23 Masakan Khas Manado Yang Populer Yummy & Halal

Selain Padang dan Sunda, Manado punya ragam masakan bervariasi dan mudah didapatkan di sejumlah daerah Indonesia. Sebagai info, dominan masyarakatManado yakni nonmuslim, hal ini menciptakan hadirnya stigma bahwa kebanyakan kuliner khas Manado yaitu menu nonhalal.

Stigma tersebut pastinya tidak benar. Manado punya aneka macam ragam masakan halal yang rasanya tidak kalah yummy. Halal yang dimaksud tidak hanya soal materi utama, namun juga proses pembuatan dan penyajiannya. Kaprikornus kita tidak perlu khawatir dikala melancong ke Manado untuk merasakan kekayaan kulinernya.

Sebagai nasehat, mari kita ulas sejumlah sajian khas Manado yang enak dan halal. Hidangan tersebut juga gampang didapatkan di tempat lain, tetapi menjajal masakan khas di kawasan asalnya pasti akan memperlihatkan kesan tersendiri. Penasaran?

Rekomendasi Makanan Khas Manado Enak dan Halal

Berikut 23 masakan khas Manado yang terkenal yummy dan terjamin halal, di antaranya:

1. Es Manado

Nama minuman ini mungkin tidak abnormal di telinga. Biasanya, Es Manado dihidangkan sebagai salah satu dessert di pesta akad nikah berkonsep prasmanan. Pada dasarnya Es Manado seperti dengan Es Campur atau Es Teler dengan isian campur aduk yang beragam. Bedanya, kuah Es Manado dibuat dari jus sirsak.

Hal tersebut membuat Es Manado punya cita rasa khas, adalah asam dan manis. Untuk isian, Es Manado biasanya berisikan serutan alpukat, jelly, dan mutiara. Rasa cantik es diperoleh dari gabungan gula dan susu kental anggun. Es Manado mampu disuguhkan dengan es batu yang melimpah untuk memperbesar rasa segar.

• Harga Es Manado: Rp5.000 – Rp15.000
• Bahan Utama Es Manado: Sirsak

2. Gohu

Jika di Bogor kita mengenal asinan, di Manado ada Gohu. Bahan dasar asinan khas Manado ini yakni buah pepaya yang diolah sehingga punya paduan rasa bagus, pedas, dan asam yang khas. Selain bisa dicicipi secara langsung, Gohu juga mampu disajikan dengan masakan lain.

Gohu bisa diolah dengan ikan sehingga tercipta hidangan Ikan Gohu yang enak. Hidangan halal sekaligus yummy ini mampu didapatkan dengan mudah. Di Manado, Gohu orisinal atau yang sudah dimasak dengan ikan bisa kita beli di warung kaki lima ataupun hotel mewah.

• Harga Gohu: Rp20.000 – Rp25.000
• Bahan Utama Gohu: Pepaya

3. Klapertaart

Menjadi jajahan Belanda selama berabad-berabad menciptakan banyak masakan asli Indonesia yang dibentuk menurut resep warisan penjajah. Salah satu yang terkenal ialah kuliner khas Manado berupa kudapan manis yang dikenal dengan nama Klapertaart.

Bahan dasar kue yummy ini ialah tepung terigu, mentega, susu, dan kelapa. Klapertaart umumnya disuguhkan dengan topping kismis atau keju. Mengingat resep dan cara menjadikannya cukup mudah, kita bisa membuat sendiri hidangan elok ini untuk dirasakan bersama keluarga.

• Harga Klapertaart: Rp10.000 – Rp45.000
• Bahan Utama Klapertaart: Tepung Terigu, Gula, Mentega

4. Halua Kenari

Kudapan khas Manado lain yang tidak kalah lezat yakni Halua Kenari. Jajanan ini cuma butuh dua bahan, yakni kacang kenari dan gula merah. Sekilas, Halua seperti dengan kue Gula Kacang (ting-ting) yang umum kita lihat di Jawa. Bedanya, kacang yang dipakai adalah kenari bukan kacang tanah.

Kenari yang dipakai sendiri yakni kenari setempat yang banyak tumbuh di tanah Sulawesi Utara. Halua Kenari lazimnya disajikan dengan secangkir teh atau kopi selaku makanan ringan sore hari. Bagi pendatang atau pelancong, Halua Kenari mampu dibeli dan menjadi buah tangan khas. 

• Harga Halua Kenari: Rp30.000 – Rp50.000
• Bahan Utama Halua Kenari: Kacang Kenari

5. Pisang Goroho Goreng

Sajian berupa pisang goreng dengan tepung mungkin tidak abnormal lagi di lidah, tetapi pernahkan kau mencoba Pisang Goroho? Berbeda dengan pisang goreng biasa, Goroho merupakan hidangan pisang goreng yang diiris tipis dan panjang layaknya jari. Nama Goroho sendiri diambil dari jenis pisang yang digunakan.

Bentuk tipis menciptakan Pisang Goroho renyah dan gurih saat dimakan. Penduduk setempat umumnya menikmati jajanan ini dengan sambal khas Manado. Meskipun cara membuatnya tidak sulit, tetapi jajanan ini mampu dibeli dengan gampang di setiap sudut Manado. 

• Harga Pisang Goroho Goreng: Rp5.000 – Rp25.000
• Bahan Utama Pisang Goroho Goreng: Pisang Goroho

6. Lalampa

Pernah menjajal lemper? Olahan beras ketan dengan isian ayam cincang asal Jawa ini mirip dengan Lalampa. Bedanya, isian yang dipakai pada kuliner khas Manado tersebut bukan ayam, melainkan daging ikan cakalang. Pengolahannya pun berbeda dengan dikala kita mengolah lemper.

Lalampa lazimnya dibakar sehingga menghadirkan citarasa yang tidak hanya unik tetapi juga lezat. Lalampa bisa menjadi camilan, bisa pula menjadi sajian utama alasannya adalah cukup mengenyangkan. Untuk menu utama, Lalampa mampu dihidangkan dengan lauk lain seperti Pangi atau Saut.

• Harga Lalampa: Rp1.500 – Rp5.000
• Bahan Utama Lalampa: Beras Ketan, Ikan Cakalang

7. Kue Pinende

Terbuat dari olahan tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah cair (kinca), Pinende cocok dijadikan buah tangan. Jajanan tradisional khas Manado ini juga mampu dirasakan saat sore hari sembari minum kopi atau teh. Bagi pecinta masakan anggun, merasakan Pinende sangat dianjurkan.

Paduan bahan di atas menciptakan kudapan manis ini punya rasa elok, gurih, dan legit yang cukup memanjakan lidah. Tampilan Pinende sendiri sangat sederhana, di Jawa Pinende seperti dengan lopis. Seperti lopis, kudapan manis Pinende juga dibungkus dengan daun dan dijual dengan harga yang sangat terjangkau. 

• Harga Pinende: Rp5.000 – Rp15.000
• Bahan Utama Pinende: Tepung Ketan

8. Sambal Ikan Roa

Berada tidak jauh dari pesisir menciptakan Manado mempunyai banyak sekali sajian khas dengan bahan utama ikan. Salah satu yang cukup terkenal dan kerap kita lihat di daerah lain yaitu Sambal Ikan Roa. Sesuai namanya, sambal ini menggunakan Roa selaku bahan utama.

Tidak cuma memberikan rasa pedas, Sambal Ikan Roa juga mempunyai rasa unik yang membuat kita ketagihan. Ikan Roa yang dipakai lazimnya dimasak dahulu kemudian disuwir dan dicampurkan dengan bahan lain. Mengingat materi khususnya adalah ikan, kuliner ini mampu dirasakan tanpa sajian pendamping lainnya.

Meskipun begitu, menikmati kuliner khas Manado seperti Cakalang Fufu atau Bubur Manado bisa dipastikan kurang lengkap tanpa menambahkan sambal lezat dengan citarasa unik ini. 

• Harga Sambal Ikan Roa: Rp20.000 – Rp100.000
• Bahan Utama Sambal Ikan Roa: Ikan Roa

9. Es Brenebon

Selain Es Manado yang sebelumnya disebutkan, Manado juga  punya menu es lain yang tidak kalah yummy dan unik ialah Brenebon. Es Brenebon terbuat dari adonan kacang merah, es serut, dan coklat. Paduan ketiga bahan tersebut memperlihatkan rasa unik dan yummy yang cukup khas.

Dalam perkembangannya, ada banyak variasi Es Brenebon yang bisa dicicipi. Kaprikornus selain coklat, es ini juga diolah dengan bahan lain mirip durian atau alpukat. Meskipun begitu, rasa khas kacang merah yang disuguhkan tetap bisa dirasakan dan menciptakan kita ketagihan.

• Harga Es Brenebon: Rp20.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Es Brenebon: Kacang Merah

10. Rica Rodo

Hidangan berikut ini cocok untuk para vegetarian atau mereka yang tidak bisa makan daging dan ikan. Rica Rodo ialah olahan terong dan buncis yang ditumis dengan bumbu khas Manado yang pedas. 

Meskipun sederhana, namun sajian ini punya rasa khas yang membuatnya cocok untuk mendampingi menu lain. Teman terbaik Rica Rodo adalah sepiring nasi hangat, sejumlah gorengan, dan kerupuk. 

Kesederhanaan yang ditawarkan menciptakan Rica Rodo tidak cuma jadi favorit orang asli Manado, tetapi juga hadirin dan pelancong yang mampir ke daerah tersebut.

Mengingat bahan utama yang digunakan ialah sayuran, Rica Rodo termasuk salah satu sajian khas Manado yang punya kandungan gizi cukup tinggi.

• Harga Rica Rodo: Rp35.000 – Rp65.000
• Bahan Utama Rica Rodo: Terong Buncis

11. Sambal Dabu-Dabu

Makanan khas Manado yang cukup populer yang lain adalah Sambal Dabu-Dabu. Sambal ini menghadirkan citarasa asam, anggun, dan pedas yang khas. Bahan utama sambal yakni cabe, bawang merah, tomat, kemangi, perasan jeruk nipis dan garam. 

Supaya lebih lezat, dabu-dabu disiram dengan sedikit minyak goreng panas. Dabu-dabu mampu dicicipi dengan camilan gurih khas Manado, atau kuliner berat mirip Woku dan Ayam Rica-Rica. 

Tanpa embel-embel lauk lain pun, Sambal Dabu-Dabu masih terasa enak terlebih jika disajikan dengan sepiring nasi hangat dan segelas es teh bagus.

• Harga Sambal Dabu-Dabu: Rp2.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Sambal Dabu-Dabu : Cabai

12. Bubur Manado

Siapa yang tidak kenal dengan Bubur Manado? Makanan yang memiliki nama orisinil Tinutuan ini ialah olahan bubur dengan isian yang bermacam-macam. Bagi yang vegetarian, Bubur Manado sangat disarankan alasannya masakan ini tidak menggunakan daging hewan sama sekali.

Tinutuan yang dibuat dari olahan labu kuning yang dicampur dengan singkong, bayam, kangkung, kemangi, jagung, serta daun gedi. Paduan materi-materi tersebut menciptakan menu ini punya rasa gurih khas yang unik dan cukup menciptakan kita ingin tambah lagi dan lagi.

• Harga Bubur Manado: Rp20.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Bubur Manado : Labu kuning

13. Cakalang Fufu

Seperti namanya, kuliner ini menggunakan materi utama Ikan Cakalang. Cakalang sendiri ialah komoditi utama maritim Sulawesi Utara. Untuk menciptakan Cakalang Fufu, ikan akan dimasak dengan cara diasap menggunakan sabut kelapa yang dibakar dengan cara alami.

Cara mengolah masakan mirip ini menciptakan kandungan gizi pada ikan tidak hilang. Mengingat Cakalang punya kandungan Omega 3 cukup tinggi, tidak heran kalau Cakalang Fufu tergolong salah satu kuliner sehat yang wajib dicoba. 

Cakalang Fufu biasanya disajikan dengan sepiring nasi hangat dan Sambal Dabu-Dabu.

• Harga Cakalang Fufu: Rp20.000 – Rp100.000
• Bahan Utama Cakalang Fufu: Sirsak

14. Woku Belanga

Olahan ikan lain yang tidak kalah lezat ialah Woku Belanga. Jenis ikan yang digunakan untuk membuat masakan khas Manado ini cukup bermacam-macam, yaitu ikan kerapu, ikan mas, dan ikan nila. 

Bagi pecinta seafood, Woku Belanga juga mampu diolah dengan udang dan kepiting. Disebut Woku Belanga sebab cara mengolah makanan makanan ini menggunakan metode dan alat tradisional. 

Woku dimasak di atas belanga, sebuah daerah mengolah makanan yang berbentuk seperti panci besar dan yang dibuat dari tanah liat. Cara tradisional ini menciptakan Woku Belanga punya citarasa khas yang unik dan yummy.

• Harga Woku Belanga: Rp30.000 – Rp125.000
• Bahan Utama Woku Belanga : Seafood

15. Pangi

Siapa sangka masakan yang terbuat dari daun kluwak (pangi) punya rasa yang cukup enak. Ya, Pangi ialah olahan daun kluwak yang diiris tipis, diberi bumbu halus (terbuat dari campuran jahe, pala, kemangi, cabai, dan daun bawang), dimasukkan ke dalam buluh bambu lalu ditaruh di bersahabat bara api.

Cara mengolah masakan unik dan mudah ini menciptakan Pangi punya rasa khas yang tidak mampu dianggap enteng. Kaprikornus meskipun bahan yang digunakan sangat sederhana bahkan cenderung minimalis, rasa Pangi cukup membuat ketagihan. Selain di Manado, Pangi juga banyak didapatkan di kawasan lain di Sulawesi.

• Harga Pangi: Rp5.000 – Rp10.000
• Bahan Utama Pangi : Daun kluwak

16. Saut

Seperti Pangi, Saut juga dimasak dengan cara memasukkan bahan kuliner ke buluh bambu kemudian meletakkannya di erat bara api. Bedanya, Pangi dibentuk dari daun kluwak sedangkan Saut terbuat dari pelepah pisang muda. 

Untuk memperbesar cita rasa dan kelezatan, Saut lazimnya disajikan dengan daging babi. Bagi yang beragama Islam, tidak perlu cemas. 

Saut juga mampu dihidangkan secara halal dengan cara mengubah daging babi dengan daging ayam. Cara tradisional yang digunakan menciptakan tidak banyak warung yang memasarkan makanan khas ini. Namun di kawasan pedesaan, Saut cukup gampang didapatkan.

• Harga Saut: Rp5.000 – Rp15.000
• Bahan Utama Saut: Pelepah pisang muda, daging ayam

17. Nasi Kuning Saroja

Makanan khas Manado ini tergolong salah satu hidangan yang banyak dirindukan masyarakat Manado yang merantau. Meskipun tampaksederhana, menu nasi kuning ala Manado ini punya rasa yang sulit untuk dilupakan. 

Sekilas Nasi Kuning Saroja tidak berlawanan dengan olahan nasi kuning yang lain. Nasi Kuning Saroja disajikan dengan kombinasi lauk yang beragam mirip abon Cakalang, semur daging ayam, keripik kentang, dan sambal Ikan Roa yang khas. 

Menu pendamping tersebut yang menciptakan Nasi Kuning Saroja punya rasa khas dibanding nasi kuning dari kawasan lainnya. 

• Harga Nasi Kuning Seroja : Rp15.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Nasi Kuning Seroja : Beras

18. Kue Lampu-Lampu

Pecinta kudapan manis tradisional bisa dipastikan suka dengan Kue Lampu-Lampu asal Manado ini. Bahan untuk membuat Lampu-Lampu sendiri cukup sederhana, ialah tepung terigu, tepung beras, santan, pandan, dan gula merah. 

Lampu-Lampu biasanya berwarna hijau dan dikemas dengan daun pisang. Paduan rasa bagus dan aroma pandan membuat menu ini punya banyak peminat. 

Ditambah tekstur kudapan manis yang seperti dengan biar-agar, jangan heran jika Lampu-Lampu cukup terkenal di semua golongan utamanya manula dan bawah umur yang suka dengan masakan lembut.

• Harga Lampu-Lampu: Rp5.000 – Rp10.000
• Bahan Lampu-Lampu: Tepung Beras, Tepung Terigu

19. Kue Apang

Terbuat dari tepung terigu, tepung beras, santan, gula merah, dan taburan kenari, Kue Apang atau Ampang merupakan kue khas Manado yang tidak kalah terkenal. Kue ini lazimnya dikonsumsi menjelang sarapan sebagai pengganjal perut. 

Kue Apang mampu dijadikan buah tangan, mampu juga jadi cemilan sore untuk sahabat minum teh atau kopi. Di Manado, penjual kue Apang gampang sekali didapatkan. 

• Harga Kue Apang: Rp3.000
• Bahan Utama Es Manado: Tepung Terigu, Tepung Beras

20. Ayam Rica-Rica Manado

Ayam Rica-Rica bukan hanya populer namun juga mudah didapatkan di daerah lain Indonesia. Memang tidak banyak yang tahu bahwa hidangan Ayam Rica-Rica berasal dari Manado. Nama Rica-Rica sendiri memiliki arti cabai atau pedas, inilah mengapa Ayam Rica-Rica diolah dengan cabe dan punya rasa pedas. 

Cabai yang dipakai pada sajian ini cukup beragam, kita mampu memakai cabe rawit, cabe besar, ataupun cabe keriting yang berwarna merah dan hijau. Ayam Rica-Rica sangat sempurna disuguhkan dengan sepiring nasi hangat dan sambal Dabu-Dabu atau sambal Ikan Roa. 

Dalam perkembangannya, tidak hanya daging ayam yang diolah dengan bumbu Rica-Rica. Belakangan kita juga bisa menemukan hidang daging sapi atau ikan Cakalang Rica-Rica yang rasanya tidak kalah lezat. 

• Harga Ayam Rica-Rica : Rp45.000 – Rp115.000
• Bahan Utama Ayam Rica-Rica : Daging ayam

21. Sambal Bakasang

Jika Sambal Ikan Roa dibuat dari daging ikan yang dimasak dengan sejumlah bumbu rempah dan cabe, maka Sambal Bakasang dibuat dari telur ikan. Penggunaan telur ikan selaku bahan utama membuat sambal ini punya kandungan protein dan vitamin cukup tinggi.

Sayangnya, Sambal Bakasang tidak direkomendasikan dikonsumsi oleh penderita kolesterol. Seperti makanan dan sambal khas Manado dengan rasa pedas lainnya, Bakasang sangat cocok disuguhkan dengan sepiring nasi hangat dan lauk khas yang lain seperti Cakalang fufu.  

Makanan khas Manado ini juga mampu menjadi oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Tidak heran bila di sejumlah toko cendera mata dan oleh-oleh, kita bisa memperoleh aneka sambal khas Manado termasuk Sambal Bakasang dalam kemasan toples mini atau jar. 

• Harga Sambel Bakasang: Rp65.000 – Rp95.000
• Bahan Utama Sambal Bakasang: Telur Ikan

22. Sup Brenebon

Selain Es Brenebon, Manado juga punya menu lain yang yang dibuat dari kacang merah, adalah Sup Brenebon. Seperti halnya Klapertaart, hidangan ini diadaptasi dari masakan Belanda. Sebenarnya ada dua jenis Sup Brenebon yang banyak dijumpai di Manado, yakni Brenebon kacang merah dan Brenebon Babi.

Namun bagi kau yang muslim, Brenebon kacang merah cukup recommended dan halal alasannya punya cita rasa yang khas adalah cantik, asam, dan gurih. Paduan tersebut berasal dari adonan kacang merah, tomat, wortel, dan sejumlah bumbu rempah yang lain.

• Harga Sup Brenebon: Rp65.000 – Rp125.000
• Bahan Utama Sup Brenebon: Kacang Merah

23. Ikan Kuah Asam

Terakhir, menu khas Manado yang dilarang kamu lewatkan yaitu Ikan Kuah Asam. Ikan yang digunakan untuk menciptakan sajian ini beragam, kita bebas menggunakan ikan jenis apa saja termasuk Cakalang. Seperti namanya, ikan ini dihidangkan dengan kuah asam yang segar.

Ikan Kuah Asam umumnya juga punya rasa pedas yang cukup menggigit. Paduan rasa pedas dan asam membuat makanan khas Manado ini punya cita rasa khas yang dihentikan dilewatkan. 

Selain lezat, Ikan Kuah Asam juga cukup bergizi. Bagaimana tidak, bahan utama ikan yang dipakai menciptakan sajian kaya akan protein dan vitamin.

• Harga Ikan Kuah Asam: Rp40.000 – Rp75.000
• Bahan Utama Ikan Kuah Asam: Ikan

Itulah ulasan tentang 23 kuliner asli Manado dengan citarasa enak dan halal. Semoga usulan di atas mampu menjadi tumpuan berfaedah ketika kita berkunjung ke Manado kelak. Selamat berburu masakan!