Semakin berkembangnya masa teknologi, pasti kemajuan dalam penggunaan kosa kata kian meluas. Dari sekian banyak ungkapan, gourmet yaitu salah satunya.
Untuk yang berkecimpung di dunia restoran maupun food and beverage, pasti perumpamaan ini tidaklah ajaib.
Daftar Isi:
Apa yang dimaksud dengan Gourmet?
Terkadang banyak sekali orang yang salah kaprah wacana penggunaan istilah ini. Memang si, menyertakan kata “gourmet” dalam sebuah list sajian semisal A La Carte akan menyertakan nilai jual.
Namun tidak semua akan cocok dengan hal tersebut.
Menurut kamus bahasa Inggris, Gourmet adalah:
Kb. [1]Ahli Pencicip Makanan. [2]Ahli Mengenai Rasa.
Namun, tidak dapat di artikan dalam kondisi yang sesempit itu.
Ada beberapa acuan penggunaan kata atau perumpamaan ini yang harus Anda ketahui.
- Gourmet ialah Seseorang yang ialah penikmat masakan dan minuman yang baik.
- Makanan dengan mutu dan rasa tertinggi, disiapkan dengan presisi dan disuguhkan dengan sentuhan seni.
- Restoran dan kokinya di mana kuliner disiapkan dan disajikan dengan persyaratan mutu tertinggi.
- Toko yang menawarkan dan memasarkan bahan-bahan berkualitas tinggi, unik, atau susah didapatkan yang diharapkan untuk menyiapkan hidangan gourmet.
- Dapur yang dilengkapi dengan perlengkapan kelas profesional dan area penyimpanan untuk barang dan perlengkapan khusus.
Profesi Gourmet
Di dalam dunia food and beverage, ada lho yang menjalani profesi ini. Justru peran mereka sangat penting dalam industry ini. Lantas apa saja yang mereka kerjakan?
Yuk Simak dibawah ini.
Seorang gourmet tidak melihat kuliner selaku alat untuk meraih tujuan.
Bagi seorang mereka, makanan yaitu seni. Penggemar makanan mirip itu menyukai kemewahan yang dapat dimakan.
Penyandang profesi ini lebih menikmati pengalaman makan, membuat, atau memajang masakan.
Beberapa bahkan mengeksplorasi sejarah dan antropologi kuliner yang mereka makan.
Seorang gourmet memerlukan waktu dan kehati-hatian dalam mempersiapkan makanan dan umumnya makan makanannya dengan perlahan.
Tempat-daerah yang berlabel gourmet sering memperlihatkan info aksesori wacana asal makanan, memiliki bahan-materi bermutu tinggi, menyiapkan masakan dari awal, dan menyajikan hidangan dengan cara yang mewah.
Bertahun-tahun yang kemudian mungkin kini disebut sebagai “pecinta makanan”.
Apa itu Gourmet Food?
Gourmet food mengacu pada kuliner dan minuman yang membutuhkan perhatian tambahan untuk dibuat atau diperoleh.
Makanan gourmet sering ditemukan atau dibentuk cuma di lokasi tertentu, dan bahannya mungkin tidak biasa, sulit didapatkan di toko kelontong biasa, hanya tersedia dalam jumlah terbatas, jarang diekspor ke luar tempat asalnya, atau hanya tersedia dalam waktu singkat. tahun.
Beberapa, mirip truffle, mesti dipanen secara liar dan tidak dapat dibudidayakan. Makanan ini sering kali unik dalam rasa atau tekstur.
Bahan baku mampu mencampur bumbu dan rempah-rempah dengan cara yang menawan atau menambah rasa pada kuliner yang biasanya tidak diberi rasa.
Misalnya, semprotan minyak zaitun lemon, glasir balsamic truffle hitam, dan cuka anggur putih Calvi memiliki materi-materi yang sederhana.
Anda akan menemukan materi-materi utama di bab di toko kelontong atau di toko-toko materi yang bangun sendiri dan khusus.
Misalnya, beberapa toko kelontong mempunyai keju khas di lorong produk susu namun mempunyai bagian keju Gourmet untuk keju berkualitas lebih tinggi dan keju impor.
Toko gourmet kerap kali menawarkan bahan-materi dengan mutu terbaik dari seluruh dunia, berkat kontak khusus yang menolong mengimpor masakan yang tidak tersedia di area tersebut.
Anda mungkin mampu bekerja sama dengan toko untuk menerima bahan berdasarkan seruan.
Selain itu, toko semacam itu sering menyediakan peralatan yang diperlukan untuk mempersiapkan sajian mewah.
Apa Itu Gourmet Restaurant dan Chef Gourmet?
Restoran gourmet mempersiapkan menu dari bahan-bahan berkualitas tinggi dengan teknik sempurna, biasanya fine dining restaurant juga menyediakan makanan yang telah berada di level gourmet.
Mereka mampu menyuguhkan makanan yang menantang selera atau menawarkan sentuhan dari hidangan tradisional.
Misalnya, mac dan keju glamor mampu menggunakan Gruyere, keju yang hampir secara pribadi dibentuk di Prancis dan Swiss.
Hidangan daging sapi mirip filet mignon isi kepiting dengan saus wiski merica sangat yummy karena saus dan isiannya unik dan menantang rasa filet mignon dengan sendirinya.
Chef berlabel profesi ini juga mempunyai tingkat keahlian yang sangat tinggi dalam merencanakan kuliner dan memanfaatkan bahan-materi terbaik dengan baik.
Koki mungkin berbakat dalam membuat sajian baru dan menggunakan teknik kreatif. Keterampilan dalam penghidangan masakan di piring juga mendefinisikan chef gourmet.
Apa itu Kitchen Gourmet?
Kitchen gourmet akan memiliki perlengkapan dan perlengkapan kelas profesional, seringkali diatur dengan nyaman untuk kemudahan persiapan makanan.
Misalnya, mungkin mempunyai kompor gas enam tungku dan panggangan ganda ditambah laci penghangat, dengan tudung ventilasi yang kuat dan keran pengisi pot di atas jangkauan.
Lemari dapat menyediakan penyimpanan yang tenteram untuk peralatan, perlengkapan, dan barang-barang dapur.
Kitchen dengan kelas ini juga mempunyai ruang konter yang cukup untuk peran antisipasi makanan.
