris ini juga mampu ditemukan cabangnya di daerah Sipin, Jambi Prima Mall (JPM), Mandala Mart, Simpang Rimbo, dan Talang Banjar. 

• Rekomendasi daerah: Saimen Bakery & Resto
• Menu andalan: Aneka kudapan manis, menu nasi dan mie
• Alamat: Jalan Raden Mattaher no. 51-54, Sungai Asam, Kec. Pasar Jambi, Kota Jambi (Gerai Pasar Jambi)

10. Kue Putri Kandis

Kue putri kandis merupakan kudapan manis tradisional Jambi yang biasa ditemukan ketika peringatan pernikahan. Dalam perayaan tersebut, terdapat prosesi antar balanjo di mana kudapan manis putri kandis menjadi salah satu hantarannya.

Kue manis berlapis warna-warni ini menggunakan banyak tepung dan gula dalam pembuatannya. Resep khas kue bagus terus diwariskan secara turun-temurun sehingga tetap mampu dirasakan generasi muda. 

Popularitas kue ini pun kini semakin berkembangsehingga sering ditemukan pula dalam peringatan-peringatan agama, sajian berbuka, ataupun program-acara peresmian kepala daerah.

• Rekomendasi kawasan: Toko Kue Dapur Mertua
• Menu andalan: Kue-kudapan manis tradisional Jambi
• Alamat: Jalan Adi Sucipto no. 34-35, Pasir Putih, Kec. Jambi Selatan, Kota Jambi

11. Kue Kubang Boyo

Secara harfiah, nama kudapan manis ini berarti kubangan buaya. Nama ini diperoleh dari bentuknya yang unik. Bagian kudapan manis dari beras ketan yang diberi warna hijau muda tampak mirip punggung buaya yang timbul ke permukaan air. Selanjutnya, siraman santan di sekitarnya membuat kudapan manis ini tampak mirip buaya yang sedang berkubang.

Kue kubang boyo mempunyai perpaduan cita rasa manis dan gurih. Rasa manisnya diperoleh dari isian kudapan manis yang yang dibuat dari parutan kelapa, gula merah, dan gula pasir. Adapun, gurihnya diperoleh dari siraman santan yang kemudian dikukus sampai memadat.  Kue ini bisa diperoleh di pasar atau toko-toko kue tradisional.

• Rekomendasi daerah: Pasar Talang Banjar
• Alamat: Jalan Rangkayo Pinai Jambi

12. Kue Muso

Kue muso memiliki rasa elok dan legit alasannya gula merah yang menjadi isian di dalamnya. Makanan khas Jambi ini juga mempunyai tekstur yang kenyal karena yang dibuat dari tepung ketan. Kue muso umumnya disuguhkan selaku cemilan atau makanan ringan tradisional pada program-program adat seperti pernikahan, khitanan, atau acara lainnya.

Kue muso ialah salah satu warisan kuliner yang patut dilestarikan dari daerah Jambi. Tampilannya yang berwarna hijau dengan balutan daun pisang pun menggoda semua orang untuk mencicipi. 

Selain lezat, kue ini juga mempunyai nilai sejarah dan budaya yang tinggi dikarenakan telah menjadi bab dari tradisi penduduk Jambi selama bertahun-tahun.

• Rekomendasi tempat: Pasar Sipin Jambi
• Alamat: Jalan Jenderal Ahmad Yani no. 6, Sipin, Kota Jambi

13. Rambutan Goreng

Sebagaimana namanya, menu ini yang dibuat dari rambutan yang digoreng. Setelah digoreng, rambutan akan mempunyai tekstur yang renyah di luar tetapi lembut di dalam. Untuk membuatnya, diseleksi rambutan yang telah masak lalu dikupas dengan hati-hati.

Sebelum digoreng, biji rambutan dikeluarkan terlebih dulu. Selanjutnya, daging rambutan diiris menjadi dua bab. Buah ini lalu dicelupkan ke dalam adonan yang terdiri dari tepung terigu, gula, dan air lalu digoreng. 

• Rekomendasi tempat: Pasar Tanjung
• Alamat: Jalan Pangeran Diponegoro no. 1, Simpang Empat, Kec. Tanjung Jabung Barat, Kota Jambi

14. Sambal Kweni

Sambal kweni diketahui juga selaku sambal kemiri alasannya penggunaan kemiri di dalamnya. Bahan yang lain antara lain cabe rawit, barang merah, bawang putih, terasi, dan garam. Sambal ini mempunyai tingkatan pedas yang cukup tinggi sehingga sering dipakai sebagai pemanis nasi goreng dan mie goreng.

Selain rasa pedas, rasa gurih juga menjadi ciri khas sambal ini. Rasa gurih ini diperoleh dari kemiri yang dicampurkan ke dalamnya. Sambal kweni bukan hanya dipakai sebagai sambal pendamping, tetapi juga mampu dimanfaatkan sebagai bumbu. Misalnya, bumbu untuk kuliner ayam, ikan, atau sayuran.

• Rekomendasi daerah: Kedai Inechity
• Menu andalan: Sambal Kweni dan aneka sambal lainnya
• Alamat: Simpang III Sipin, Kec. Kota Baru, Kota Jambi

15. Gulai Terjun

Gulai terjun merupakan gulai yang biasa didapatkan di sekitar kawasan riam. Suasana sekitar jeram yang sejuk membuat hangatnya gulai terjun lezat terasa. Makanan khas Jambi ini mampu dibuat menggunakan daging sapi maupun daging kambing.

Penggunaan aneka bumbu rempah dan santan menunjukkan rasa yang khas pada gulai menggeluti . Selain itu, gulai ini lazimnya diolah di dalam kuali tanah liat dan dimatangkan di atas kayu bakar. Sudah mampu ditebak, aroma kayu bakar akan menambah cita rasa yang berkesan pada hidangan ini. 

• Rekomendasi tempat: Rumah Makan Hj. Herni
• Menu andalan: Dendeng lembap, gulai menggeluti , tempoyak
• Alamat: Lorong Asia, Jalan Merpati 1 no. 17 Kel. Payo, Kec. Jelutung, Jambi

16. Kerutup Ikan

Kerutup ikan ialah ikan yang dibumbui dengan aneka macam rempah dan santan. Campuran ini lalu dikemas dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Bumbu-bumbu dan proses mengolah makanan mirip ini menciptakan sajian kerutup ikan yang segar, pedas, gurih, dan memuaskan jiwa. 

Memasak kerutup ikan terkadang membutuhkan waktu yang lama. Hal ini ditujukan supaya bumbu benar-benar meresap ke dalam dan ikan matang hingga empuk. Setelah terhidang, kerutup ikan mampu dinikmati bersama nasi putih hangat.

• Rekomendasi daerah: Warung Mimad
• Menu andalan: Aneka menu khas Jambi
• Alamat: Belakang Toko Koni Lestari Talang Banjar, Jalan Orang Kayo Hitam, Talang Banjar, Kota Jambi

17. Sup Tulang dan Tulang Bakar

Sup tulang yang dibuat dari tulang sapi yang diolah bareng kuah kaldu yang kaya rempah-rempah. Hidangan ini mampu disajikan dengan atau tanpa daging. Sup dimasak sampai tulang empuk, lalu ditambahkan berbagai sayuran seperti wortel dan kentang. 

Sup tulang disuguhkan dengan menaburkan bawang goreng sebagai pelengkap cita rasa. Sementara itu, tulang bakar ialah hasil pembakaran tulang sapi yang dibumbui bawang putih, kecap, dan merica. Hidangan ini lazimnya dicicipi bersama sambal dan nasi putih.

• Rekomendasi tempat: Mayor H. Zainul Rivai
• Menu andalan: Sup tulang dan aneka hidangan lain
• Alamat: Jalan Mayor Haji Zainul Rivai no. 11, Telanaipura, Kota Jambi

18. Soto Semurup

Soto semurup ialah sajian soto khas Jambi yang kaya akan rempah. Soto ini bisa dibentuk memakai daging ayam maupun daging sapi. Bersama kuah kaldu berempah, soto semurup disuguhkan bareng nasi putih, telur rebus, tauge, mie, dan daun bawang.

Racikan bumbu soto semurup menciptakan paduan rasa gurih-pedas yang lezat. Soto ini cocok dirasakan di pagi hari maupun siang hari untuk menghangatkan tubuh. Soto semurup termasuk menu terkenal sehingga mudah didapatkan di aneka macam warung makan di Jambi.

• Rekomendasi tempat: Warung Soto Semurup
• Menu andalan: Soto semurup
• Alamat: Pasar Semurup RT 03, Koto Baru Semurup, Kec. Air Hangat, Kab. Kerinci, Jambi

19. Lakso Jambi

Lakso Jambi merupakan menu mie yang yang dibuat dari sagu. Oleh alasannya adalah itu, tekstur mie pada lakso Jambi termasuk kenyal. Kamu dapat mempunyai jenis masakan lakso kuah ataupun lakso goreng. Untuk lakso kuah, mie lakso yang berwarna putih akan diguyur dengan kuah kuning lakso. Warna kuning ini berasal dari kunyit.

Tampilan unik berwarna kuning-putih dari lakso Jambi diperkuat dengan rasanya yang istimewa. Lakso dibumbui dengan rempah-rempah sehingga menciptakan rasa yang khas, pedas, dan menghangatkan. Hidangan ini cocok dimakan dikala makan siang atau makan malam.

• Rekomendasi kawasan: Pempek Selamat
• Menu andalan: Pempek, lakso, tekwan
• Alamat: Jalan Soekarno-Hatta no. 8, The Hok, Kec. Jambi Selatan, Kota Jambi

20. Martabak Kari Jambi

Martabak kari Jambi menggunakan kulit martabak yang tebal dan empuk. Martabak ini terasa glamor dengan isian daging sapi atau ayam yang sudah dibumbui kari. Tak lupa, isian telur dan bawang-bawangan turut melengkapi. Martabak pun siap digoreng hingga kecokelatan.

Sebagai kuliner khas kawasan, martabak kari Jambi mampu dengan gampang didapatkan di berbagai tempat di Jambi. Biasanya, menu ini ditawarkan sebagai sajian di warung-warung makan martabak ataupun kaki lima.

• Rekomendasi kawasan: Martabak ROXY Kampung Manggis
• Menu andalan: Martabak kari
• Alamat: Jalan Haji Moh. Bafadhal, Sungai Asam, Kec. Pasar Jambi, Kota Jambi

Nah, sehabis mengetahui banyak sekali macam masakan khas Jambi, kamu tentu sudah tidak sabar untuk secepatnya berwisata masakan. Agar program makan-makanmu lebih afdhol, kamu mampu mengikuti beberapa kiat kuliner Jambi berikut ini: 

• Cari tahu makanan khas Jambi

Sebelum berkunjung ke Jambi, carilah info wacana menu-hidangan khasnya dan cobalah mencari rekomendasi kawasan makan terbaik untuk menikmatinya.

• Mencari tempat makan yang terkenal

Informasi dari masyarakatlokal wacana kuliner terkenal jauh lebih mampu dipercaya. Jika kau ingin mencari tempat makan yang terkenal di kota Jambi, jangan pernah malu mengajukan pertanyaan terhadap penduduk setempat. Kamu juga mampu mencari isu melalui situs web atau aplikasi perjalanan.

• Cicipi bermacam-macam menu

Jangan cuma menjajal satu jenis menu, cobalah beragam menu untuk merasakan berbagai rasa dan keunikan masing-masing. Jambi mempunyai banyak sajian yummy yang layak dicoba, jadi jangan takut merasakan menu gres dalam kamus kulinermu, ya!

• Mencoba makanan di warung pinggir jalan

Warung pinggir jalan di Jambi umumnya menawarkan makanan yang enak dengan harga yang terjangkau. Namun, pastikan untuk menentukan warung yang bersih dan aman untuk makan.

• Patuhi hukum kebersihan dan kesehatan

Pastikan untuk menentukan kawasan makan yang bersih dan kondusif untuk makan. Selain itu, hindarilah masakan yang tampaktidak segar atau terkontaminasi. Tak lupa, biasakanlah untuk senantiasa basuh tangan sebelum makan. Bawalah pula bekal minum air yang bersih dan aman.

Itulah 20 kuliner khas Jambi yang mampu kau coba. Kira-kira, menu mana saja yang ingin segera kau icip saat berkunjung ke Jambi?