![Banquet Yaitu: Pengertian Dan Struktur Organisasinya [Banquet Service]](https://hartotrans.com/wp-content/uploads/2023/05/banquet-staff-members-uniform-with-food-professional-equipment-white-background-cartoon_1284-31130-1170x700.jpg)
Banquet Yaitu: Pengertian Dan Struktur Organisasinya [Banquet Service]
Banquet yaitu salah satu bagian dari team F & B khususnya food & beverage service. Tim banquet ialah orang-orang yang secara general bertugas menghandle event-event MICE (meeting, incentive, convention, exibition) yang ada di hotel ataupun restaurant.
Keberadaan tim banquet justru sangat penting dalam sebuah hotel bila hotel tersebut memang mempunyai market yang besar untuk MICE activity selain leisure.
Lalu apa saja peran dari banquet ini? Mari kita ulas lebih rincian dan terang di artikel berikut ini.
Apa itu Banquet / Pengertian Banquet
Banquet ialah sebuah kata yang berasal dari bahasa Perancis yang artinya “Panjang”.
Kabarnya, jaman dahulu bangsa Perancis sering mengadakan acara berkumpul sambil makan enak pada meja panjang diantara kelompoknya masing-masing.
Menurut kamus pariwisata dan perhotelan banquet yaitu sebuah resepsi eksklusif yang diselenggarakan di ruangan khusus, dengan menawarkan kuliner langsung dan fasilitas lainnya.
Pendapat lain juga mengatakan banquet ialah outlet Food and Beverage Departement yang bertugas untuk menanggulangi semua jenis acara.
Baik program pesta maupun jamuan yang diadakan oleh satu panitia maupun pihak lain yang menciptakan reservasi ke hotel.
Kaprikornus secara umum, bisa disimpulkan banquet ialah pelayanan suatu program yang telah dijadwalkan dan dibooking sebelumnya oleh pihak tertentu.
Meliputi jamuan makan, minum, dan lengkap dengan ruangan.
Beserta segala kelengkapan peralatan yang dibutuhkan dalam waktu tertentu.
Baca juga: Perkembangan Dunia Perhotelan di Indonesia, Menarik dan Inspiratif
Sejarah Banquet
Keberadaan banquet timbul alasannya adalah dilatarbelakangi oleh kodrat insan yang saling berafiliasi dan berinteraksi pada zaman dulu terutama orang-orang Perancis dalam hal ini keluarga maupun saudara kaisar.
Mereka terkadang menyelenggarakan program berkumpul sambil makan yummy diantara kelompoknya masing-masing. Mereka biasanya memanggil para relasi untuk berkumpul tolong-menolong dengan kuliner yang tersedia.
Banquet sendiri ialah fasilitas yang tidak jauh berbeda dengan restoran baik dari segi perlengkapan, peralatan serta tata saji yang disajikan.
Satu hal yang membedakan adalah, banquet tidak menawarkan menu secara permanen seperti di kedai makanan.
Melainkan diselenggarakan setelah adanya komitmen. Yaitu antara pihak pemesan yang hendak menyelenggarakan program dengan pihak hotel lengkap dengan banyak sekali bentuk jaminannya.
Struktur Organisasi Tim Banquet
Tentunya dalam sebuah tim, senantiasa ada struktur organisasi untuk mempermudah komunikasi dan pembagian tugas yang terang. Berikut struktur organisasi banquet secara general :
Banquet Manager
- Bertanggung jawab atas banquet section yang ia pimpin
- Melakukan pengawasan dan Mengkoordinir semua staff yang berada di bawahnya serta memperlihatkan pembinaan secara rutin biar pelayanan dibanquet tetap optimal
- Tetap menjaga korelasi baik dengan departement lain mirip dengan F & B Manager,Public Relation Manager, Sales Manager, Restaurant manager, Chief Engineering, Sous Chef, F&B Manager, Chief Security dan Executive Housekeeper
- Memastikan kesiapan peran dan seluruh staff. Dalam hal ini Banquet Manager harus mengamati dan menyimak input tamu serta menuntaskan masalah yang mesti dipecahkan.
- Mengawasi operasional banquet hingga final.
Secretary
- Membantu Banquet manager dalam menengani hal-hal yang bersifat administratif
- Membuat laporan-laporan yang masuk, baik dari hasil rapat maupun laporan yang berasal dari pihak luar, termasuk pengaduan-pengaduan dan anjuran -anjuran dari tamu yang ada.
- Selain itu secretary juga bertugas sebagai perantara sebelum bertemu dengan Banquet Manager, utamanya yang menggunakan telepon
Banquet Supervisor:
- Memantau dan mengkoordinasi segala aktivitas, mulai dari merencanakan keperluan acara hingga pelayanan kepada tamu.
- Bekerja sama dengan tim kitchen, kafe, ataupun bagian- bagian lain untukterciptanya suasana kerja yang baik.
- Menghandle segala keluhan dari tamu atau usul yang diharapkan tamu, juga mengevaluasi segala perlengkapan yang ada
- Membantu Banquet Manager bila mengalami kesulitan.
- Bertanggung jawab eksklusif kepada Banquet Manager atas segala aktivitas yang ada di Banquet serta mengawasi cara kerja semua bawahannya selama event masih berjalan.
Banquet Captain
- Membuat schedule ditambah dengan pembagian peran sesuai jabatan masing-masing.
- Menggambarkan desain ruangan, pengaturan meja, dingklik, meja buffet, mini garden, juga mengontrol dekorasi.
- Mengontrol semua persiapan sebelum event dimulai.
- Welcoming tamu yang mau datang sebelum menyerahkan lebih lanjut terhadap waiter .
- Membuat daily report
- Melaporkan hasil aktivitas terhadap supervisior dan banquet manager wacana hasil kerja selama event
Banquet Waiter
- Melaksanakan tugas yang telah diinstruksikan oleh banquet captain.
- Bertanggung jawab terhadap area yang ialah bab tugasnya, seperti kebersihan dan kerapian.
- Mengecek semua kelengkapan perlengkapan yang diharapkan untuk keperluan event nantinya, mulai dari table cloth, napkin, peralatan makan dan minum serta bab-bab lain-lain.
- Mengatur ruangan kembali dengan tepat sesudah tamu meninggalkan ruangan.
Urutan Kegiatan Banquet
Sebelum acara banquet ini diadakan, umumnya ada beberapa tahapan yang biasanya dilaksanakan antara pihak hotel dengan pihak yang ingin mengadakan banquet event. Bagaimana mekanismenya? Ini dia penjelasannya .
Sebelum Event
Pada ketika proses dealing suatu event, pihak Sales banquet akan memperlihatkan banyak sekali produk pelayanan dengan berbagai akomodasi diikuti detail ongkosnya. Pihak konsumen akan memilih produk yang ditawarkan oleh pihak Banquet sesuai dengan keinginanya.
Dalam proses ini kedua belah pihak akan saling melakukan pendekatan, yang mana pihak diwakili oleh Banquet sales dan representative atau Banquet manager.
Sedangkan konsumen diwakili oleh tuan rumah atau panitia pelaksana.
Hal ini dilaksanakan untuk meraih akad yang nantinya technical meeting sebelum program berjalan yang melibatkan banyak sekali pihak terkait baik dari pihak hotel sendiri maupun dari pihak pelanggan.
Setelah proses tersebut tamat dan kedua belah pihak telah deal, berikutnya yakni menandatangani surat perjanjian yang berisi hak dan kewajiban masing-masing pihak.
Saat Event Berlangsung
Tahap inilah yang ialah dikala yang ditunggu oleh tamu atas dasar janji yang sudah dibuat bersama. Biasanya dalam pelaksaan saat hari H, akan selalu ada pergantian-pergeseran mendadaky ang timbul dari pihak konsumen.
Jika pergeseran tersebut sifatnya tidak terlalu krusial mungkin tidak menjadi dilema, akan tetapi jika tejadi sebaliknya maka akan menjadi persoalan yang mengganggu
Karena itu pentingnya surat kesepakatandiawal sebagai dasar kesepakatan mampu dijadikan fatwa dalam setiap solusi problem yang mungkin terjadi.
Banquet service ketika event berjalan ialah selaku berikut:
- Preperation (persiapan menjelang pelaksanaa)
- Service (pada saat program berjalan)
- Clear up (begitu program akhir segera dibersihkan dan dirapikan kembali mirip semula)
Setelah Event Selesai
Setelah acara akhir, hal-hal yang berhubungan dengan pembayaran telah harus di finalisasi dikala proses ini.
Selain itu juga disini juga ialah dikala yang sempurna bagi Banquet untuk menerima segala unek-unek dan masukan dari pihak tamu atau pelanggan untuk perbaikan dan peningkatan service kedepannya.
Kamu sudah mengetahui secara rincian Banquet yaitu salah satu team yang ada di sebuah hotel. Yang umumnya khusus memperlihatkan service dikala ada ajakan dan order dari konsumen.
Baca Juga :
Menenal Room Attendant Hotel Berikut Peran Dan Tanggung Jawabnya
Room attendant merupakan salah satu bab dari housekeeping departement di hotel. Secara umum, tanggung jawab seorang room attendant adalah seputar kebersihan kamar yang ada di sebuah property.
Lalu apakah cuma sebatas kebersihan kamar sajakah ?
Mari kita bahas selengkapnya di artikel berikut ini.
Apa itu Room Attendant?
Room attendant atau petugas kamar adalah sebuah divisi yang secara spesifik diperintahkan untuk membersihkan dan menjaga kamar-kamar tamu hotel sesuai patokan.
Tidak cuma itu, room attendant juga wajib memberikan pelayanan terbaik kepada tamu-tamu yang bermalam.
Tentunya kebersihan kamar merupakan hal vital yang sungguh mensugesti mutu bermalam tamu.
Bagus tidaknya keadaan kamar akan mensugesti pengalaman si tamu dan kuat langsung pada kepuasan tamu hotel tersebut selama mereka tinggal.
Pekerjaan dari petugas kamar bisa dikatakan cukup sulit alasannya complain yang tiba dari tamu begitu banyak hubunganya dengan kamar.
Selain itu baik atau buruknya mutu kebersihan kamar hotel bergantung dari kualitas petugas kamar hotel itu.
Selain soal kebersihan kamar, Room attendant juga bertanggung jawab penuh pada ketersediaan amenities didalamnya.
Baca Juga : Prosedur Penanganan Kamar DND ( Do Not Disturb )
Prosedur Kerja Room Attendant
Prosedur kerja room attendant dalam pelaksanaan make-up room mencakup beberapa aspek mirip :
1. Grooming dan Attitude
Setiap room attendant mesti menjaga performa diri mereka dari ujung atas sampai bawah.
Karena dengan tampilan menawan seorang petugas kamar akan memberi kesan-kesan yang kasatmata dan bisa saja menghipnotis mood tamu.
Dengan berpenampilan baik dan rapi, tamu akan merasa dihargai dan terjalin korelasi yang lebih dekat antara keduanya.
Jadi, seorang room attendant harus menjaga penampilannya setiap ketika selama bekerja.
2. Guest Amenities
Disamping itu, room attendant mesti memantau kerapian dan kelengkapan guest supplies yang ada di kamar. Untuk hal ini mereka lazimnya menggunakan alat yang di sebut trolley cart.
Alat ini sebagai semacam trolley yang digunakan room attendant untuk menjinjing peralatan dan peralatan yang diperlukan di saat penerapan make-up room.
Kelengkapan amenities dikamar juga merupakan hal penting yang harus mereka amati.
3. Pembersihan Kotoran dan Debu
Dalam pembersihan kotoran dan abu di kamar, petugas kamar mesti cermat saat melaksanakan striping dan dusting.
Dusting yakni membersihkan debu yang berada di furniture, sedangkan striping yaitu mengeluarkan linen mirip bed sheet, towel, sampah dan peralatan room servis yang berada di dalam kamar.
Sebelum kawasan tidur ditata dengan linen yang bersih, linen yang telah digunakan harus dibuka satu-satu dengan baik.
Setiap buka linen dari tempat tidur mesti dikibaskan untuk melihat ada bintik atau tidak serta rusak nya linen.
Dalam pencucian kamar (make-up room), hal khusus yang dikerjakan petugas kamar ialah making bed adalah merapikan daerah tidur dengan lengkap sampai tempat tidur kelihatan rapi dan mempesona.
Prosedur making bed yang dijalankan oleh room attendant mesti sesuai patokan yang ditetapkan hotel.
4. Pembersihan Kamar Mandi
Selanjutnya, yang menjadi salah satu prosedur kerja Room Attendant yakni membersihkan kamar mandi (cleaning bathroom) dan melengkapi towel serta amenities. Dalam praktiknya, room attendant telah mesti paham dasar-dasar cleaning supplies.
Inilah yang umumnya menjadi sub terakhir yang dijalankan petugas kamar dan dikala mengakhiri kerja lazimnya akan ada re-checking, atau menganalisa kembali hasil kerja yang telah teratasi serta menyemprotkan pewangi untuk pengharum ruangan.
Pada step ini para petugas kamar memeriksa ulang kamar yang sudah dibersihkan semoga kamar itu sesuai dengan prosedur kerja.
Tugas dan Tanggung Jawab Room Attendant
Menjadi seorang room attendant pastinya di tuntut untuk bisa melaksanakan semua peran dan tanggung jawab yang diberikan diantaranya yaitu:
1. Guest Relations
Seorang room attendant juga punya peran sebagai guest relations. Artinya seorang room attendant harus ramah kepada semua tamu yang bermalam.
Mulai dari menyapa, bersikap ramah, dan memberikan kesan yang hangat agar tamu merasa tenteram seperti berada di lingkungan rumah sendiri.
2. Guest Safety
Guest safety artinya ialah tugas dan kewajiban room attendant terkait keamanan tamu dan barang bawaan.
- Wajib menjaga ketentraman dan keamanan tamu selama bermalam di hotel
- Tugas selanjutnya yaitu melakukan pemeriksaan kamar yang akan di tempati tamu baik sebelum maupun setelah
- Memeriksa secara visual apakah kamar tamu sudah rapi dan higienis
- Bertanggung jawab untuk melaporkan ketidakwajaran yang ditemui di kamar tamu terhadap housekeeping supervisor
- Melakukan kordinasi dan kolaborasi dengan section lain dalam melaksanakan pemeliharaan kamar hotel. (Misalnya ke bab engineering)
3. Membersihkan Ruang Kamar
Berkaitan dengan membersihkan kamar, seorang room attendant di hotel punya beberapa peran pokok yakni:
- Bertugas untuk menjaga kebersihan ruang kamar tidur yang akan di tempati oleh tamu,
- Melakukan pencucian kamar dimulai dari bab terjauh dari pintu menuju ke arah pintu secara runtut
- Membersihkan permukaan perlengkapan yang ada di kamar mirip meja, dingklik, lembari, pintu, televise, kawasan tidur, dll
- Melakukan proses making bed sesuai SOP
- Membersihkan lantai kamar memakai vacuum cleaner dan cleaning supplies sesuai standar.
4. Membersihkan Kamar Mandi
Bagian kamar yang juga mesti dibersihkan adalah kamar mandi. Bagian ini cukup vital sebab kalau kamar mandi kotor maka tamu mampu merasa tidak nyaman.
- Selama proses pencucian, room attendant wajib menggunakan sarung tangan saat membersihkan kamar mandi
- Membersihkan wastafel dan beling dimulai dari bab atas menuju bawah
- Membersihkan bathtub, shower stails dan terusan pembuangan
- Mengganti semua amenities toiletries dengan yang gres
- Memastikan lantai kamar mandi tidak dalam keadaan lembap (menggenang)
5. Tugas Administratif
Selain menjalankan tugas dalam hal membersihkan kamar tamu, ada pula peran administratif lain mirip:
- Melakukan pergeseran shiff tiap pagi dan sore secara terencana
- Melakukan serah terima tugas (overhandle) antar shiff atas pengawasan supervisor.
- Wajib mengisi report harian sebelum meninggalkan tugasnya
Melakukan pengendalian biaya operasional dengan tetap memprioritaskan kualitas.
Secara singkat, dapat ditarik kesimpulan bawah Room Attendant yakni petugas hotel yang bekerja di bawah departemen Housekeeping.
Yang peran-tugasnya adalah memutuskan room dalam kondisi Vacant Ready.
![Teknik Boiling Dan 16 Teknik Mengolah Masakan Lainnya [Lengkap]](https://hartotrans.com/wp-content/uploads/2023/05/Blanching-1170x700.jpg)
Teknik Boiling Dan 16 Teknik Mengolah Masakan Lainnya [Lengkap]
Boiling yaitu salah satu dari banyaknya teknik memasak yang kita pahami.
Berbicara soal masakan, pastinya buat kau yang ingin berkarir di bidang kuliner khususnya selaku chef wajib baca sampai habis artikel ini.
Dalam tulisan Tugas Chef dan Mitos Keliru Soal Chef, kita telah membahas tentang bagaimana menjadi chef dan mitos-mitos keliru didalamnya.
Bekerja di kitchen tidak akan jauh-jauh dari masak mengolah masakan.
Nah tulisan kali ini akan mengulas beberapa teknik mengolah makanan yang telah dirangkum dari aneka macam sumber.
Apa aja? Yuk simak selengkapnya di postingan berikut ini!
1. Boiling (rebus)
Boiling yakni teknik memasak bahan masakan dalam cairan hingga titik didih mencapai 100oC.
Cairan yang digunakan bisa berbentukair, kaldu, santan atau susu.
Merebus berlangsung dalam tiga step yakni nucleate, transition, dan film boiling sesuai temperatur perebusan yang bertingkat dari temperatur panas yang rendah hingga temperatur panas tinggi.
- Nucleate boiling yaitu karakteristik perebusan yang gres dimulai serta mulai terlihat gelembung air di atas.
- Film boiling yakni proses yang terjadi sepanjang proses perebusan mengalami penguapan, selanjutnya sumber panas distop secara tiba-datang. Susunan uap yang ada di permukaan cairan diberi nama film boiling.
- Transition boiling ialah perebusan yang tidak konstan, ini timbul alasannya temperatur perebusan diubah di antara temperatur optimal (nucleation) dan minimun (film boiling).
Beberapa hal yang penting yang harus diperhatikan ketika lakukan teknik boiling:
1. Cairan mesti mendidih
tujuan utama teknik boiling yakni merebus, agar materi masakan yang terebus benar-benarmatang dan higienis jadi mesti menggunakan cairan yang sudah mendidih untuk hasil optimal.
2. Alat rebus sesuai jumlah bahan makanan
Memasak supaya lebih efisien dan efektif oleh sebab itu gunakan alat secukupnya sesuai keperluan memasak.
3. Alat perebus mesti ditutup biar mengehemat energi
Ini pemikiran praktis, bila sedang merebus suatu hal memang seharusnya alat perebus ditutup dengan tujuan bahan yang direbus cepat mendidih. Lebih mengurangi waktu, bahan untuk merebus.
4. Buih permukaan hasil dari rebus mesti dibuang
Buih ialah hasil rebus dari bahan makan tersebut.
Nah, yang ada dipermukaan, perlu dibuang karena itu mampu saja sejumlah hal seperti kuman yang menguap dari hasil rebusan.
Ini tentu menghipnotis kualitas masakan.
2. Blanching (blansir)
Blanching yaitu teknik mengolah masakan dengan merebus sayuran atau buah ke dalam air yang telah mendidih secara cepat.
Blanching kerap dipakai pada proses antisipasi (preparing) materi makanan (sayur atau buah) yang akan diproses lebih lanjut menjadi masakan lain.
Bahan makanan yang diblanch ditempatkan ke air mendidih sepanjang 1-2 menit.
3. Steaming (mengukus)
Steaming adalah teknik mengolah bahan masakan dengan uap air mendidih.
Steam adalah proses mengolah masakan berair/lembap, dengan panas dari uap air atau dikenal dengan perumpamaan mengukus.
Alat pengukus (steamer) terbagi dalam beberapa panci yang dikontrol ke atas secara berlapis-lapis.
Panci paling bawah berisi air, panci yang disusun di atasnya berlubang untuk menunjukkan potensi uap air masuk lewat beberapa lubang tersebut
4. Braising (merebus dalam cairan sedikit)
Braising berasal dari bahasa Perancis ‘braiser’ artinya teknik mengolah masakan dengan pemanasan lembab/lembap (moist heat).
Step mulanya, proses pengolahan dengan teknik ini diawali dengan memakar (searing) atau memanggang (roasting) bahan masakan sampai permukaan atasnya berwarna coklat.
Kemudian, diberi cairan berikutnya diolah dengan temperatur rendah di panci tertutup (direbus) atau diober dalam pan yang tertutup.
5. Simmering (merebus dengan titik bawah api kecil)
Simmering ialah teknik mengolah kuliner dalam cairan panas yang dijaga di titik didih air yaitu rata-rata pada temperatur 100oC (2120F).
Untuk menjaga temperatur air tetap berada di status stabil, kecilkan api di saat gelembung air mulai terjadi pada permulaan air akan mendidih.
Awalnya simmering mampu dimulai pada temperatur sekitaran 90oC. Simmering tergolong teknik boiling, tetapi api yang digunakan untuk merebus kecil dan baik alasannya adalah proses mengolah yang berlangsung semakin lama.
Biasanya Simmering Diperlukan dalam proses mengolah masakan kaldum bakso, sayur dan lauk pauk.
6. Poaching (merebus di bawah titik didih 80oC-90oC)
Poaching ada di antara simmering dan boiling ialah proses merebus materi makanan yang dilaksanakan dengan perlahan-lahan.
Api yang dipakai untuk teknik ini berpanas sedang, maka dari itu gelembung air perebus kecil-kecil.
Teknik mengolah materi makanan dalam materi cair dengan api yang kecil (92oC-96oC).
Dengan jumlah yang tidak banyak atau cuma menutupi bahan makanan yang direbus.
7. Pressure Cooking
Merupakan metode memasak di dalam panci yang ditutup rapat dan terkunci hingga tidak ada udara atau cairan yang mampu keluar.
Titik didih air meningkat serentak dengan kenaikan penekanan udara di panci.
Penekanan menyanggupi ruangan alat perebus hingga panas melewati titik didih 100oC.
8. Stewing (menggulai)
Teknik pemrosesan materi kuliner padat yang diolah di air atau berbasiskan cairan. Hampir sama dengan simmering dan disajikan tanpa dikeringkan.
Stewing adalah memproses makanan dengan cairan berbumbu, memakai api sedang dan kerap dicampur-aduk.
Cairan yang mampu dipakai yaitu susu, santan, dan kaldu.
9. Frying
Metode mengolah masakan dalam minyak atau lemak. Dalam bahasa Indonesia lazimdisebut dengan menggoreng.
Secara kimiawi, minyak dan lemak yaitu sama, bedanya berada di titik leleh. Temperatur penggorengan yang bagus yaitu 175oC-190oC.
Bergantung pada kekentalan dan type kuliner yang dimasak.
10. Deep Frying
Merupakan tata cara mengolah bahan kuliner dengan memakai minyak yang banyak, hingga bahan kuliner itu betul-betul terendam minyak.
Deep frying dikelompokkan ke tata cara mengolah makanan kering, alasannya adalah tidak ada air yang digunakan pada proses mengolah itu. Sistem ini digunakan untuk menemukan hasil penggorengan yang optimal.
11. Sauteing
Sauteing yakni sistem mengolah kuliner dengan menggunakan sedikit minyak atau lemak.
Tipe minyak atau lemak yang bisa digunakan pada proses sauteing yakni minyak zaitun, margarin, dll.
12. Stir frying
Sistem menggoreng cepat pada suhu yang sungguh tinggi. Memakai sedikit minyak dengan alat wajan yang cukup dalam.
Istilah stir memberikan jikalau kuliner mesti distir (digerakkan atau dibalik-balik) terus-menerus untuk menahan kuliner itu gosong.
13. Shallow Frying
Shallow frying ialah sistem mengolah masakan makanan dengan jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan lebih dulu dalam pan dangkal (shallow pan) atau ceper.
Jumlah lemak yang dipakai untuk menggoreng cuma sedikit yaitu mampu memendam sekitaran 1/3 segi makanan yang dimasak.
14. Pan Frying
Tergolong teknik mengolah dengan memakai minyak goreng, namun minyak yang digunakan semakin sedikit dibanding deep frying.
Istilah ini lebih pas diaplikasikan pada teknik menggoreng yang menggunakan pan (pan penggoreng).
Sistem ini menggunakan penghantar panas sedang, mempunyai tujuan untuk mempertahankan kelembapan kuliner.
15. Baking
Teknik mengolah makanan dengan panas kering oleh konveksi (penghantar) uap udara panas dalam panggangan.
Beberapa oven setempat memakai dua unsur pemanas, adalah satu ada di bawah untuk baking dan satu ada di atas untuk broiling.
Energi panas dalam panggangan tidak sentuh masakan pribadi, tetapi lewat udara panas yang disalurkan dari celah-celah oven.
16. Grilling
Sistem mengolah makanan yang mengikutsertakan panas langsung. Sumber panas yang biasa digunakan yaitu arang kayu, listrik, dan gas.
17. Roasting
Merupakan metode memasak dengan menggunakan panas kering, dari nyala api yang terbuka, panggangan, atau sumber panas yang lain.
Roasting dengan pemanasan kering dalam oven diberi nama baking.
Demikianlan apa yang dimaksud dengan Boiling, dan teknik-teknik mengolah makanan lainnya. Semoga bermanfaat.
Struktur Organisasi Kafe Dan Tugasnya Masing-Masing
Struktur organisasi kafe – Bagi sebagian orang, mampu bekerja di bar adalah pekerjaan yang mengasyikkan.
Bisa menyuguhkan minuman untuk menghilangkan kepenatan para tamu yakni sebuah hal yang menarik untuk di kerjakan.
Apalagi tamu puas dengan minuman yang disuguhkan, bukan tidak mungkin beberapa lembar tipping bisa kita peroleh. Ya kan?
Tentunya team di sebuah kafe berisikan beberapa orang yang mempunyai peran dan fungsi masing-masing sesuai jabatan mereka.
Sedikit banyaknya team, lazimnya tergantung dari skala hotel/restoran dimana kafe tersebut berada.
Struktur organisasi di kafetaria Skala Menengah
Baca juga: 15 Jenis-jenis Glassware Bar dan Restoran Beserta Fungsinya
Tugas Bar Manager
Sesuai fungsinya, seorang leader atau manager tentunya peran terutama mengerjakan fungi administrasi seperti perencanaan, mengurus, melaksanakan hukuman, dan controlling yang berhubungan dengan bar seperti :
- Membuat strategi penjualan bar untuk meraih target yang di berikan perusahaan
- Membuat laporan sales setiap bulan
- Memastikan operational di bar sudah berjalan sesuai dengan SOP
- Memeriksa log book, jikalau ada berita atau pesan penting
- Memvalidasi daftar requisition untuk stock beverage, perishable, groceries, dll.
- Mengantar beverage sales, presensi serta daftar requisition ke F & B Manager untuk proses validasi termasuk juga transvered serta broken report dan sebagainya.
- Memeriksa persediaan peanuts, criping serta stok minuman. Jika persediaan menipis maka harus secepatnya mengajukan permintaan gudang (Hal ini umumnya dibantu oleh Bartender alasannya adalah dialah secara eksklusif menggunakannya untuk melayani tamu.)
- Memeriksa kebersihan serta kerapian ruangan, begitu pula dengan kebersihan dan kerapian anak buah (personal appearance).
- Memeriksa antisipasi-antisipasi yang lain yang dipergunakan dalam operation, seperti kebersihan dan kelengkapan serta jumlah yang cukup dari masing-masing item.
- Memeriksa kebersihan dan kelengkapan bar di beberapa outlet.
- Mengadakan briefing dengan seluruh staff.
- Setiap minggu mendampingi Cost Control mengadakan inventarisasi.
- Appraisal staff setiap 6 bulan sekali
- Melaporkan problem-masalah yang terjadi terhadap FBM
Ketika kafe sedang beroperasi :
- Mengawasi jalannya pelayanan dan operation sudah sesuai dengan SOP perusahaan secara keseluruhan
- Memembantu welcoming tamu yang datang.
- Bar Manager mesti mampu memperlihatkan motivasi serta dorongan kerja terhadap anak buah, dan tetap mempertahankan kekerabatan baik dengan departemen lain.
Tugas Bar Captain / Supervisor
Tentunya supervisor merupakan tangan kedua dari seorang manager. Kaprikornus saat manager sedang tidak ada di area, bar supervisor lah yang bertanggung jawab atas kelancaran seluruh kegiatan di kafetaria team. Secara umum tugas kafe supervisor
- Membut jadwal kerja bulanan untuk semua team bar
- Memberikan peran pada Bartender ke outlet-outlet.
- Memberikan briefing, pengarahan dan training, baik terhadap semua tim di kafetaria
- Memerintahkan terhadap bartender atau kafe waiter/ess untuk mengerjakan tugas-tugas sampingan (side duties).
- Memeriksa stok minuman, garnish, peanuts dan sebagainya.
- Memeriksa drink list, kerapian meja dingklik serta antisipasi-persiapan yang telah dilakukan oleh bartender dan kafetaria waiter/ess
- Menampung dan menyelesaikan problem yang dihadapi bartender dan kafetaria water/ess.
Ketika Bar sedang beroperasi :
- Welcoming para tamu dengan ramah dan sopan, mengantarkan dan mencarikan daerah duduk yang sesuai.
- Menawarkan/menyarankan serta mengambil pesanan minuman dari para tamu
- Senantiasa mempertahankan kelancaran service.
- Dalam kondisi sibuk membantu Bartender menciptakan cocktail dan
- menolong Bar Waiter menyuguhkan minuman untuk para tamu; dan sebagainya
Ketika bar tutup
- Mengadakan penilaian ihwal kinerja sebelumnya
- Mencatat hasil pemasaran dan menciptakan laporan.
- Memberikan briefing jikalau di perlukan
- Saat mau pulang, melakukan investigasi apakah kondisi ruangan sudah bersih dan rapi, pintu-pintu sudah dikunci, dan lain sebagainya.
Baca juga: Pengertian Bar dan Jenis-Jenisnya
Tugas Bartender
Seperti yang kita tahu bartender yakni seseorang yang bertugas dalam hal menciptakan , meramu dan meracik minuman.
Selain itu ini beliau peran-tugas seorag bartender :
- Membersihkan area kafetaria khususnya pada bab-bab yang belum dibersihkan housekeeping.
- Mengelap meja, dingklik, counter serta botol-botol minuman.
- Mengambil beragam minuman, groceries dan perishable dari
- gudang untuk mengambil alih barang-barang yang telah terjual maupun untuk menambah stok pada ketika menjelang peak hour
- Mengambil barang-barang/supplies yang persediaannya kurang dari
- steward, seperti mudler, coaster, olive-pick, paper napkin, straw, serta gelas-gelas.
- Menyiapkan wellcome drink untuk tamu-tamu yang check-in hari itu,baik untuk tamu VIP, tamu biasa, tamu rombongan maupun tamu yang tiba secara individual.
- Menyiapkan fresh lime juice untuk adonan cocktail maupun sliced lemon untuk garnish dan sebagainya.
- Menyiapkan dan menertibkan alat-alat untuk operation, meliputi shaker,jigger, cocktail strainer, funnel, bar knife, can opener, cork screw, bottle opener, ice spoon, ice tongs, wine basket, dan sebagainya
- Menyiapkan condiment mirip tabasco dan lea & perrins sauce syrup, angustura bitter, fresh eggs dan sebagainya, tergolong cherry, olive, salt & pepper (garam dan merica)
- Menyediakan potato chips, cassava chips, peanuts dan sebagainya
- Menyiapkan bir, soft drink, white wine di kawasan dingin dalam jumlah yang cukup
Ketika kafe sedang beroperasi
- Membuat cocktail pesanan tamu sesuai standar resep dan ukuran yang telah ditetapkan.
- Selalu menjaga kerapian dan kebersihan tempat kerja.
- Selalu rapi dalam tampilan, sopan, ramah dan mempertahankan korelasi baik dengan para tamu dan sebagainya.
Ketika bar tutup
- Menyimpan alat-alat ke tempat semula setelah dibersihkan, dan dikeringkan secara keseluruhan
- Mengumpulkan botol-botol kosong serta menyimpannya di sempat yang sudah diputuskan
- Mengatur kembali botol-botol minuman di daerah penyimpanan
- Merapikan dan membersihkan counter dari rumah-rumah kuliner untuk menghindari bahaya tikus atau serangga lainnya,
- Melaporkan kepada Bar Supervisor bila mendapatkan kendala masalah waktu operation.
Tugas bar waiter / ess
- Tugas Waiter dan Waitress ialah bahu-membahu membersihkan dan menjaga kebersihan ruangan bar, counter, meja, kursi dan sebagainya.
- Membantu Bartender mengambil macam-macam minuman dari gudang, perishable (lemon, eggs), barang-barang groceries mirip juices, peanut, potato & cassava chips, condiment, syrup, sugar dan lain sebagainya.
- Set up meja kafe dengan cocktail paper napkin yang telah dilipat dandiatur rapi dalam paper napkin stand, ashtray, drink list, tend cards dan vas bunga
- Membantu Bartender merencanakan gelas-gelas bersih, potato chips, peanuts, dan sebagainya.
- Mengatur-membereskan letak meja-dingklik, dan sebagainya.
Ketika kafe sedang beroperasi
- Menyambut tamu dengan ramah dan sopan
- Mempersilahkan tamu duduk
- Mencatat pesanan minuman dari tamu
- Menyajikan minuman yang telah dibuat dan disiapkan Bartender kepada tamu dengan ramah, luwes dan sopan.
- Tampil rapi, higienis dan senantiasa mempertahankan korelasi yang bagus dengan para tamu.
Ketika kafetaria tutup
- Bersama-sama dengan team lain membersihkan dan membenahi tata letak meja dan kelengkapan lain
- Mengumpulkan gelas -gelas kotor dan botol
- Menginformasikan ke FB Supervisor jika ada kendala perihal kinerja di hari tersebut.
Itulah secara general struktur organisasi kafetaria dan dan tugasnya masing-masing.
Referensi: Bar, Minuman , dan Pelayanannya – H. Marsum Widjojo Atmodjo, SE
Baca Juga: Jenis-jenis Minuman Keras (Alcoholic Drink)
15 Contoh Perabot Kantor Beserta Fungsinya
Perabot kantor merupakan benda atau barang yang terbuat dari besi atau kayu dan juga materi yang lain yang dipakai untuk menunjang pekerjaan kantor. Benda – benda ini juga berkhasiat dalam proses tata perjuangan dan administrasi kantor, sehingga pekerjaan kantor yang dilakukan akan lebih efektif dan efisien.
Kebanyakan perabot atau furniture kantor mempunyai sifat yang tahan lama untuk digunakan dalam rentang waktu tertentu. Selain untuk menunjang atau mempermudah pekerjaan kantor, bermacam-macam perabot kantor juga berkhasiat untuk mengontrol tata letak rancangan.
Apa Itu Perabot Kantor?
Perabot kantor atau furniture kantor merupakan elemen penting dalam menunjang berjalannya sebuah kantor. Perabot kantor meliputi aneka macam jenis perlengkapan yang diperlukan dalam acara kantor seperti meja, bangku, lemari, rak, dan peralatan teknologi mirip printer, komputer dan lain-lain. Barang ini juga berperan penting dalam mempengaruhi ketentraman dan produktivitas kerja para karyawan.
Perabot kantor mampu dikelompokkan menjadi dua jenis, ialah perabot kantor utama dan perabot kantor pendukung. Perabot kantor utama meliputi meja dan dingklik, sementara perabot kantor pendukung mencakup aneka macam jenis rak, lemari dan lain-lain.
Selain itu, perabot kantor juga harus diubahsuaikan dengan rancangan interior dan tata letak kantor. Desain interior dan tata letak kantor yang baik mampu membuat lingkungan kerja yang produktif dan tenteram. Pemilihan perabot kantor juga mesti memikirkan faktor ergonomi mencakup pengaturan meja dan bangku, posisi monitor dan keyboard, dan banyak sekali aspek lainnya yang mempengaruhi ketentraman dan produktivitas kerja.
Contoh Perabot Kantor dan Fungsinya
Ada banyak perabot kantor yang harus ada dalam ruang kantor, perabot ini bisa menunjang kinerja menjadi lebih efektif dan efisien. Berikut ini 15 usulan perabot kantor yang mesti kau pahami, yakni :
1. Perangkat Komputer
Perangkat komputer adalah perabot kantor yang penting untuk setiap bisnis atau organisasi. Dalam masa digital yang terus berkembang, penggunaan teknologi sudah menjadi semakin penting bagi kesuksesan bisnis, dan perangkat komputer yakni salah satu alat terpenting untuk mencapai tujuan tersebut.
Perangkat komputer berisikan beberapa komponen, termasuk perangkat keras (hardware) dan perangkat lunak (software). Perangkat komputer dapat digunakan untuk banyak sekali acara kantor, mirip mengolah data, mengorganisir file, mencetak dokumen, dan melaksanakan komunikasi.
Dalam era digital yang kian berkembang, penggunaan perangkat komputer juga sudah meluas ke berbagai sektor bisnis, mulai dari pemasaran dan keuangan sampai manajemen dan produksi. Dalam aktivitas bisnis, penggunaan perangkat komputer mempunyai beberapa keuntungan. Penggunaan perangkat komputer dapat mengembangkan efisiensi dan produktivitas kerja.
Dengan menggunakan perangkat komputer, pekerjaan yang sebelumnya membutuhkan waktu yang usang dapat diatasi dalam waktu singkat. Penggunaan perangkat komputer juga mampu meningkatkan akurasi dan keakuratan data. Dalam bisnis, akurasi data sungguh penting untuk mengambil keputusan yang sempurna.
Namun, mirip halnya dengan teknologi lainnya, penggunaan perangkat komputer juga memiliki beberapa risiko. Salah satu risiko utama adalah keselamatan data. Data bisnis yang disimpan di perangkat komputer dapat menjadi sasaran serangan siber, seperti peretasan atau pencurian data. Oleh alasannya adalah itu, perusahaan harus mengambil langkah-langkah keamanan yang sempurna, mirip penggunaan firewall, antivirus, dan enkripsi data.
2. Paper Shredder
Paper shredder atau mesin penghancur kertas yakni salah satu perabot kantor yang sangat penting dalam menjaga keamanan data eksklusif dan rahasia bisnis. Paper shredder memungkinkan pengguna untuk menghancurkan dokumen yang sudah tidak diperlukan atau yang mengandung isu yang sensitif, mirip nomor rekening bank, nomor asuransi sosial, atau gosip kredit, sehingga tidak dapat diakses oleh orang yang tidak berwenang.
Mesin penghancur kertas berisikan pisau yang dapat memangkas kertas menjadi bentuk yang lebih kecil dan susah dibaca. Ada beberapa macam mesin penghancur kertas yang tersedia di pasaran, tergolong mesin strip-cut, cross-cut, dan micro-cut. Mesin strip-cut memotong kertas menjadi penggalan panjang, sedangkan mesin cross-cut memangkas kertas menjadi bagian kecil dan persegi.
Mesin micro-cut memangkas kertas menjadi potongan-cuilan sangat kecil sehingga hampir tidak mungkin untuk digabung kembali. Penggunaan mesin penghancur kertas penting alasannya banyaknya perkara pencurian identitas yang terjadi di seluruh dunia. Pencurian identitas yaitu ketika seseorang mencuri informasi langsung seseorang dan menggunakannya untuk tujuan penipuan atau kejahatan lainnya.
Mesin penghancur kertas juga membantu meminimalisir jumlah sampah kertas yang dihasilkan oleh perusahaan. Dengan menghancurkan dokumen kertas yang sudah tidak diharapkan, perusahaan mampu meminimalkan jumlah sampah kertas yang dihasilkan dan menolong menjaga lingkungan. Namun, mesin penghancur kertas juga mempunyai beberapa kekurangan.
3. Filling Cabinet
Filling cabinet atau lemari arsip yakni salah satu perabot kantor yang sungguh penting dan digunakan secara luas di aneka macam jenis organisasi, dari kantor pemerintah sampai perusahaan swasta. Filling cabinet dipakai untuk menyimpan dan mengontrol aneka macam jenis dokumen, surat, dan arsip penting lainnya dengan aman dan rapi.
Filling cabinet hadir dalam aneka macam jenis dan ukuran, dari yang kecil dengan 2-3 laci sampai yang besar dengan lebih dari 10 laci. Material yang digunakan untuk menciptakan filling cabinet juga bermacam-macam, dari kayu hingga baja. Namun, meskipun jenis dan ukurannya berlainan-beda, filling cabinet mempunyai fitur-fitur kunci yang sama, tergolong kunci dan mekanisme pengaman, laci yang mampu ditarik, dan kesanggupan untuk dikunci.
Dengan menyimpan dokumen-dokumen dalam filling cabinet, pihak kantor mampu menentukan bahwa dokumen-dokumen tersebut tersedia untuk digunakan bila dibutuhkan, tetapi juga terlindungi dari pencurian atau kehilangan. Selain itu, penggunaan filling cabinet juga membantu mengurangi kekacauan di kantor dan memudahkan kanal dokumen.
Namun, meskipun filling cabinet ialah perabot kantor yang sangat berguna dan efektif, perabotan ini mempunyai kekurangan dalam hal keselamatan. Filling cabinet mampu diakses dengan gampang oleh orang yang memiliki kunci atau mempunyai kemampuan untuk membukanya. Oleh alasannya itu, organisasi perlu memastikan bahwa filling cabinet mereka dilengkapi dengan metode pengaman yang memadai, mirip penguncian ganda atau isyarat kunci elektronika.
4. Mesin Fotokopi
Mesin fotokopi dipakai untuk memperbanyak dokumen atau gambar dengan cepat dan gampang. Mesin fotokopi bekerja dengan cara menyalin gambar atau dokumen pada kertas dengan memakai teknologi fotokopi. Teknologi ini menggunakan cahaya untuk menyalin gambar atau dokumen pada kertas.
Selain memperbanyak dokumen, mesin fotokopi juga mampu dipakai untuk memindai dokumen dan mengirimnya secara elektro lewat email atau jaringan komputer. Hal ini sangat membantu dalam mengurangi waktu dan ongkos pengiriman dokumen lewat pos atau kurir.
Mesin fotokopi juga dapat dihubungkan ke printer untuk mencetak dokumen secara pribadi. Mesin fotokopi mempunyai berbagai macam, antara lain mesin fotokopi hitam putih dan mesin fotokopi berwarna. Mesin fotokopi berwarna umumnya lebih mahal ketimbang mesin fotokopi hitam putih, namun dapat memberikan hasil yang lebih baik untuk dokumen yang memerlukan warna.
Penggunaan mesin fotokopi tidak hanya terbatas pada kantor, namun juga mampu dipakai di kawasan-tempat seperti sekolah, universitas, dan sentra percetakan. Mesin fotokopi juga dapat didapatkan di toko-toko fotokopi yang menawarkan layanan fotokopi dan percetakan.
5. Printer dan Scanner
Printer dan scanner adalah perangkat keras yang sangat penting di kantor terbaru. Kedua perangkat ini memainkan peran kunci dalam memfasilitasi proses komunikasi dan kerja sama antara karyawan, serta memungkinkan tim untuk menghasilkan dokumen dan salinan yang berkualitas tinggi dengan mudah dan efisien.
Printer ialah perangkat keras yang dipakai untuk mencetak dokumen dan gambar pada kertas. Ada banyak sekali jenis printer yang tersedia di pasaran, seperti printer laser, printer inkjet, dan printer dot matrix. Masing-masing jenis printer memiliki kelebihan dan kelemahan sendiri.
Sementara scanner yakni perangkat keras yang dipakai untuk memindai dokumen dan gambar menjadi format digital. Ada beberapa macam scanner yang tersedia, termasuk scanner flatbed, scanner sheet-fed, dan scanner drum.
Namun, penggunaan printer dan scanner juga mempunyai beberapa tantangan. Pemakaian kertas yang berlebihan mampu menyebabkan efek negatif pada lingkungan dan membuat limbah yang tidak perlu. Selain itu, keamanan dokumen juga menjadi persoalan, karena dokumen yang dicetak atau dipindai dapat dengan mudah dicuri atau diakses oleh pihak yang tidak berwenang.
6. Lemari Kantor
Lemari kantor yaitu salah satu perabot kantor yang sangat penting untuk menyimpan banyak sekali macam dokumen dan benda-benda penting dalam kantor. Berikut ini jenis – jenis lemari kantor yang biasa dipakai ialah:
- Lemari arsip, ialah alah satu jenis lemari kantor yang dirancang khusus untuk menyimpan dokumen-dokumen penting seperti surat-surat, dokumen perjanjian , serta pembukuan keuangan. Lemari arsip umumnya memiliki rak-rak dan laci-laci yang dapat diatur sesuai dengan kebutuhan.
- Lemari buku, merupakan jenis lemari kantor yang dirancang khusus untuk menyimpan buku-buku rujukan atau dokumen-dokumen penting yang lain. Biasanya, lemari buku mempunyai rak-rak yang mampu dikelola sesuai dengan kebutuhan dan ukuran buku atau dokumen yang akan disimpan di dalamnya.
- Lemari brankas, merupakan jenis lemari kantor yang dirancang khusus untuk menyimpan benda-benda berharga seperti uang atau dokumen penting lainnya. Biasanya, lemari brankas dilengkapi dengan kunci atau isyarat keamanan untuk mempertahankan keamanan benda-benda yang disimpan di dalamnya.
Lemari kantor mempunyai berbagai macam kegunaan yang sungguh penting untuk memutuskan keberlangsungan kerja kantor yang efektif dan efisien. Beberapa kegunaan lemari kantor antara lain:
- Menjaga keamanan dokumen penting
- Meningkatkan produktivitas kerja
- Menjaga kebersihan dan keindahan ruangan kantor
7. Rotary Filing
Perabot kantor ini berfungsi selaku tempat penyimpanan aneka macam dokumen penting mirip surat, dokumen keuangan, perjanjian , dan lain sebagainya. Rotary filling sendiri ialah jenis penyimpanan yang berisikan beberapa laci atau tray yang dapat diputar untuk mengakses aneka macam dokumen yang tersimpan di dalamnya.
Rotary filling mempunyai beberapa keunggulan daripada jenis penyimpanan lainnya. Salah satunya ialah efisiensi ruang. Dengan memakai rotary filling, kantor dapat menyimpan banyak dokumen dalam satu piranti dan tidak perlu menyediakan banyak daerah penyimpanan yang memakan banyak ruang.
Rotary filling juga menolong mengembangkan efisiensi dan produktivitas kerja karyawan kantor sebab mereka dapat dengan gampang mengakses dokumen yang mereka butuhkan tanpa harus membuang waktu mencari dokumen yang bersangkutan. Selain itu, rotary filling juga sangat memiliki kegunaan dalam mempertahankan kerahasiaan dokumen.
Hal ini mempertahankan kerahasiaan dokumen dan melindungi data-data kantor yang bersifat belakang layar. Rotary filling tersedia dalam banyak sekali ukuran dan model, tergantung pada keperluan kantor. Beberapa versi rotary filling dilengkapi dengan pintu kaca untuk membuat lebih mudah penglihatan dan meminimalkan risiko kerusakan dokumen yang tersimpan di dalamnya.
Selain itu, rotary filling juga tersedia dalam banyak sekali warna dan desain yang mampu disesuaikan dengan desain kantor dan mebel yang ada di dalamnya. Namun, penggunaan rotary filling juga memiliki beberapa kelemahan. Salah satu kelemahan dari rotary filling yaitu keterbatasan kapasitas penyimpanan.
8. Koneksi Internet
Koneksi internet merupakan salah satu perabot kantor yang penting dalam kala digital saat ini. Adanya koneksi internet memungkinkan perusahaan untuk terhubung dengan konsumen dan konsumen secara online. Dalam bisnis, konsumen yaitu salah satu aset terpenting sebab tanpa pelanggan bisnis tidak akan bertahan.
Dengan adanya koneksi internet yang stabil, perusahaan dapat membuat situs web, aplikasi, atau platform online untuk memasarkan produk atau jasa, memperlihatkan layanan konsumen, atau berkomunikasi dengan konsumen. Hal ini akan membantu perusahaan untuk mengembangkan besaran pasar dan berbagi bisnis secara lebih efektif.
Selain itu, koneksi internet juga memungkinkan karyawan untuk terhubung dengan rekan kerja dan mengakses berita yang dibutuhkan untuk melaksanakan tugas mereka. Karyawan dapat memakai email, pesan instan, atau platform kerja sama online untuk berkomunikasi dengan rekan kerja.
Karyawan juga dapat mengakses data dan dokumen penting yang dibutuhkan untuk menyelesaikan tugas mereka dari mana saja dan kapan saja. Hal ini akan meningkatkan efisiensi dan produktivitas karyawan, serta memungkinkan mereka untuk bekerja secara fleksibel.
Perusahaan mampu mengadopsi teknologi seperti cloud computing, big data, dan kecerdasan bikinan untuk mengembangkan efisiensi operasional dan memajukan kualitas produk atau layanan yang mereka tawarkan. Namun, koneksi internet yang lambat atau tidak stabil dapat menjadi penghambat bagi bisnis.
9. LCD Proyektor
LCD proyektor ialah salah satu perangkat teknologi modern yang digunakan di banyak sekali lingkungan kerja, utamanya di kantor. Alat ini sangat membantu dalam presentasi dan aktivitas pengajaran. Pada dasarnya, LCD proyektor yakni perangkat yang menciptakan gambar yang jernih dan cerah dengan menggunakan teknologi cahaya untuk memproyeksikan gambar ke layar.
Perangkat ini umumnya dipakai untuk presentasi di kantor, seminar, penyajian produk, pelatihan, dan acara pengajaran di sekolah. Salah satu laba utama memakai LCD proyektor di kantor adalah meningkatkan efisiensi dan produktivitas ketika melakukan presentasi atau diskusi dengan anggota tim atau kolega.
Selain itu, penggunaan LCD proyektor juga mampu meminimalkan waktu. Dalam suasana presentasi, dengan memakai proyektor, presentator dapat menawarkan presentasi atau dokumen dengan gampang terhadap sekelompok orang. Hal ini mengurangi waktu sebab presentator tidak perlu menyalin dan menyebarluaskan dokumen secara manual terhadap setiap akseptor.
Dalam menginstal LCD proyektor di kantor, beberapa hal perlu diperhatikan. Lokasi instalasi proyektor harus dipilih dengan hati-hati. Idealnya, lokasi harus dipilih di mana gambar mampu diproyeksikan pada layar dengan terang tanpa adanya penghalang. Selain itu, keperluan untuk melakukan perawatan dan perbaikan juga harus diperhitungkan, tergolong pencucian filter dan lampu yang digunakan dalam proyektor.
10. Mesin Absensi
Mesin ketidakhadiran adalah perangkat elektronika yang dipakai untuk merekam kehadiran dan kepergian karyawan di daerah kerja. Mesin ini menjadi sangat populer di kantor-kantor alasannya kemampuannya untuk meminimalisir waktu dan memajukan efisiensi dalam pengelolaan absensi karyawan.
Mesin ketidakhadiran juga dapat membantu menyingkir dari masalah ketidakhadiran yang mungkin timbul dalam perusahaan. Dengan mesin ketidakhadiran, perusahaan mampu dengan mudah mengidentifikasi karyawan yang tidak mengikuti acara mereka dan mengambil langkah-langkah yang tepat untuk mengatasinya.
Dengan metode absensi otomatis, perusahaan dapat dengan gampang mengkalkulasikan jumlah jam kerja dan mengeluarkan honor yang tepat untuk setiap karyawan. Hal ini menolong menghindari kesalahan dalam penggajian yang dapat merugikan perusahaan dan karyawan.
Namun, perlu dikenang bahwa mesin absensi bukanlah penyelesaian sempurna untuk semua masalah ketidakhadiran. Ada beberapa dilema yang mungkin terjadi dengan mesin absensi, mirip kegagalan teknis atau dilema keselamatan data. Perusahaan perlu memilih mesin absensi yang sempurna dan mengikuti praktik keselamatan data yang tepat untuk memastikan bahwa penggunaan mesin ketidakhadiran tidak menimbulkan risiko bagi perusahaan dan karyawan.
11. Microfon
Mikrofon yakni salah satu perangkat elektronik yang umum digunakan dalam banyak sekali kegiatan yang membutuhkan perekaman suara, mirip konser musik, rekaman audio, dan siaran eksklusif. Namun, mikrofon juga mampu digunakan selaku perlengkapan kantor untuk menolong memudahkan komunikasi dan penyajian.
Mikrofon kantor biasanya dipakai dalam suasana rapat atau presentasi yang melibatkan audiens yang banyak. Mikrofon ini umumnya mempunyai teknologi noise-cancelling untuk memutuskan suara pembicara terdengar terperinci dan terisolasi dari suara latar belakang.
Mikrofon memungkinkan pembicara untuk berbicara dengan terperinci dan efektif, terutama jika mereka berbicara dengan volume yang rendah atau bila terdapat gangguan suara yang lain. Mikrofon juga memungkinkan pembicara untuk bergerak bebas tanpa harus cemas suara mereka tidak terdengar oleh seluruh audiens.
Mikrofon kantor dapat dipakai dalam berbagai suasana mirip rapat internal, presentasi eksternal, atau pertemuan bisnis. Ada berbagai macam mikrofon yang dapat digunakan dalam konteks kantor, seperti mikrofon nirkabel atau mikrofon tipe shotgun.
12. Flashdisk
Flashdisk yakni perangkat penyimpanan data kecil yang mempunyai kapasitas bermacam-macam, mulai dari 2 GB sampai 1 TB. Perangkat ini dapat dipakai untuk menyimpan dan memindahkan aneka macam jenis file digital, termasuk dokumen, gambar, musik, dan video.
Flashdisk juga mempunyai kecepatan transfer data yang tinggi dan mudah dibawa-bawa, sehingga menjadi pilihan yang sempurna untuk dipakai di lingkungan kantor. Penggunaan flashdisk di kantor dapat menolong memajukan efisiensi dan produktivitas dalam pekerjaan sehari-hari.
Dalam lingkungan kantor, data merupakan salah satu hal yang sungguh berharga dan kerugian data mampu menjadikan kerugian finansial yang besar. Dengan mem-backup data pada flashdisk, risiko kehilangan data mampu dikurangi dan membuat lebih mudah pengguna untuk mengambil backup tersebut ke lokasi yang aman.
Namun, dalam penggunaan flashdisk di lingkungan kantor, pengguna perlu mengamati beberapa hal sebagai berikut:
- Menggunakan flashdisk yang berkualitas dan tahan usang.
- Enkripsi data yang sensitif dan penting sebelum disimpan pada flashdisk.
- Gunakan password atau alat keselamatan lainnya untuk melindungi data di dalam flashdisk.
- Backup data secara teratur dan simpan pada lokasi yang kondusif.
13. Webcam
Webcam memainkan peran penting dalam kerja jarak jauh. Karyawan yang melakukan pekerjaan dari jarak jauh mampu menggunakannya untuk melakukan rapat virtual, penyajian online, atau melaksanakan panggilan video dengan kolega. Dengan adanya webcam, karyawan dapat berkomunikasi dengan kolega dari jarak jauh dengan lebih gampang dan efektif.
Selain itu, webcam juga memungkinkan karyawan untuk melaksanakan presentasi online dengan lebih gampang. Karyawan dapat memperlihatkan presentasi mereka dan berbicara dengan rekan kerja mereka dalam waktu yang sama.
Hal ini memungkinkan karyawan untuk menawarkan hasil kerja mereka secara eksklusif terhadap rekan kerja mereka. Selain itu, webcam juga menolong karyawan dalam melakukan tugas-peran yang berkaitan dengan pembinaan atau pembelajaran jarak jauh.
Karyawan mampu mencar ilmu atau mengajar lewat webcam dengan guru atau pelatih. Hal ini memungkinkan mereka untuk terus mengembangkan keahlian mereka tanpa mesti meninggalkan rumah. Oleh alasannya itu, webcam menjadi alat yang sangat penting dalam melaksanakan pekerjaan jarak jauh.
Selain itu, banyak sekali perusahaan teknologi seperti Logitech, Microsoft, dan HP terus membuatkan teknologi webcam modern untuk menyanggupi kebutuhan karyawan. Seperti Logitech yang berbagi webcam dengan mutu video 4K yang dapat dipakai untuk rapat atau presentasi online dengan kualitas yang lebih baik. Microsoft juga membuatkan kamera dengan teknologi AI (Artificial Intelligence) yang dapat memperbaiki pencahayaan dan suara dalam panggilan video.
14. Kursi Kerja Pegawai
Kursi kerja pegawai adalah salah satu perabotan kantor yang sangat penting. Kursi kerja pegawai memainkan tugas penting dalam kesehatan, ketentraman, dan produktivitas karyawan. Oleh karena itu, penyeleksian kursi kerja yang tepat adalah sebuah hal yang sungguh penting dalam memaksimalkan kinerja karyawan di kantor.
Beberapa karakteristik bangku kerja yang ergonomis ialah adanya santunan untuk punggung, leher, lengan, dan kaki. Selain itu, dingklik kerja yang ergonomis juga harus dapat disesuaikan dengan tinggi dan ukuran tubuh karyawan. Kursi kerja yang tidak ergonomis mampu menjadikan aneka macam macam duduk perkara kesehatan seperti rasa sakit di bagian belakang tubuh, kesemutan, dan sakit kepala.
Penggunaan dingklik yang ergonomis dapat meminimalkan problem kesehatan dan mengembangkan produktivitas karyawan. Selain faktor ergonomi, kekuatan dan kualitas bahan juga mesti menjadi pendapatdalam memilih kursi kerja. Kursi kerja yang yang dibuat dari materi yang berpengaruh dan bermutu tinggi mampu tahan lama dan mampu digunakan untuk waktu yang lama.
Tidak cuma aspek kesehatan dan ketentraman, kursi kerja yang tepat juga dapat menolong meningkatkan produktivitas dan efisiensi karyawan. Perusahaan mesti memutuskan bahwa semua karyawan mempunyai akses ke kursi kerja yang ergonomis dan nyaman.
15. Lemari Arsip
Lemari arsip yakni salah satu perabotan kantor yang sungguh penting. Lemari ini digunakan untuk menyimpan berbagai macam dokumen, mirip surat-surat, faktur, kwitansi, pembukuan keuangan, dan dokumen lainnya yang penting bagi kelangsungan bisnis sebuah perusahaan atau instansi. Selain itu, lemari arsip juga bisa digunakan untuk menyimpan barang-barang yang tidak terlampau sering dipakai, sehingga tidak menyanggupi ruangan yang ada di kantor.
Lemari arsip lazimnya terbuat dari materi kayu atau logam, tergantung pada preferensi dan keperluan pemiliknya. Ada juga lemari arsip yang terbuat dari materi lain mirip plastik atau kaca, tetapi jenis ini umumnya tidak sering dipakai alasannya kurang kokoh dan tahan lama.
Berikut ini beberapa kelebihan yang dimiliki oleh lemari arsip, yaitu:
- Meningkatkan efisiensi produktivitas
- Menjaga kerahasiaan
- Mempercantik performa ruangan
Namun, untuk mengoptimalkan faedah dari lemari arsip, ada beberapa hal yang mesti diamati, di antaranya yaitu:
- Menjaga kebersihan dan kondisi lemari
- Menjaga kerahasiaan dan keselamatan dokumen
- Mengatur dokumen dengan sistematis
Itulah 15 perabot kantor yang mampu kamu ketahui, dengan memiliki perabotan kantor yang lengkap maka akan makin menunjang kinerja para pegawai. Pilihlah perabot kantor dengan fungsi yang bisa menunjang produktivitas para pekerja sehingga bisa mengembangkan keuntungan dari perusahaan.
Apa Itu Crush Dalam Bahasa Gaul? Simak Penjelasannya!
Bahasa yang kita gunakan sehari-hari senantiasa mengalami perubahan dari waktu ke waktu. Ada banyak ungkapan dan bahasa gaul gres yang timbul selama bertahun-tahun terakhir. Salah satunya yaitu crush. Istilah ini belakangan sangat banyak dipakai oleh belum dewasa muda baik di keseharian maupun dalam aktivitas di media sosial. Apa itu crush dalam bahasa gaul?
Untuk mengetahui lebih jauh wacana apa itu crush dalam bahasa gaul dan apa saja ciri-ciri kau punya crush ke seseorang, simak postingan ini hingga simpulan, ya!
Pengertian Crush
Crush ialah kata-kata yang tergolong ke dalam bahasa gaul atau slang. Bahasa slang sendiri menurut Latif Amrullah dalam buku Slang Bahasa Inggris di Dunia Maya yakni bahasa non-resmi yang dianggap punya taraf lebih rendah daripada bahasa baku.
Proses pembentukan bahasa slang bisa beragam. Salah satunya yaitu dengan meminjam dari bahasa asing. Salah satu bahasa yang paling banyak kita ambil selaku bahasa slang adalah bahasa Inggris. Crush adalah salah satunya.
Secara bahasa, crush artinya adalah menghancurkan, hancur atau rusak. Menurut Hatib Abdul Kadir dalam Jurnal Sosiologi Andalas, kata crush mempunyai arti sama dengan “cinta simpanse”. Crush juga mampu dimaknai sebagai rasa cinta seorang anak atau dewasa dengan orang lain –baik yang seumuran, lebih muda atau lebih bau tanah.
Kata crush dalam bahasa Inggris merupakan lawan kata dari true love alias cinta sejati. Crush hadir di saat seseorang masih mempunyai aliran yang labil dan berganti-ubah. Di segi lain, true love yakni rasa cinta yang hadir ketika orang yang mengalaminya telah sampaumur dan memiliki rasa tanggung jawab serta punya janji. Lalu, apa itu crush dalam bahasa gaul?
Dilansir dari Urban Dictionary, crush mampu merujuk pada seseorang yang menciptakan jantung orang yang mengalaminya mampu berdetak cepat. Crush mampu didefinisikan sebagai seseorang yang sedang erat denganmu atau sedang kau senangi. Singkat kata, crush yaitu padanan kata ‘gebetan’ yang dulu sempat populer.
Ada beberapa macam crush yang perlu kamu tahu:
- Platonic crush. Platonic crush bahu-membahu tidak termasuk crush dalam hal romantis. Perasaan yakin dan sayang ini mampu kamu rasakan pada orang yang dekat denganmu mirip sobat
- The admiration crush. Crush jenis ini ialah suka dalam artian takjub dengan daya tarik seseorang. Contohnya saja ketika kamu menyukai penyanyi atau pemeran idolamu
- The passing crush. Crush ini ialah bentuk ketertarikan sesaat yang kau rasakan kepada seseorang. Ada yang menyebutnya selaku cinta pada persepsi pertama
- The romantic crush. Crush ini yaitu perasaan suka yang sifatnya romantis atau cinta. Jika kau mencicipi hal ini, biasanya kamu ingin semoga perasaanmu pada crush-mu mampu berbalas.
Apa Tanda-tanda Kita Punya Crush ke Seseorang?
“Duh, ia itu crush saya, loh!” Pernah bicara mirip ini ke orang lain? Atau justru mendengar seseorang menyampaikan kalimat itu padamu? Apa saja gejala bila kamu mulai menilai seseorang selaku crush atau gebetanmu?
Sebenarnya, gejala kau punya crush ke seseorang itu bisa berlawanan-beda. Tergantung seberapa besar rasa sukamu padanya. Namun lazimnya , ada beberapa hal yang mungkin kamu alami antara lain:
- Hidupmu seperti hanya perihal si crush saja. Ketika kau mulai menggemari seseorang, tanpa sadar pembicaraan apapun yang kamu lakukan, senantiasa bekerjasama dengan si beliau. Ketika kamu bisa bertatap wajah, berpapasan terlebih mengobrol dengannya, hatimu akan sangat senang dan berdebar-debar
- Kamu mulai mencari tahu segala hal tentangnya secara online. Ketika kita menyukai sesuatu atau seseorang, perasaan ingin tau dan ingin tahu tentangnya akan membuncah. Di tengah abad media umum mirip sekarang, sungguh gampang untuk mendapatkan isu terkait crush kamu. Cukup dengan mengetikkan nama lengkapnya, kamu bisa menerima info pribadinya seperti di mana sekolah/kampus atau kantornya, apa kuliner kesukaannya dan di mana dia tinggal
- Kamu akan senantiasa berusaha menemukan si beliau di manapun berada. Kadang secara tidak sadar, kau akan berusaha mendapatkan titik-titik atau tempat di mana si ia sering berada sembari berharap bisa berjumpa tatap dengannya
- Kamu akan mencari cara untuk mampu berjumpa dengannya. Di awal, kau mungkin berharap bisa berjumpa secara tidak sengaja dengannya. Namun lama kelamaan, kamu akan mulai mencari cara supaya mampu bersamanya. Misalnya dengan mengambil bus yang sama dengannya, masuk ke kawasan fitness yang sama dengan si ia dan lain sebagainya
- Kamu akan mencari-cari alasan untuk bisa bicara dengannya. Kadang-kadang, alasan-argumentasi yang kamu buat mampu terdengar ndeso. Tapi, itu adalah hal yang masuk akal, kok.
Apa yang Harus Dilakukan Saat Kita Punya Crush ke Orang Lain?
Seperti yang sudah disebutkan di atas, crush adakalanya hanyalah perasaan suka sesaat yang mungkin tidak kamu kehendaki akan sukses ke tahap berikutnya, tergantung jenis crush mana yang kau rasakan. Tapi bukan memiliki arti kau tidak mampu mampu menjadi lebih dari sekadar crush dengannya. Ada banyak orang yang berhasil mendekati crush-nya sampai jadian bahkan menikah.
Lalu, apa yang bisa kau kerjakan dikala kamu punya crush ke seseorang? Dilansir dari WikiHow, berikut ini caranya!
- Tunjukkan ketertarikanmu. Salah satu cara paling gampang untuk membuat si beliau sadar bila dirimu terpesona padanya yaitu dengan mengikuti bahasa tubuhnya. Kalau ia bangkit, kau mampu ikut berdiri. Begitu juga saat mereka bersandar atau minum. Kamu juga bisa memalsukan cara mereka bicara termasuk nadanya. Tapi, tidak perlu memalsukan seluruhnya, ya alasannya adalah kamu bisa dianggap ajaib! Kamu bisa meniru hal-hal yang umum saja
- Kalau kamu ingin rasa sukamu tetap tersimpan, bersikaplah wajar saat berada di dekatnya. Tapi jangan hingga kau melakukan atau mengatakan sesuatu yang menyakitinya hanya alasannya adalah kau tidak mau tertangkap basah menyukainya, ya!
- Kalau kamu merasa susah menyembunyikan perasaanmu padanya, cobalah menjauh dan ambil jarak. Kalau ada acara bersama yang harus dikerjakan (misalnya saja saat berada di kelas atau ruang kerja), ambillah kawasan duduk yang berjauhan darinya. Tentu saja tanpa mesti menjadikannya merasa kau menjauhinya
- Alihkan pikiran dengan melakukan sesuatu yang kau sukai. Semakin banyak waktu yang kamu habiskan untuk berdiam diri, kamu akan makin terobsesi pada crush-mu. Untuk menghindari hal seperti ini, lakukan sesuatu yang kau senangi. Sibukkan dirimu agar tidak terhanyut dalam perasaanmu.
Langkah yang mampu kamu lakukan ketika kamu punya crush ke seseorang tentu berlawanan-beda. Kalau perasaanmu cuma kagum, mungkin kamu tidak berniat melangkah lebih jauh. Kalau kau merasakan crush yang romantis dan memang berencana lebih erat dengannya, jangan ragu untuk melangkah maju.
Sebaliknya kalau tidak, manage dengan baik biar tidak ada pihak yang tersakiti, ya
Fax Yaitu : Apa Itu Nomor Fax Toko, Npwp, Dan Contohnya
Fax merupakan singkatan dari faximile atau faksmile ialah sebuah mesin yang berfungsi untuk mengantarkan dokumen dari satu daerah ke tempat lain secara cepat. Dalam melaksanakan pekerjaan kantoran, tidak jarang kamu mesti mengantarkan file atau bertukar isu.
Fax bergotong-royong memang cukup renta untuk dipakai di jaman modern dikala ini, namun saat ini masih banyak perusahaan yang memakai fax sebagai jalan yang tepat untuk pengantaran dokumen fisik. Kualitas mesin fax juga masih mampu menunjang untuk keperluan di kala kini.
Apa Itu Fax?
Fax yaitu teknologi yang memungkinkan pengantaran dokumen secara elektronik melalui jaringan telepon. Sebelum adanya fax, dokumen dapat diantar secara fisik lewat pos, kurir atau pengantaran barang. Namun, dengan adanya fax, pengantaran dokumen menjadi lebih singkat, mudah, dan hemat biaya.
Fax pertama kali diperkenalkan pada tahun 1843 oleh seorang penemu bernama Alexander Bain. Namun, teknologi ini gres menjadi populer pada tahun 1980-an saat mesin fax menjadi lebih terjangkau dan jaringan telepon kian berkembang. Mesin fax pertama kali digunakan di kantor, namun seiring dengan berkembangnya teknologi, fax juga digunakan di rumah tangga.
Cara kerja fax cukup sederhana, di mana dokumen yang ingin dikirimkan harus terlebih dahulu dicetak dalam bentuk kertas. Setelah itu, kertas tersebut dimasukkan ke dalam mesin fax. Kemudian, mesin fax akan mengantarkan gambar dokumen tersebut lewat jaringan telepon ke mesin fax akseptor. Mesin fax penerima akan mendapatkan gambar dokumen tersebut dan mencetaknya dalam bentuk kertas. Proses ini umumnya cuma memerlukan beberapa detik.
Kelebihan Fax
Berikut ini beberapa kelebihan fax yang perlu kamu pahami, ialah sebagai berikut:
1. Pengiriman yang Pasti
Salah satu keuntungan memakai fax ialah bahwa pengantaran dokumen mampu dikerjakan dengan cepat dan niscaya. Dokumen yang diantarlewat fax eksklusif mencetak di sisi peserta dengan kualitas yang serupa dengan aslinya.
2. Keamanan dan Privasi
Ketika kau mengantardokumen lewat email, kau perlu mengamati keselamatan dan privasi gosip tersebut. Ada risiko email dapat diretas atau terkena serangan virus, hal ini tidak terjadi ketika melakukan pengantaran dokumen lewat fax. Fax cuma mampu diterima oleh pihak yang dituju dan tidak ada risiko info yang tersebar secara tidak sengaja.
3. Ketersediaan Teknologi
Fax memakai teknologi yang sudah diketahui dan terbukti, dan tidak membutuhkan investasi besar untuk mampu digunakan. Perusahaan yang sudah mempunyai mesin fax tidak butuhmengeluarkan biaya komplemen untuk berinvestasi dalam teknologi gres. Mesin fax juga mudah digunakan dan tidak membutuhkan training khusus.
4. Pengiriman Dokumen Asli
Salah satu keuntungan terbesar dari fax yakni kemampuannya untuk mengirimkan dokumen orisinil. Dokumen asli mampu diakses dan digunakan lebih gampang daripada dokumen digital yang mesti dicetak terlebih dahulu.
5. Kompabilitas
Mesin fax dapat mengirim dokumen ke banyak sekali jenis mesin fax yang lain tanpa masalah kompatibilitas. Dalam beberapa masalah, mesin fax bahkan dapat mengantardokumen ke mesin fax yang berlainan merek. Hal ini memudahkan pengantaran dokumen di antara perusahaan atau organisasi yang berbeda.
6. Tidak Bergantung Koneksi Internet
Ketika kamu mengirim dokumen melalui email, kau bisa bergantung pada koneksi internet. Jika koneksi internet lambat atau terputus, pengantaran dokumen mampu tertunda atau bahkan gagal. Mesin fax tidak bergantung pada koneksi internet dan dapat dipakai dalam suasana darurat atau ketika koneksi internet tidak tersedia.
Kekurangan Fax
Berikut ini beberapa kekurangan fax yang perlu kau ketahui, yakni sebagai berikut:
1. Fitur yang Terbatas
Teknologi fax cuma dapat digunakan untuk mengirim dan mendapatkan dokumen yang berbentuk cetak, mirip surat atau dokumen dalam bentuk kartu bisnis. Oleh alasannya adalah itu, teknologi ini mempunyai kekurangan dalam hal format dan tipe dokumen yang dapat diantarkan. Selain itu, meskipun beberapa mesin fax mampu mengirim dan mendapatkan dokumen berwarna, teknologi ini masih jauh dari kemampuan yang mampu diberikan oleh teknologi pencetakan digital yang lebih canggih.
2. Keterbatasan Koneksi
Teknologi fax mengirim dokumen melalui jalur telepon. Oleh karena itu, sinyal yang kurang baik atau gangguan pada jalur telepon mampu memengaruhi kualitas pengantaran dokumen. Selain itu, keterbatasan jangkauan jaringan telepon juga dapat menjadi hambatan dalam pengantaran dokumen.
3. Biaya
Meskipun biaya untuk penggunaan teknologi fax termasuk rendah, ongkos untuk pemeliharaan dan perbaikan mesin fax mampu menjadi cukup besar. Selain itu, biaya untuk mengantardokumen secara internasional lewat teknologi fax juga mampu jauh lebih mahal daripada pengiriman dokumen lewat email.
4. Masalah Lingkungan
Penggunaan mesin fax yang terus menerus juga mampu mempunyai dampak negatif pada lingkungan. Mesin fax membutuhkan kertas dan tinta untuk mencetak dokumen, sehingga memperburuk duduk perkara sampah dan polusi lingkungan.
5. Keamanan
Teknologi fax mempunyai kelemahan dalam hal keselamatan. Dokumen yang dikirim melalui teknologi fax mampu dengan mudah dicetak dan disebarkan ke pihak yang tidak berwenang. Selain itu, walaupun beberapa mesin fax memiliki kesanggupan untuk mengenkripsi dokumen, hal ini masih kurang mencukupi dalam mengatasi ancaman keselamatan digital.
Apa Itu Nomor Fax?
Nomor Fax atau yang umum diketahui selaku faksimili atau nomor telefax, adalah nomor telepon yang digunakan untuk mengantardan menerima dokumen lewat faksimili atau mesin fax. Meskipun teknologi fax telah digantikan oleh teknologi digital, termasuk email dan file sharing, tetapi masih banyak perusahaan dan organisasi yang menggunakan fax untuk komunikasi bisnis dan pengantaran dokumen.
Nomor fax yaitu nomor telepon yang dipakai untuk mengantardan menerima dokumen lewat mesin fax. Nomor fax biasanya terdiri dari aba-aba negara, arahan area, dan nomor telepon, mirip nomor telepon biasa. Sebagian besar perusahaan dan organisasi yang masih menggunakan teknologi fax akan mempunyai nomor fax yang tersedia untuk lazim, yang mampu dipakai untuk mengirim dokumen.
Namun, beberapa perusahaan atau organisasi ketika ini mungkin tidak lagi memiliki nomor fax yang aktif, alasannya sudah beralih ke teknologi digital untuk komunikasi dan pengiriman dokumen. Oleh karena itu, sebelum mengantardokumen lewat fax, penting untuk memastikan bahwa nomor fax yang dipakai masih aktif dan dapat menerima dokumen.
Salah satu teladan penggunaan fax yang paling biasa adalah dalam bisnis. Penggunaan fax dalam bisnis dapat mempercepat proses pengiriman dokumen dan meminimalkan biaya pengiriman kalau ketimbang pengiriman dokumen lewat kurir atau pos. Selain itu, fax juga digunakan dalam bidang kesehatan, di mana dokumen medis mirip hasil tes dan laporan radiologi dikirimkan antara dokter atau rumah sakit.
Apa Itu NPWP?
NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) yakni identifikasi pajak resmi yang dikeluarkan oleh Direktorat Jenderal Pajak (DJP) Kementerian Keuangan Republik Indonesia untuk individu atau tubuh perjuangan yang mempunyai keharusan pajak. NPWP terdiri dari 15 digit yang unik dan terdiri dari kombinasi aksara dan angka yang mencerminkan identitas pemilik NPWP.
Pada dasarnya, NPWP ialah aba-aba kenali pajak yang dipakai oleh DJP untuk memudahkan dalam melaksanakan pengawasan serta memungkinkan untuk menerapkan sistem perpajakan yang efektif dan efisien di Indonesia. NPWP diharapkan untuk melakukan berbagai transaksi mirip membuka rekening bank, mendapatkan kredit, mengurus dokumen keimigrasian dan perizinan usaha, serta melakukan transaksi dengan pihak-pihak tertentu.
Seseorang atau tubuh perjuangan dapat mendapatkan NPWP dengan mendaftar eksklusif ke DJP atau lewat online dengan mengakses website resmi DJP. Untuk memperoleh NPWP, individu atau badan usaha harus melengkapi aneka macam persyaratan yang diputuskan oleh DJP. Persyaratan ini dapat berlainan-beda tergantung pada kategori wajib pajak yang dimiliki oleh pemohon NPWP.
Terdapat beberapa kategori wajib pajak yang ditetapkan oleh DJP, yakni:
- Orang Pribadi (OP), ialah kategori wajib pajak yang diperuntukkan bagi individu yang memiliki penghasilan dari sumber-sumber tertentu mirip gaji, honorarium, pensiun, atau laba dari investasi.
- Badan Usaha (BU), ialah klasifikasi wajib pajak yang didedikasikan bagi badan perjuangan yang memiliki penghasilan dari acara perjuangan atau bisnis.
- Karyawan (K) ialah kategori wajib pajak yang didedikasikan bagi karyawan yang mendapatkan penghasilan dari honor atau upah.
- Pengusaha Kena Pajak (PKP) merupakan kategori wajib pajak yang didedikasikan bagi pengusaha yang melaksanakan acara usaha atau jual beli dan terdaftar selaku PKP di DJP.
Cara Mengisi Fax NPWP
Salah satu cara untuk mengisi fax NPWP yakni dengan mengantarkan formulir pergantian data wajib pajak lewat faksimili atau fax. Berikut yaitu tindakan yang harus dilaksanakan untuk mengisi fax NPWP:
1. Persiapkan dokumen yang diharapkan,
Sebelum mengisi fax NPWP, pastikan kau sudah merencanakan dokumen-dokumen yang diharapkan, mirip formulir perubahan data wajib pajak, fotocopy Kartu Tanda Penduduk (KTP) atau paspor, serta surat keterangan domisili tempat tinggal.
2. Isi formulir pergantian data wajib pajak
Formulir pergeseran data wajib pajak dapat diunduh dari situs web DJP atau diambil pribadi dari kantor pajak terdekat. Pastikan kau mengisi formulir dengan lengkap dan benar, termasuk nomor NPWP usang (jika ada) dan nomor NPWP gres (bila mengajukan pergeseran nomor NPWP).
Beberapa gosip yang mesti diisi pada formulir pergantian data wajib pajak yakni:
- Nama lengkap
- Alamat lengkap tempat tinggal
- Nomor telepon dan email
- Nomor NPWP usang (bila ada)
- Nomor NPWP gres (jikalau mengajukan perubahan nomor NPWP)
- Jenis perjuangan yang dijalankan
- Jumlah penghasilan bruto dan netto
- Sumber penghasilan
3. Sertakan dokumen pendukung
Setelah mengisi formulir pergantian data wajib pajak, sertakan dokumen pendukung mirip salinan KTP atau paspor, serta surat informasi domisili daerah tinggal. Dokumen penunjang ini akan membantu DJP untuk memverifikasi identitas dan alamat wajib pajak.
4. Kirim fax ke nomor yang ditentukan
Setelah semua dokumen sudah disiapkan, kirimkan fax ke nomor yang ditentukan oleh DJP. Nomor fax untuk setiap kantor pajak mampu berbeda-beda, jadi tentukan kau sudah mendapatkan nomor fax yang benar dari kantor pajak terdekat atau website DJP.
5. Verifikasi data
Setelah DJP menerima fax NPWP kamu, pihak DJP akan memverifikasi data yang sudah kamu kirimkan. Jika ada informasi yang tidak lengkap atau tidak benar, DJP akan menelepon kamu untuk meminta gosip pemanis atau meminta untuk mengirimkan ulang dokumen yang sesuai.
Seiring dengan berkembangnya teknologi, fax mulai ditinggalkan dan digantikan oleh teknologi yang lebih mutakhir seperti email dan aplikasi pengantaran dokumen elektronik. Namun, mesin fax masih digunakan di beberapa kantor dan rumah tangga, terutama di negara-negara meningkat di mana jaringan internet belum terlalu berkembang.
Apa Itu Buffet? Pengertian Dan Jenis-Jenisnya
Buffet yakni salah satu penghidangan menu makanan yang di sajikan di atas meja dengan susunan yang rapi.
Tamu yang datang tinggal mengambilnya saja sesuai dengan selera mereka.
Pernah menghadiri suatu pesta resepsi ijab kabul?
Itu ia salah satu teladan buffet service atau di Indonesia kita mengenal dengan nama “prasmanan”.
Ada aneka macam opsi hidangan kuliner yang disajikan pada menu Buffet, mulai dari sajian pembuka (appetizer), hidangan utama (main course) sampai sajian epilog (dessert).
Penyajian hidangan metode buffet ini lazimnya bisa kita temui pada restoran kelas menengah atas atau hotel berbintang sebab memang terbilang lumayan praktis.
Bagi kamu yang mungkin belum paham lebih jauh apa itu buffet service mari kita bahas.
Pengertian Buffet
Kita telah bahas di atas bahwa secara umum definisi buffet yaitu salah satu tata cara penyajian kuliner secara prasmanan.
Yang disuguhkan dalam mangkuk, nampan atau kawasan makan lain yang disusun secara rapi dan menarik di atas meja buffet panjang menurut kelompoknya.
Menu dari makanan buffet ini umumnya beraneka macam dan merupakan kombinasi dari masakan panas, masbodoh, baik hidangan pembuka, kuliner berat, maupun kuliner penutup.
Dalam suatu restoran atau program jamuan contohnya, makan dengan konsep buffet service, umumnya ada seorang pramusaji yang diperintahkan untuk melayani tamu.
Tidak cuma itu, mereka juga yang akan mengumumkan kalau ada kuliner yang perlu di isi ulang.
Para pramusaji ini biasanya bangkit di belakang meja buffet selama acara berjalan.
Kelebihan metode buffet service ini ialah tamu tidak perlu menunggu terlalu lama. Juga dari pihak restaurant atau hotel tidak butuhbanyak tenaga waiters atau waitress untuk bertugas disana.
Baca juga: Marketing Hotel dan Strategi Jitu yang Dapat Dilakukan
Apa yang mesti diperhatikan dalam buffet service?
Tentunya ketika akan menentukan buffet service sebagai metode pelayanan dalam sebuah event, ada beberapa hal yang mesti diperhatikan oleh pihak hotel atau restaurant. Apa saja?
Kebersihan meja buffet
Ini menjadi poin penting alasannya adalah menyangkut tentang kebersihan. Sebaiknya memang waiter/waitress yang bertugas harus tekun-rajin mengevaluasi kebersihan dari meja buffet ini.
Apakah ada saus / kecap bahkan sambal yang tercecer tidak sengaja yang di jatuhkan oleh tamu.
Apakah ada lalat yang berkeliaran di sekeliling meja, ini sungguh penting di amati untuk memperlihatkan nuansa higienis atau steril ke tamu yang akan datang untuk mengambil kuliner. Kebersihan meja buffet yakni hal mutlak yang mesti di cek.
Menu Buffet
Seperti klarifikasi di atas, tentukan menu-hidangan yang disuguhkan di meja buffet tidak ada yang kosong atau menipis.
Waiters yang bertugas wajib keliling untuk mengevaluasi sajian mana yang telah mulai menipis dan perlu diisi ulang.
Perlengkapan Alat Saji
Biasanya yang sering terjadi adalah ada saja satu atau dua perlengkapan yang kurang.
Misalnya, Sendok sayur yang di gabung dengan sendok daging alasannya adalah kurangnya peralatan.
Pastikan sebelum acara semua sajian sudah ada alat saji dan peralatan lainya. Ini penting untuk menyingkir dari kesan ketidaksiapan panitia.
Pengaturan Letak Menu
Penataan sajian yang elok dan mempesona kabarnya mampu membuat tamu makin ingin mencicipi menu-sajian yang ada di meja buffet.
Makara alangkah baiknya tidak meletakkan asal pilih setiap masakan yang ada.
Jenis-jenis Buffet
Buffet dibagi menjadi beberapa golongan menu menurut dari masing-masing faktor, secara biasa selaku berikut :
1. Berdasarkan asal Negara dan Makanan Khas
Hidangan buffet bisa saja bervariasi. Salah satunya yakni berdasarkan negara. Berikut ini yaitu beberapa penyajian buffet menurut negara dan masakan khasnya
Chinesse Buffet
Dari namanya telah mampu ditebak bahwa jenis prasmanan ini yang menyajikan kuliner-kuliner khas dari negeri China serta Tionghoa, dengan ciri khas menonjol ialah rasanya yang segar, banyak sajian seafood dan banyak sekali jenis sayur.
Penyajian dari chinese buffet ini umumnya dalam jumlah yang besar lengkap jadi para tamu mampu mengambil nasi dan lauk pauk yang digemari yang telah ditaruh di meja buffet.
American Buffets
American Buffet ialah jenis prasmanan yang menghidangkan kuliner-kuliner khas Negara Amerika yang mana banyak memakai olahan kentang, ayam, serta bahan-bahan lain sesuai dengan pengecap orang Amerika.
Awalnya, metode penyajian American buffet ini digunakan oleh pebisnis di Las Vegas yang mana dikala itu mereka menyediakan aneka masakan low cost mirip daging iris tipis dan salad untuk para tamu yang datang.
Indian Buffet
Siapa yang tidak familiar dengan Indian Buffet?
Jenis prasmanan ini tentu saja menyuguhkan makanan khas Negara India termasuk juga dengan materi dan bumbu-bumbunya yang sungguh khas.
Disamping itu, India telah semenjak usang diketahui karena memiliki tradisi makan bersama dengan banyak piring-piring kuliner yang tersaji yang sangat identik dengan metode buffet.
Pizza Buffet
Jenis buffet ini banyak disuguhkan di Amerika dan Eropa sehingga para tamu bisa dengan bebas memilih pizza yang disukai.
Pizza buffet ialah jenis prasmanan yang menyuguhkan berbagai macam olahan pizza dalam meja hidang panjang.
Selain itu, sebagai kuliner perhiasan umumnya turut dihidangkan olahan mirip sup, salad, dan juga pasta yang diolah dengan rempah khas Italia.
Sushi Buffet
Last but not least, Sushi Buffets. Dari namanyan ini yaitu jenis prasmanan yang menyediakan banyak sekali masakan khas Negara Jepang tidak terkecuali berbagai macam Sushi.
Umumnya, masakan ini akan disuguhkan secara anggun dalam piring-piring kecil berwarna gelap dalam meja panjang.
Tapi tidak jarang pula di berbagai restoran populer yang menyediakan sushi buffet ada chef di belakang meja yang secara llive mempertontonkan keahliannya dalam menciptakakan hidangan sushi yang lezat.
2. Berdasarkan Bagaimana Cara Penyajiannya
Simple Buffet
Simple buffet merupakan jenis prasmanan yang menyajikan beraneka macam kuliner dan minuman di atas meja saji besar dan para tamu nanti bisa mengambil sendiri makanan yang mereka suka.
Buffet ini lazimnya sangat sesuai untuk program jamuan makan ataupun resepsi pernikahan
Station Type Buffet
Hampir sama dengan simple buffet tapi bedanya hanya masih ada beberapa orang staf, koki atau bartender yang bertugas untuk melayani sajian atau minuman di luar sajian utama.
Buffet jenis ini masih banyak di terapkan pada restoran hotel-hotel berbintang untuk menambah nilai pelayanan yang diberikan kepada para tamunya.
Modified Deluxe Buffet
Sama halnya dengan buffet lainnya tetapi yang membedakan adalah pada setiap meja makan tamu sudah dilengkapi dengan perlengkapan makan mirip sendok, pisau dan garpu.
Selain itu untuk masakan epilog atau dessert dan minumannya umumnya akan langsung dihidangkan oleh pelayan ke meja makan.
Makara, ini ialah perpaduan prasmanan namun tetap mendapatkan pelayanan dari pramusaji.
Deluxe Buffet
Prasmanan ini menyuguhkan masakan di meja besar panjang, namun untuk menu pembuka atau appetizernya (biasanya salad dan sup) akan dihidangkan pramusaji pribadi di meja makan.
Makara, tamu seruan ke meja buffet untuk mengambil sajian utama sehabis menyantap sajian pembuka.
Etika Mengambil Menu Buffet
Nah selaku tamu atau seruan yang mau mengambil makanan di meja buffet, ternyata ada etikanya lho.
Menurut thespruce.com ini ia etika saat ada di meja buffet di restaurant atau di pesta :
- Berkelilinglah terlebih dulu untuk sekedar menyaksikan jenis kuliner yang disajikan, pastinya supaya kita bisa memilih makanan yang akan diambil.
- Jangan pernah menyerobot antrean walaupun orang di depan kita orang terlihat masih ragu dengan pilihannya.
- Kalau kamu masih ragu ingin mengambil masakan yang mana, jangan masuk antrean dahulu. Lebih baik pilih dahulu, gres ikut antrean.
- Jangan pernah menyentuh masakan yang disuguhkan dengan jari seolah ingin mencicipi
- Jangan penuhi piringmu dengan semua makanan yang dipilih.
- Ketika mengambil masakan dan kau ingin batuk atau bersin, jauhkan tubuhmu dari meja saji masakan.
- Jika kau sudah duduk di meja dan kemudian ingin kembali mengambil masakan di buffet, letakkan serbetmu pada bangku untuk memberi tahu bahwa kamu masih kembali.
- Sebagian besar restoran memiliki aturan tidak memperbolehkan tamu untuk membawa pulang sisa masakan. Jadi jikalau bisa jangan dikemas ya, makanannya.
Baca Juga: Mengenal Posisi Butler. Apa Saja Tugasnya di Hotel?
Room Service Hotel: Pemahaman, Fungsi Dan Keuntungannya
Room service ialah salah satu jenis pelayanan di hotel yang secara umum bermakna pelayanan food & beverage di dalam kamar suatu properti, baik itu hotel, villa atau bahkan resort sekalipun.
Sesuai pengertiannya, room service adalah bab dan tanggung jawab dari departement food & beverage service (FBS). Room service dalam perumpamaan perhotelan juga mampu disebut In-Room Dining.
Pengertian Room Service
Beberapa jago dalam bidang perhotelan mendefinisikan room service seperti berikut :
1. Room Service menurut: S Meldlik (1980)
Menurut S. Meldik room service adalah bab dari tata hidang yang bertanggung jawab atas pesanan dan pelayanan.
Yang berupa kuliner dan minuman, untuk disajikan di kamar tamu atau di kawasan lainnya di dalam hotel kecuali restoran.
2. Room Sevice berdasarkan: Warsum WA (1993)
Mengutip pendapat Warsum WA, ia mengatakan bahwa room service ialah salah satu bagian dari food and beverage departement.
Dan bertugas melayani tamu yang ingin menikmati makan dan minum di dalam kamarnya.
3. Room Service yaitu: Endar Sugiarto dan Sri Sulartiningrum (1998)
Room service ialah bab dari food and beverage service yang bertugas untuk mengurus penjualan makanan dan minuman yang diantar langsung ke kamar tamu yang bermalam di sebuah properti.
Dari ketiga pertimbangan tersebut kita setuju bahwa memang room service ini ialah tim dari food and beverage.
Yang mana, secara khusus melayani permintaan dari tamu yang mau menikmati masakan dan minuman dikamarnya. Entah itu breakfast, lunch, ataupun dinner.
Apa perbedaan room service dengan restaurant atau bar service?
Secara lazim orang-orang yang diperintahkan di bagian room service mempunyai tanggung jawab yang sama dengan mereka yang di bar ataupun restaurant.
Hanya saja ada beberapa hal yang membedakan seperti :
1. Lokasi penghidangan
Ini sudah pasti room service penghidangan dikerjakan di kamar, sementara service restaurant dilaksanakan di restaurant
2. Cara pemesanan
Di restaurant, tamu mampu memesan langsung dengan waiter/waitress namun, dalam room service tamu cuma memesan kuliner dan minuman lewat telepon maupun doorknob sajian
3. Menu
Kalau di restaurant hidangan makanan lebih beragam tetapi, di room service untuk opsi hidangan cenderung sedikit
4. Jam Operasional
Untuk pelayanan di restaurant tergantung dari buka/tutupnya restaurant.
Biasanya order terakhir beradapa pada pukul 10 atau 10.30 malam.
Namun sebaliknya, room service pelayanannya biasanya buka selama 24 jam.
Apa tujuan dari room service?
Room service ini merupakan salah satu trik dari hotel untuk menerima income komplemen dari tamu yang bermalam selain cuma mendapatkan income dari kamar saja.
Selain itu dengan adanya room service ini akan memperbesar value dari mutu pelayanan hotel tersebut yang tentunya nanti di harapkan mampu memperbesar tingkat kepuasan tamu-tamu yang bermalam disana.
Satu hal yang lebih penting dengan adanya room service ini hotel mampu memperkenalkan makanan-makanan yang menjadi ciri khas dari hotel tersebut ke tamu.
Baca juga: 3 Alasan Utama Kenapa Banyak Training Saat Kerja di Hotel
Struktur Organisasi Room Service
Untuk melakukan operasionalnya, team room service dipimpin oleh seorang Room Service Manager mirip gambar berikut dan tugas mereka masing-masing :
Tugas Room Service Manager
- Memimpin dan mengarahkan tim room service semoga bekerja sesuai dengan SOP
- Bertanggung jawab atas seluruh keperluan operasional dari departement room service
- Bertanggung jawab secara langsung terhadap F&B Manager
- Melakukan pengawasan kepada kelangsungan operasioanl room service utamanya pelayanan makan dan minum terhadap tamu
- Membuat action plan atau planning kerja bagi semua lini di room service
- Memastikan program pembinaan dan development berlangsung lancar untuk kenaikan sumber daya insan untuk semua personil room service
Tugas Assisten Room Service Manager
- Memeriksa dan memastikan ketidakhadiran waiter dan order taker
- Mengawasai antisipasi service yang hendak dilaksanakan
- Mengontrol kualitas pesanan yang mau dihidangkan ke tamu
- Bertanggung jawab secara eksklusif terhadap room service manager
- Menggantikan peran head waiter dikala berhalangan hadir atau libur
- Mengawasi dan membagi peran untuk persiapan peralatan room service
- Membuat laporan operasional baik itu bulanan atau harian ke Room Service Manager
- Mengatur penggunaan perlengkapan dan bahan semoga efisien
Tugas Order Taker
- Menerima dan mencatat semua pesanan tamu
- Sebagai pusat gosip hotel kepada tamu
- Melakukan up selling baik itu makanan atau minuman
- Menyampaikan dan bertangung jawab atas pesanan tamu kepada waiter
- Mengontrol setiap pesanan tamu sebelum di antar ke kamar.
Tugas Waiter/Waiters
- Menyiapkan alat makan dan alat hidang
- Mengantar makanan dan minuman yang dipesan ke kamar tamu
- Menyajikan kuliner dan minuman ke kamar tamu
- Melakukan clearing up atau membersihkan segala peralatan kuliner dan minuman di kamar tamu
- Menyampaikan atau menyerahkan bill tagihan pembayaran
Prosedur Pelayanan Dalam Room Service
Untuk bab ini kita coba diskusikan bagaimana mekanisme dikala mendapatkan order room service dan bagaimana prosedur ketika proses penyajiannya di kamar.
Prosedur Menerima Order
- Tamu memesan masakan atau minuman mampu lewat telepon atau doorknob hidangan
- Order taker menuliskan pesanan tamu ke order slip yang mana umumnya berisikan 3 rangkap yang nantinya didistribusikan ke dapur atau ke kafe, kasir, serta ke pramusaji
- Pramusaji beserta tim food and beverage product lainnya merencanakan pesanan tamu di kitchen yang diubahsuaikan dari order slip, atau ke bar (service kafe) bila tamu memesan minuman yang mengandung alkohol
- Jika kuliner sudah siap dari kitchen, maka sajian di bawa kembali ke room service station guna diperiksa kembali apakah telah sesuai dengan pesanan tamu, dan setelah itu pelayanjuga melengkapi dengan alat makan atau cutleries, serta makanan penyertanya atau bumbu penyedapnya (condiment), mirip sambal saus tomat, tabasco, dan lain-lain
- Setelah seluruhnya telah tamat, pelayanke oom service cashier untuk mengambil guest bill dan menstempel guest bill tersebut
- Hidangan dikirim ke kamar tamu oleh waiter atau waitress yang sedang bertugas.
Prosedur Penyajian di Kamar
- Waiter/waitress mengetuk kamar tamu sebanyak 3x sembari menyebutkan identitas (room service)
- Setelah tamu membukakan pintu,waiter/waitress mengucapkan salam kepada tamu tersebut (selamat pagi, selamat siang, atau selamat malam tergantung dari waktu pengantarannya)
- Waiter/waitress menanyakan kepada tamu sajian akan diletakkan di mana
- Jika tamu mengatakan terserah, maka waiter mampu menaruh menu tersebut di dekat jendela yang menghadap ke luar, dengan maksud pada saat tamu menikmati hidangannya tamu juga mampu menyaksikan pemandangan ke luar
- Jika waiter mengantar menu menggunakan trolley, maka trolley diperbesar dahulu dengan membuka sayap kiri dan kanan serta pastikan bahwa trolley telah terkunci dengan baik biar pada dikala tamu makan, trolley tersebut tidak lepas dari kaitannya
- Jangan lupa juga tanyakan kepada tamu apakah memerlukan pelayanan pada ketika menikmati sajian dari waiter. Jika tidak maka waiter menawarkan guest bill kepada tamu untuk ditandatangani.
- Sebelum meninggalkan kamar tamu, waiter/waitress mematikan alat penghangat (heater atau rechaud) yang terletak di sebelah bawah trolley. Hal tersebut dilaksanakan semoga tidak terjadi hal yang tidak dikehendaki mirip hidangan hangus atau terjadi kebakaran
- Setelah itu waiter/waitress memberikan magic word-nya seperti have a nice day terhadap tamu, dan mengucapkan salam sekali lagi terhadap tamu
- Waiter/waitressi meninggalkan kamar tamu, dan menutup kembali pintu kamar tamu dengan perlahan
- Waiter/waitress kembali ke kasir room service untuk menyerahkan guest bill dan kembali ke station.
Baca Juga: Pengertian Banquet Hotel dan Struktur Organisasinya
Main Course: Pengertian, Jenis, Pola, Dan Cara Penyajiannya
Main course yaitu salah satu dari 3 jenis pembagian terstruktur mengenai makanan menurut urutan penyajiannya.
Dalam dunia food and beverage, kita pasti sudah familiar dengan pengklasifikasian tersebut.
Secara berurutan diartikan selaku makanan pembuka, makanan utama dan makanan penutup.
Untuk kali ini kita coba ulas ihwal main course atau makanan utama untuk lebih paham bagaimana dan acuan makanan yang masuk dalam kategori ini.
Pengertian Main Course
Main Course yakni hidangan pokok atau hidangan utama dari serangkaian hidangan lengkap yang umum disajikan dikala sarapan, makan siang dan makan malam.
Beberapa materi pokok menu ini umumnya menggunakan daging, ikan, atau unggas.
Untuk para vegetarian digunakan bahan yang ibarat daging atau daging sintesis yang dibentuk dari gluten tanaman.
Main course lazimnya disuguhkan dengan sauce yang sesuai dengan tipe makanannya.
Sauce ini bisa disajikan eksklusif di atas makanannya atau dihidangkan terpisah dengan memakai gravy boat ( sauce boat = berupa perahu).
Tipe sauce yang dihidangkan mampu terbagi dalam sauce putih, sauce coklat, sauce minyak atau pengembangan-pengembangan dari sauce itu.
Main course selalu disertai pendamping berbentuk hidangan dari berbagai macam sayur dan kentang atau sumber lain karbohidrat seperti spaghetti, mie, nasi atau umbi-umbian lain.
Sajian yang mampu disajikan selaku main course yakni hidangan yang sungguh-sungguh bermacam-macam.
Dimulai dari hidangan salad, hidangan sup, hidangan telur, hidangan keju, menu pasta dan sayur, menu dari fish and shelfish, menu poultry and chicken, menu dari beef, sajian dari pork, dan lain-lain.
Ciri khas dari main course adalah selaku berikut :
- Besaran porsi untuk jenis hidangan tabel d’hote 175–200gr, dan 200–250gr untuk menu a la carte
- Dari penyeleksian materi baku, main course lazimnya terbuat dari materi makanan yang mengandung protein hewani mirip daging sapi, unggas, maupun seafood
- Untuk penyuguhan/service biasanya main course atau hidangan utama disajikan memakai dinner plate.
Jenis Jenis Main Course
Berdasarkan Teknik Pengolahannya
- Deep Frying: Chicken marryland, Chicken Gordon blue.
- Grilling: Beef Steak, Chicken Steak, Germany Steak.
- Roasting: Roast Beef
Baca juga: Inilah Perbedaan Shallow Frying dengan Deep Frying
Berdasarkan Jenis Bahan Dasarnya.
- Sajian Telur (Eggs Dishes) : Merupakan menu yang sumber protein terutama berasal dari bermacam tipe telur unggas dan telur ikan (caviar). Misalnya adalah: Scrambled egg, omelette, scotch egg,dllb.
- Sajian Pasta : Sebagai kuliner olahan yang dipakai pada masakan Italia, dibentuk dari variasi tepung terigu, air, telur, dan garam yang menciptakan adonan yang dapat dibentuk menjadi banyak sekali jenis ukuran dan bentuk. Contoh hidangan dari pasta adalah: Spaghetti bolognise, Fettuccine Carbonara, Cheese macaroni, dan lain-lain.
- Sajian Ikan (Fish Dishes) : Merupakan hidangan yang memiliki materi dasar ikan, baik itu ikan air tawar atau ikan air bahari. Sajian ini banyak diseleksi alasannya adalah mempunyai kandungan nutrisi yang sungguh-sungguh tinggi. Misalnya yaitu: Fillet Fish Meunierre, Spanish Baked Fish, dan lain-lain.
- Sajian Laut (Seafood Dishes) : Merupakan hidangan yang diproses dari bermacam hasil tangkapan dan budidaya di laut. Adapun materi yang umum digunakan ialah lobster, udang, cumi-cumi, kerang, dan gurita. Contoh sajiannya ialah: Moules a la Mariniere, Lobster Thermidor, Stewed shrimps, dan lain-lain.
- Sajian Unggas (Poultry Dishes): Merupakan hidangan yang mempunyai materi dasar bermacam tipe unggas yang diproses dengan aneka macam tehnik. Sajian ini kerap disebut daging putih, sebab itu tidak termasuk meat. Contoh sajiannya ialah: Chicken Cordon Bleu, Grilled Chicken with peanut saus, chicken cacciatore, dan lain-lain.
- Sajian Daging (Meat Dishes): Hidangan ini dipandang tidak sama kategori dengan hidangan unggas. Yang membedakan dengan menu unggas yaitu hidangan daging berawal dari binatang berdaging merah.
Daging yang termasuk kelompok ini yakni daging sapi, domba, unta dan babi, baik itu bau tanah atau muda.
Negara atau kawasan lain mungkin saja memanfaatkan tipe daging lain selaku materi dasar jenis pembuatan main coursenya, mirip daging kuda, daging kelinci, daging rusa, dan lain-lain.
Sistem Pengolahan Main Course
- Teknik Boiling. Contoh hidangan: Brown Lamb Stew, Fish Stew Marcaibo, Stewed Shrimp Jambalaya.
- Tehnik Braising. Contoh sajian: Braised Lamb Chop, Fillet Of Beef Stroganoff
- Teknik Roasting. Contoj sajian: Roast Chicken Grandmere, Roast Leg of Lamb with Gravy
- Deep Frying. Contoh sajian: Chicken, Scoth Egg, Fried Fish Fillete.Shallow
- Frying/Sauteing. Contoh sajian: Black Paper Steak, Chicken Sauté Chasseur, Escalope Gordon Blue2
Penyajian Main Course
Secara lazim, main course diatur dalam dinner plate, oleh karena itu dibilang selaku sistem sajian ready plate.
Mengenai kombinasi main course dengan kentang atau sayur sebagai lauk pauknya harus cocok dari rasa, warna, dan bahan lauk pauk yang dihidangkan diikuti dengan sauce yang pas.
Lauk pauk ditata di tengah samping bawah logo piring, sedangkan kentang dikelola di samping kanan, serta sayur di samping kiri.
Contoh Menu Main Course Indonesia
Nasi Uduk
Nasi uduk adalah kuliner yang dibuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang di parut.
Kemudian diberi bumbu pala, kayu manis, jahe, daun serai serta merica.
Makanan ini berikutnya disajikan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/telur goreng yang telah diiris-potong, abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, mentimun dan sambal dari kacang.
Makanan ini biasanya acap kali dijual pada pagi hari untuk makan pagi.
Semur
Semur yaitu hidangan daging rebus dari Indonesia yang diproses dalam kuah warna cokelat pekat yang dibentuk dari kecap elok, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh.
Semur memiliki banyak jenis , ada semur daging, semur ayam, dan ada semur jengkol.
Kecap anggun yang dibuat dari kedelai hitam yakni materi paling penting pada proses pembuatan semur alasannya adalah berperan untuk memperkuat cita-rasa, namun tetap harus terasa menyatu selaras dengan beberapa materi yang lain.
Tidak cuma memiliki bahan khusus daging sapi dan kentang, semur terdiri beraneka ragam macam dalam penyuguhannya, mirip tambahan tahu, tempe, telur, dan materi yang lain sesuai selera masyarakat di wilayah masing-masing
Ayam Betutu
Betutu adalah lauk yang dibuat dari ayam utuh yang berisi bumbu, selanjutnya dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenali di semua kabupaten di Provinsi Bali. Ayam Betutu sebagai masakan ciri khas Gilimanuk, dan salah satu masakan khas Bali yang paling digemari oleh wisatawan.
Betutu dipakai selaku menu pada upacara keagamaan dan upacara tradisi serta selaku menu untuk dijual.
Customernya bukan cuma warga Bali namun juga tamu luar negeri yang datang ke Bali, terutamanya pada beberapa daerah tertentu seperti Hotel dan rumah makan atau restaurant.
Gudeg
Gudeg adalah masakan ciri khas Yogyakarta dan Jawa tengah yang dibuat dari nangka muda yang diolah dengan santan.
Butuh waktu beberapa jam untuk membuat kuliner ini. warna coklat umumnya dibuat oleh daun jati yang dimasak bertepatan.
Gudeg dimakan dengan nasi dan dihidangkan dengan kuah santan kental (areh), ayam kawasan, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
